ملف : الاسس السلمية لإنتاج الحليب النظيف

12:28 ص المكتبة الزراعية الشاملة

ملف : الاسس السلمية لإنتاج الحليب النظيف

يعتبر الحليب أحد المصادر الرئيسية للبروتينات والكالسيوم للسكان النباتيين إلى حد كبير. يأتي حوالي 63 في المائة من البروتين الحيواني المتاح من الحليب ، والحليب هو أكثر السلع تلوثًا وقابلة للتلف بسهولة لأنه وسيلة مثالية لنمو البكتيريا. ومن ثم ، فإن استخدام الممارسات الصحية مباشرة من الحلب على مستوى المزرعة إلى المصنع أمر ضروري.

تعتبر الإدارة والتغذية والرضاعة أو العمر والسنة والموسم الذي بدأ فيه الرضاعة من العوامل البيئية الرئيسية التي تؤثر على أداء الرضاعة في الماشية. إلى جانب هذه العوامل ، يعتبر استمرار مستوى الثبات لأعلى فترة إنتاج للحليب عند الإرضاع عاملاً مهمًا  . أيضًا ، يعتمد أداء الرضاعة في الأبقار الحلوب على عوامل وراثية وبيئية. تم الإبلاغ عن الخلفية الوراثية والمناخ والأمراض والتغذية وسنة وموسم الولادة التي تؤثر على إنتاج الحليب وطول فترة الرضاعة وفترة الجفاف  . يؤثر أيضًا السلالة والعمر ومرحلة الإرضاع والتكافؤ وتكرار الحلب على إنتاج الأداء  . تعتبر أبقار هولشتاين أكثر أبقار الألبان في العالم. نظرًا لأن عدد أبقار هولشتاين في تونس أكبر من عدد السلالات الأخرى ، فإن تربية أبقار هولشتاين مهمة جدًا. كان لإنتاج الحليب ومدة الإرضاع تأثيرات ملحوظة على اقتصاد الألبان  . يمكن تعريف مستوى الثبات في إنتاج حليب الرضاعة على أنه القدرة على الحفاظ على تدفق الحليب اليومي المرتفع أثناء الرضاعة ، أو في إنتاجية الحليب في فترة الرضاعة الأولى أو بقية فترة الرضاعة كمقياس لمخطط منحنى الإرضاع ، وهي أعلى فترة إنتاجية مستوى الاستمرارية أثناء الإرضاع ، واستمرار مستوى أعلى إنتاجية وبعد الوصول إلى أعلى إنتاجية معدل التناقص الملحوظ على إنتاج الحليب في الوقت المناسب.

يعتبر إنتاج الحليب أهم عامل محدد لربح بقرة الألبان. علاوة على ذلك ، فإن تأثير عدد الإرضاع والعمر وموسم وسنة الولادة على إنتاج الحليب وطول فترة الإرضاع معروفة جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، في تربية الأبقار الحلوب ، تتمثل أهم الأهداف في الحصول على عجل في السنة وإنتاج حليب مرتفع من الأبقار. يعتمد الحصول على عجل في السنة من الأبقار على بعض معايير الحدود المثالية (60 يومًا فترة الجفاف ، ومدة الرضاعة 305 يومًا ، إلخ). ومع ذلك ، يمكن تحقيق تربية مربحة عن طريق الحفاظ على مدة الإرضاع وفترة الجفاف وفترة الخدمة بين الحدود المثلى  . تنتج غلة حيوانات المزرعة عن التأثيرات المجتمعة للنمط الجيني والظروف البيئية. من أجل زيادة مستوى المحصول ، من الضروري تحسين الظروف البيئية وتحسين التركيب الوراثي للحيوانات. من أجل تعزيز إنتاجية حيوان الألبان ، من الضروري تطوير فهم العوامل التي تؤثر على إنتاج الحليب. يمكن تصنيف العوامل البيئية كعوامل ذات تأثيرات قابلة للقياس (العمر ، السنة ، الموسم ، تكرار الحلب ، إلخ) وعوامل ذات تأثيرات لا حصر لها (الأمراض المعدية ، الإصابة الطفيلية ، إلخ). يمكن تحديد التأثيرات القابلة للقياس واستخدامها في إدارة المزرعة ........

-----------------

رابط التنزيل

-------------------------

 

مشاركة