كتاب : محاضرات في أسس الإنتاج الحيواني و الداجني

12:22 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : محاضرات في أسس الإنتاج الحيواني و الداجني

عدد صفحات الكتاب : 265 صفحة

في الماضي ، كان المزارعون ينتجون عجولًا من اللحم البقري ويربونها على مدى سنوات قليلة. ومع ذلك ، لم تكن تكاليف المدخلات مرتفعة كما هي حاليًا ، وأتاحت الأمطار المنتظمة للرعي بوفرة. إذا قمنا بالزراعة بهذه الطريقة اليوم ، فلن نعاني فقط من قيود التدفق النقدي الحاسمة ، ولكن تكاليف المدخلات ستكون باهظة.

ومع ذلك ، فقد لاحظت أن المزارعين المجتمعيين يتبعون هذه الاستراتيجية الدقيقة إنه يكلف منتج الفطام القليل من حيث المدخلات ، بينما يولد المزارع دخلاً في وقت أقرب بكثير مما كان يتم الاحتفاظ به لمدة سنوات. ومع ذلك ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه لماذا يبيع فطار صغير بنفس سعر ثور يبلغ من العمر ثماني سنوات ، أي ثلاثة أضعاف وزنه.  هذا هو المكان الذي تكون فيه معرفة نظام تصنيف اللحوم الحمراء أمرًا مهمًا. بينما لا يهتم بعض المستهلكين بلحم البقر أو الضأن الذي يأكلونه ، يفضل قسم كبير من السكان اللحوم الأكثر رقة للحيوانات الأصغر سنًا.

يقوم منتجو الثروة الحيوانية باستمرار بتربية الحيوانات التي تنتج لحومًا ذات جودة أفضل ، وتنمو بشكل أسرع ، مما يقلل من تكاليف المدخلات ، وتكون أكثر ملاءمة لبيئة الزراعة. لا يبدأ العديد من المزارعين بأفضل الحيوانات الممكنة من حيث الجينات والملاءمة البيئية. ونتيجة لذلك ، فإنهم يكافحون لتسويق الحيوانات التي لا تلبي متطلبات صناعة اللحوم الحمراء من حيث تشكيل الذبيحة وتوزيع الدهون وما إلى ذلك.

إذا وجد هؤلاء المنتجون مشترين ، فإن أجورهم أقل بكثير من أولئك الذين أنتجوا ماشية لحوم أبقار عالية الجودة.

للتأكد من أنك تتخذ القرار الصحيح فيما يتعلق بالوراثة والبيئة من البداية ، تعرف على المزيد حول بيئة الزراعة الخاصة بك ، وحدد سبب قيامك بالزراعة. على سبيل المثال ، إذا كنت تقوم بتربية الأغنام ، فقد يكون ذلك لإنتاج الصوف أو اللحم ، أو كليهما.

لذلك ، لإنتاج الصوف واللحوم ، ضع في اعتبارك سلالة أغنام مزدوجة الغرض ، استخدم وكيلًا محليًا للماشية ذي السمعة الطيبة لمساعدتك في الحصول على مخزون التربية وتقديم المشورة لك بشأن السلالة التي تناسب البيئة التي تزرع فيها.

كان إنتاج الدواجن سمة من سمات المجتمع البشري لآلاف السنين. لضمان استمرارها في تقديم مساهمات إيجابية ومستدامة لمجتمع بشري مستقر ، من الضروري أن يتم تصميم الإنتاج والتسويق وفقًا للظروف المحلية وسلاسل القيمة المرتبطة بها ، وتعظيم تدوير المغذيات والاستخدام الفعال لجميع المنتجات والحفاظ على التنوع الجيني. يلعب إنتاج الدواجن من أصحاب الحيازات الصغيرة دورًا مهمًا في إطعام العالم ، ولتعظيم الفوائد ، يجب أن يكون مصحوبًا بتحسينات في الخدمات الصحية المحلية والبرامج الشاملة التي تسلط الضوء على الروابط بين إنتاج الدواجن وصحة الإنسان والتغذية وخدمات النظام البيئي المستدامة.

تطور إنتاج الدواجن بشكل هائل على مر السنين بفضل التقدم في علم الوراثة والتغذية والسيطرة على الأمراض. كقاعدة عامة ، كلما حاولنا دفع نظام الإنتاج بشكل أفضل ، كلما احتجنا إلى إدارته بشكل أفضل للحفاظ على نظام الإنتاج في معدله الأمثل. غالبًا ما نركز على الأشياء التي تبدو مهمة جدًا مثل برنامج التطعيم أو المواصفات الغذائية لأنظمتنا الغذائية. في الوقت نفسه ، قد نميل إلى إنفاق قدر أقل من الطاقة في التفكير في المزيد من "الأشياء التافهة" مثل جودة المياه والأعلاف والقمامة. على سبيل المثال ، كنت في العديد من مزارع الدواجن حيث تم تحمض الماء ولكن لا أحد في المزرعة لديه رأيتها على الإطلاق مقياس الأس الهيدروجيني. يجب أن تكون المياه والأعلاف والقمامة ركائز إنتاج الدواجن. على مر السنين ، تمكن أنجح الأطباء البيطريين الميدانيين الذين قابلتهم من حل 80٪ من حالات المرض من خلال المساعدة في تصحيح حالة (أو أكثر) من هذه الركائز.

تطهير المياه

تأكد من اختبار مصدر المياه مرتين في السنة على الأقل لمعرفة التغييرات في التركيب والتلوث المحتمل. لا تعد معالجة المياه بالكلور طريقة فريدة لتطهير المياه ولكنها فعالة جدًا وغير مكلفة إذا تم إجراؤها بشكل صحيح. إذا اخترت معالجة المياه بالكلور ، فتأكد من الحفاظ على درجة حموضة الماء بين 6.0 و 7.0 لضمان الاحتفاظ بالكلور في شكله الأكثر نشاطًا. للتذكير ، يتحول الكلور في المحلول بين حمض هيبوكلوروس وأيون هيبوكلوريت اعتمادًا على الرقم الهيدروجيني للمحلول. حمض هيبوكلوروس هو الشكل الأكثر نشاطًا ضد البكتيريا (وهو أكثر وفرة عند انخفاض درجة الحموضة). مع زيادة الرقم الهيدروجيني للماء ، تتحول نسبة أكبر من الكلور إلى أيون هيبوكلوريت وهو ليس قويًا جدًا ضد الكائنات الحية الدقيقة.

لضمان معالجة المياه بالكلور بشكل مناسب ، من الأفضل استخدام أنظمة التطبيقات الأوتوماتيكية التي ستحافظ على تجانس مستواه خلال النهار. هناك العديد من مصادر الكلور المتاحة. يمكن لبعض هذه أن تزيد من درجة حموضة الماء (مبيض المنزل) لذا كن حذرًا للتعويض عن ضبط درجة حموضة الماء إذا كان هذا هو مسارك. هناك مصادر أخرى للكلور قد تكون أكثر ملاءمة لعملية الدواجن . يعتبر غاز الكلور أيضًا فعالًا جدًا ولكن يمكن تنظيم استخدامه بإحكام في بعض المناطق.

يجب أيضًا مراقبة التحكم في درجة الحموضة عن كثب. يجب حقن الأحماض بشكل مثالي في خط المياه باستخدام نظام آلي. يمكن استخدام المواد غير العضوية (مثل ثنائي كبريتات الصوديوم) والأحماض العضوية (مثل حمض الأسيتيك). لأغراض تطهير خطوط المياه ، فإن الشكل الأقل تكلفة (والآمن) للحمض هو الذي ينجز المهمة. المادة العضوية في خطوط المياه سوف تعطل الكلور. وبالتالي ، من المهم جدًا قياس كمية الكلور النشط في نهاية خط المياه. يجب أن يتراوح تركيز الكلور في نهاية خط المياه من 1 إلى 2 جزء في المليون.....

------------------

تنزيل الكتاب

-------------------------

 

مشاركة