2:29 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : بلح النخيل و التطور الحديث في حفظه و تصنيع منتجاته
شجرة نخيل التمر هي المحصول المفضل للمناطق القاحلة. لقد مر بمرور الوقت ونجا من مخاطر المنشأ الطبيعي و / أو من صنع الإنسان. يتضمن مصلحة استراتيجية لعدة أسباب: بيئية من خلال أدائها الفسيولوجي للظروف البيئية القاسية (الجفاف ، موجات الحرارة ، الملوحة ...) ؛ اقتصاديا من خلال إنتاج التمور أساس الاقتصاد الزراعي الصحراوي. عامل الاستقرار السكاني بتأثيره "الواحة" التي مكنت من تطوير منظمة زراعية واجتماعية وثقافية. ومع ذلك ، فإن هذا المجال لم يستفد أبدًا من تثمين ارتفاع الإمكانات المعروضة التي من شأنها أن تكون من حيث الاستغلال .
يجب أن ندرك أيضًا أن البحث من جانبه لا يزال ضعيفًا في مجالات نخيل التمر وأن بعض النتائج المهمة متاحة لأصحاب القرار فيما يتعلق بما يلي:
معايير التقنية الخطية لتحسين الإنتاج. من حيث التقنيات المبتكرة للتحول على الأقل لإتقان الحفاظ على المنتجات القابلة للتصدير ذات المعايير الدولية. أو في خطة التكنولوجيا الحيوية لتجديد بعض الأصناف الاقتصادية و / أو مصلحة الهندسة الزراعية.
علاوة على ذلك ، فإن الملاحظات التي تم إجراؤها في السنوات الأخيرة (جفاف التمر ، ازدهار التناقضات بين الذكور والإناث) من قبل باحثي المركز ، ولكن من قبل المزارعين ، نتساءل عن تأثير الاحتباس الحراري على مستقبل هذه الثقافة الاستراتيجية ونفتح بحثًا آخر قضايا خاصة تتعلق بدراسة حبوب اللقاح والحفاظ على التمور والتي أدت بنا إلى إطلاق شبكة مراقبة الفينولوجية في بيئة الواحات
تصنف التمور عادة على أنها لينة أو شبه جافة أو جافة. هناك العديد من أنواع التمور ولكنها تمر بأربع مراحل من التطور. الشمري هي المرحلة الأولى وتستمر لمدة 17 أسبوعًا ، تليها فترة ستة أسابيع تسمى مرحلة الخلال. هذه هي مراحل النمو من التلقيح إلى الحجم الكامل. المرحلتان الأخيرتان هما الرطب ، وهي مرحلة النضج لمدة أربعة أسابيع ، ومرحلة التامار عندما تنضج تمامًا. يتم حصاد التمور خلال إحدى المرحلتين الأخيرتين ، اعتمادًا على الصنف ، ويتم حفظها في التخزين البارد.
نظف التمر عن طريق وضعها على صينية أو بكميات أقل في مصفاة وشطفها برذاذ خفيف من الماء. ثم ضعهم في منطقة تكون درجة الحرارة فيها حوالي 90 درجة فهرنهايت ، واتركهم يجفوا في الهواء. ضع التمور الجافة في الثلاجة للاحتفاظ بها للأكل أو لاستخدامها في الوصفات خلال الأشهر القليلة القادمة. يمكن الاحتفاظ بالتمور الجافة لمدة شهرين أو ثلاثة أشهر بدون تبريد ، ولكنها ستستمر لمدة تصل إلى ثمانية أشهر في الثلاجة. التواريخ الناعمة لن تدوم طويلاً.
قم بتجميد التمور لاستخدامها لاحقًا. ستستمر التمور غير الناضجة قليلاً لبضعة أشهر أطول من التمور الناضجة تمامًا ، لكن كلاهما سيستمر لأكثر من عام. تقطع قطع التمر بالشكل أو الحجم المرغوب وتوضع في مجفف الفاكهة. بمجرد أن يجف ، ضع التمر في وعاء تخزين. لا تحتاج إلى تبريد وستستمر لمدة تصل إلى شهر أو شهرين. إذا اخترت وضعها في الثلاجة ، أغلقها بإحكام لمنع الجفاف والإفساد من الغازات المنبعثة من الفاكهة الأخرى.
------------------
----------------------------
ليست هناك تعليقات: