3:15 ص
الانتاج الحيواني -
مجلات و دوريات و أبحاث
ملف : نظم تغذية الفئات المختلفة من الجاموس
الجواميس ، مثل الماشية ، مجترات. هذا يعني أنهم يستخدمون الكائنات الحية الدقيقة في الكرش لهضم العلف. الأعلاف التي تأكلها المجترات هي أساسا من أصل نباتي. المجترات خبير في تحويل السليلوز والمواد الليفية الأخرى إلى حليب ولحوم عالية الجودة. قدرتها الهضمية أكبر من غير المجترة. المجترات "تمضغ المجتر" مثل اجترار الطعام إلى الفم ومضغه عدة مرات ، مما يساعد على الانهيار.
سوف تدخل العلف إلى حجرة الكرش عندما يبتلعها الحيوان. الكرش هو بيئة لا هوائية ، على سبيل المثال. لا يوجد أكسجين. يتعرض العلف للميكروبات مثل البكتيريا والأوليات والفطريات. تهاجم هذه الميكروبات جزيئات التغذية ومن خلال العمل الأنزيمي ، يتم تكسير المكونات واستخدامها لعملية التمثيل الغذائي والنمو والتكاثر. يتم مضغ العلف وتجديده وتعريضه للميكروبات في الكرش. ستصبح الجسيمات الكبيرة أصغر حجمًا وتنتقل في النهاية إلى الشبكة وأكثر. تعتمد المدة التي سيبقى فيها جزء معين من العلف في الكرش على الحجم والاستساغة ومحتوى الألياف في العلف. تمتلك الجاموس حركة أبطأ للكرش مقارنة بالماشية ، مما يؤدي إلى معدل أبطأ لتدفق الكرش إلى الخارج. يتشابه الأس الهيدروجيني لمحتوى الكرش مع الأس الهيدروجيني للماشية ، ويتأثر بنفس الطريقة. يتراوح الرقم الهيدروجيني الطبيعي بين 6 و 7 حسب التغذية ووقت التغذية.
يمكن تقسيم مكونات العلف إلى بروتين وطاقة (كربوهيدرات) ودهون ومعادن وماء. فيما يلي استعراض تفصيل واستخدام مكونات الأعلاف المختلفة. نفايات المنتجات النهائية للهجوم الميكروبي هي الميثان وثاني أكسيد الكربون التي تتشكل. الأحماض الدهنية المتطايرة (VFA) ، والتي تكون الأحماض الأيونية ، والأحماض الأيونية الزبدية هي السائدة ، تتجمع مع الأمونيا التي يمتصها الحيوان من خلال جدار الكرش ، ويتم نقلها عبر الدم إلى ، على سبيل المثال. الكبد والضرع حيث يعملان كمواد بناء للمركبات الكيميائية مثل الجلوكوز والبروتين والدهون (انظر الشكل 10). يمكن استخدام الأمونيا مباشرة بواسطة ميكروبات الكرش لتكوين البروتينات. لكي نكون على صواب ، فإن المرء في الواقع لا يطعم الجاموس ، ولكن ميكروباته. تعتمد المجترات بشكل كامل على وظيفة ميكروبات الكرش. لذلك ، من المهم الحفاظ على بيئة الكرش صحية. الطريقة الأسهل والأفضل هي إطعام كمية كبيرة من الخشن عالي الجودة وكمية أقل من مركزات الجودة الجيدة.
بروتين
يتم مهاجمة جميع البروتينات تقريبًا بواسطة الميكروبات ويتم استخدامها في عملية التمثيل الغذائي الخاصة بها ويتم دمجها في الكتلة الميكروبية. يتميز البروتين الميكروبي بجودة عالية ويتم امتصاصه كأحماض أمينية بعد هضمه بواسطة إنزيمات المعدة في المداخن.
الأمونيا التي يمتصها جدار الكرش وينقلها الدم إلى الكبد تتحول إلى اليوريا. في حالة نقص البروتين ، يمكن استخدام اليوريا بواسطة ميكروبات الكرش كمصدر غير بروتيني للنيتروجين لبناء البروتين. بهذه الطريقة يتم تداول النيتروجين واستخدامه بكفاءة من قبل الحيوان.
يمكن حماية البروتين لمقاومة هجوم الميكروبات. ثم يطلق عليه "البروتين الجانبي". يتحلل البروتين الجانبي فقط في المداخن والأمعاء الدقيقة حيث يخضع لهجوم إنزيمي مشابه لهجوم الحيوانات أحادية المعدة. يتوفر البروتين الجانبي تجارياً في بعض المركزات الجاهزة ويعطى عادة للمنتجين الكبار.
كربوهيدرات
الكربوهيدرات هي المصادر السائدة للطاقة للحيوانات المجترة. الكربوهيدرات أو السكريات هي مكونات النشا والألياف. الألياف اسم شائع لمكونات جدار الخلية مثل السليلوز ونصفي السليلوز واللجنين. يمكن أن يتحلل النشا بواسطة إنزيمات المعدة الحيوانية ، بينما لا تتحلل الألياف. يمكن للحيوانات المجترة أن تستخدم الألياف بدرجة أكبر من الحيوانات أحادية المعدة بسبب ميكروبات الكرش. ومع ذلك ، لا يتم استخدام اللجنين (ألياف الخشب). من المعتقد عمومًا أن الجاموس يستخدم الألياف بشكل أكثر كفاءة من الماشية. معامل الهضم أعلى بنسبة 5-8٪ في الجاموس منه في الأبقار.
سمين
الدهون ليست مطلوبة إلا بكميات قليلة جدًا للحيوانات المجترة. ومع ذلك ، فإن أي دهون موجودة في العلف يتعرض لهجوم وتحلل ميكروبي. يتم تحلل الأحماض الدهنية غير المشبعة وبالتالي تشبعها. هذا هو أحد الأسباب التي تجعل الحليب ودهون الجسم للحيوانات المجترة ذات تركيبة متساوية ومستقلة إلى حد كبير عن نوع العلف المعطى. إذا كان من الممكن حماية الدهون بشكل ما من تدهور الكرش ، وبدلاً من ذلك يمكن استخدامها في القناة المعوية السفلية ، فيمكن استخدامها كمصدر إضافي للطاقة. ومع ذلك ، فإنه قد يغير تركيبة دهن الحليب بشكل غير موات. كثرة الدهون غير المحمية في النظام الغذائي تقلل من قدرة الميكروبات على تخمير الألياف ، مما يؤثر سلبًا على استخدام الطاقة.
متطلبات المغذيات
من أجل الاستفادة من الموارد الحيوانية والأعلاف والاقتصادية بأكبر قدر ممكن من الكفاءة ، يجب على المرء أن يعرف المتطلبات الغذائية للحيوانات. إذا تم تغذية حيوان بشكل خاطئ ، فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بالأمراض وفقدان الإنتاج وبالتالي خسائر اقتصادية. من خلال معرفة ما يحتاجه حيوان معين ، يمكن تقديم المشورة المناسبة بشأن أنظمة الشراء والزراعة والتغذية. متطلبات الجاموس هي نفسها إلى حد ما بالنسبة للماشية ، لذلك ، يمكن استخدام جداول متطلبات المغذيات للأبقار الحلوب كدليل ، يجب على المزارع مراقبة الحيوانات وتغيير نظام التغذية بتوجيه من مسؤول الإرشاد إذا بدا ذلك
طاقة
مصادر الطاقة هي في الغالب الكربوهيدرات مثل الألياف والنشا والدهون بدرجة أقل. بالنسبة للجاموس ، تعتبر الألياف التي على شكل نخالة أهم وأرخص مصدر للطاقة. عند حساب نسب العلف للجاموس ، يتم استخدام مصطلح الطاقة الأيضية (ME). وهذا يعني مقدار الطاقة التي يمكن أن يستخدمها الحيوان للصيانة والنمو والإرضاع وما إلى ذلك. الطاقة الإجمالية (GE) للتغذية هي الكمية الموجودة في العلف ، عند دخول الحيوان ، يتم تحويل الكثير من الطاقة إلى الحرارة المفقودة من خلال التنظيم الحراري. تُفقد الطاقة أيضًا في البراز والبول وكذلك في غازات الميثان وثاني أكسيد الكربون.
تقاس الطاقة بالسعرات الحرارية (كالوري) والجول (J) (1 كالوري يساوي 4.18 جول). الأكثر شيوعًا هو استخدام مصطلح Mega calories (M cal) أو Mega joules (MJ) مما يعني مليون كالوري أو J. قياس آخر هو إجمالي العناصر الغذائية القابلة للهضم (TDN) وهو مجموع الكربوهيدرات والدهون في النظام الغذائي. وحدة TDN هي كجم أو جرام ، ويمكن زيادة نسبة الطاقة في العلف بإضافة الدهون في شكل محمي ، وبالتالي نقل الهضم من الكرش إلى الأمعاء. أثبتت التغذية بالدهون المحمية (1 كجم من زيت القرطم) أنها تزيد من الاستفادة من العناصر الغذائية. وقد تبين أن تغذية الدهون غير المحمية بكميات مماثلة تؤثر سلبًا على استخدام المغذيات.
بروتين
البروتين ضروري للنمو وإصلاح الأنسجة وإنتاج الحليب من بين أمور أخرى. من المصادر الجيدة للبروتين العلف البقول والحبوب وكعك البذور الزيتية.
يتم قياس متطلبات البروتين بالبروتين الخام (CP) بالكيلو جرام أو الجرام.
ماء
الماء ضروري لمعظم وظائف الجسم ، مثل التحكم في درجة حرارة الجسم ، وإنتاج الحليب ، والحفاظ على حجم بلازما الدم. التنظيم الحراري للحيوان هو أكثر العمليات استهلاكا للماء. يتلقى الحيوان الماء بثلاث طرق مختلفة
يشرب الماء
الماء في العلف
المياه الأيضية = المياه المصنوعة من تدهور الأعلاف
تعتبر مياه الشرب أهم مصدر للمياه ويجب أن تكون ذات جودة صحية جيدة. الماء المتوفر في العلف يعتمد بشكل كبير على المادة الجافة في العلف. يحتوي القش والتبن والحبوب على القليل من الماء ، في حين أن السيلاج والعشب الطازج قد يحتويان على ما يصل إلى 70 في المائة.
تعتمد الاحتياجات المائية للجاموس على ؛
النظام الغذائي (مادة جافة)
البيئة (الرطوبة ، درجة الحرارة)
الوظيفة الفسيولوجية (النمو ، الحمل ، الإرضاع ، إلخ)
بشكل عام ، تتطلب الجاموس كمية من الماء أكثر من الماشية في نفس الظروف ويجب أن تحصل على الماء البارد النظيف والليبتوم. يؤدي تناول المياه المقيدة إلى انخفاض تناول المادة الجافة وبالتالي يؤثر سلبًا على إنتاج الحليب ونموه.
نادرا ما تمثل ملوحة الماء مشكلة في تغذية جاموس الألبان. يمكن استخدام نسبة ملح تصل إلى 5 جم / لتر من الماء للجاموس. ومع ذلك ، قد يحدث الإسهال المؤقت بسبب اقتراب الماء من المستويات الأعلى.
علف
النظام الغذائي الرئيسي للجاموس هو نخالة مثل العشب والبقوليات والقش. يمكن إطعام الخشن إما طازجًا كمرعى أو في نظام تقطيع وحمل أو حفظه كتبن أو علف. غالبًا ما تُستكمل النخالة بالحبوب والمركزات والمنتجات الثانوية للصناعة الزراعية مثل كعك البذور الزيتية وأغطية قصب السكر وما إلى ذلك.
يجب أن تشكل الخشنة أساس حصص العلف وتساهم في تلبية (على الأقل) متطلبات الصيانة الإجمالية. يجب تغذية الحبوب والمركزات فقط لتلبية المتطلبات الإضافية مثل النمو والحمل وإنتاج الحليب. الكثير من العلف غير الليفي سيغير بيئة الكرش. على المدى الطويل ، قد يؤدي ذلك إلى مشاكل خطيرة في هضم العلف مما يؤدي إلى فقدان الشهية وفقدان الوزن وانخفاض إنتاج الحليب. هذا مهم بشكل خاص للحيوانات التي تتعرض للإجهاد ، مثل معدل النمو المرتفع وإنتاجية الحليب العالية. يجب أن تكون الخشن ذات نوعية جيدة ، سواء من حيث الجودة الغذائية أو الصحية ، وهذا لا يمكن التأكيد عليه بما فيه الكفاية.
أنواع النخالة
الخشن الأكثر شيوعًا هو عشب عدد من الأنواع. اللوتسيرن والبرسيم والبرسيم من البقوليات العشبية ولها ميزة على العشب لأنها مثبتة للنيتروجين. هذا يعني أن النباتات (بمساعدة البكتيريا) ستصلح النيتروجين في الهواء وبالتالي فهي أقل اعتمادًا على محتوى النيتروجين في التربة. تحتوي هذه النباتات على بروتين أكثر من العشب في نفس الظروف. لوسيرن (أو البرسيم الحجازي) له العديد من المزايا. يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين هـ والكاروتين والتي تعتبر ذات أهمية كبيرة لإنتاج الحليب.
هناك أيضًا بقوليات شجرية يمكن استخدامها كعلف عالي الجودة ، على سبيل المثال Leucaena leucocephala و Gliricida spp. و Sesbania وغيرها. نظرًا لأن العديد من البقوليات الشجرية تحتوي على مركبات مضادة للتغذية قد تقلل من قابلية الهضم وتقلل من تناول العلف ، فلا ينبغي إطعامها كمصدر وحيد للنخالة. يمكن اعتبار نسبة 50٪ من البقوليات الشجرية كحد أقصى في النظام الغذائي الكلي مستوى آمنًا. نظرًا لأن الجاموس من الرعي الصارم ، يجب تقليم الأشجار وإعطاء الأغصان أو الأوراق للجاموس. التقليم بفاصل زمني منتظم من 6 إلى 10 أسابيع يزيد من إعادة نمو الأوراق.
الخمر الأقل جودة هو القش. يستخدم القش من الأرز والشعير والقمح والذرة الرفيعة وما إلى ذلك على نطاق واسع في تغذية المجترات. محتواها من البروتين هو صفر ومحتوى طاقتها منخفض بسبب جدرانها الخلوية الخشنة إلى حد كبير. يحتوي قش الأرز أو الأرز على نسبة عالية من السيليكا في جدران الخلايا مما يجعل من الصعب هضمها....
-------------------
--------------------------
ليست هناك تعليقات: