3:38 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : أفضل الممارسات في إدارة أغنام العواس : الحلابة و تصنيع الحليب
كان إنتاج حليب الإرضاع الأول خلال فترة الرضاعة (90 يومًا) بناءً على فترة الحلب 12 ساعة 114.58 كجم في Merino و 75.29 كجم في Awassi. لم يكن للعمر تأثير معنوي على إنتاج الحليب في النعاج العواسية بالرغم من أن إنتاج اللبن الأول كان أقل من إنتاج اللبن في النعاج اللاحقة. النعاج التي أنتجت ورضعت توائم أعطت حليبًا أكثر بكثير من النعاج التي أنتجت ورضعت الحملان المنفردة. زاد إنتاج الحليب في نعاج الميرينو والأواسي مع انخفاض فترة الحلب من 12 إلى 4 ساعات. كانت معاملات الارتباط بين إنتاج الحليب خلال 12 و 4 ساعات موجبة ومعنوية.
كانت معاملات الارتباط بين أوزان الولادة والفطام وإنتاج الحليب موجبة في كلا السلالتين. كان معامل الارتباط بين وزن الفطام وإنتاج الحليب 0 · 78 في أواسي (P <0 · 01) و 0 · 65 في ميرينو (P <0 · 05). كان معامل الارتباط المتعدد بين وزن الفطام ووزن الولادة وإنتاج الحليب 0 · 67 في العواس
تم تدجين الأغنام في جنوب غرب آسيا منذ حوالي 11000 عام ويتم تربيتها الآن في جميع أنحاء العالم من أجل استخدام اللحوم والصوف والحليب. يوجد حوالي 2200 مليون من الأغنام والماعز في جميع أنحاء العالم ، وما مجموعه 106 سلالة من الأغنام ، 20.8٪ منها مخصصة لإنتاج الألبان . هناك تسعة سلالات رئيسية من الأغنام المنتجة للألبان ، موزعة في الغالب في دول البحر الأبيض المتوسط والدول الأوروبية ، والتي تضم ثلثي سكان الأغنام المنتجة للألبان في العالم . من التدجين إلى النمط الحالي للتمايز ، تأثرت الأنواع المحلية بالعديد من العوامل مثل الهجرة والعزلة والإدخال ؛ وقد أدى ذلك إلى ظهور عدد كبير جدًا من سلالات الأغنام في جميع أنحاء العالم . يتم توزيع كمية كبيرة من أغنام الألبان في مناطق البحر الأبيض المتوسط والبحر الأسود ، لذلك تتركز صناعة حليب الأغنام بشكل أساسي في أجزاء من أوروبا وغرب آسيا والدول الأفريقية مثل فرنسا واليونان وإيطاليا وإسبانيا وإسرائيل وتركيا ، وهكذا. تشغيل؛ بعض سلالات الأغنام المنتجة للألبان مثل ضأن الفريزيان الشرقي وأغنام سردا وأغنام لاكون وأغنام لاتكسا وأغنام عساف كلها سلالات أغنام عالية الإنتاج معروفة في العالم . أظهرت التقارير السابقة أن حليب الأغنام يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، ومحتوى البروتين ، ومحتوى اللاكتوز ، ومحتوى الرماد ، وإجمالي المواد الصلبة غير الدهنية ، والتي لها قيمة غذائية أعلى ويمكن معالجتها في العديد من منتجات الألبان اللذيذة والمنتجات الثانوية. علاوة على ذلك ، فإن سعر منتجات حليب الأغنام يبلغ ضعفين إلى ثلاثة أضعاف سعر منتجات حليب البقر ، وهذه المزايا ستجلب قيمة اقتصادية عالية للمؤسسات .
بالنسبة لجميع أنواع الألبان ، يتم تحديد إنتاجية الحليب وتركيباته بشكل أساسي من خلال العوامل الوراثية والمغذيات والظروف المعيشية . تؤثر العوامل الوراثية على إنتاج الحليب أو تكوين الحليب بدرجات مختلفة. في هذه المقالة ، ستتم مناقشة بعض الجينات التي تؤثر على أداء حليب الأغنام لوظائفها الهامة. بالنظر إلى الاهتمام المتزايد ببحوث لبن الأغنام لتحسين سمات إنتاج حليب الأغنام ، فإن الهدف من هذه المراجعة هو تلخيص الأدبيات المتاحة بشأن إنتاج حليب الأغنام والعثور على بعض الجينات المفيدة والمثيرة للاهتمام ، مع إيلاء اهتمام خاص للنتائج الحديثة. علاوة على ذلك ، سيتم إعطاء منظور تحسين إنتاج حليب الأغنام من أجل تعزيز التنمية المستقبلية لصناعة الأغنام الألبان. في السنوات القادمة ، ستكون العوامل الوراثية التي تؤثر على سمات إنتاج الأغنام الحلوب باستخدام طرق الجينوم والنسخ لشرح آليات الحلب ضرورية للغاية. يمكن أن يساعد تعلم المزيد عن الأساس الجيني لإرضاع الأغنام الحلوب الباحثين على إيجاد بعض الطرق لحل مشكلة انخفاض إنتاج حليب الأغنام وبالتالي مساعدة حليب الأغنام على الانتشار والاستهلاك من قبل الناس على نطاق أوسع....
-------------------
---------------------------
ليست هناك تعليقات: