كتاب : ملوثات أعلاف الدواجن

12:54 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : ملوثات أعلاف الدواجن

عدد صفحات الكتاب :  229 صفحة

الميكروبات كملوثات

الميكروبات غير المرئية للعين المجردة قادرة بشكل فريد على تلويث العوائل الحية وكذلك الكائنات غير الحية وقد أثبتت فعاليتها في تجنب الكشف. كجزء من حملة أوسع للأمن البيولوجي ، يقوم المنتجون والموردون بفحص العلف ومكونات العلف بحثًا عن بكتيريا معينة ، مثل البكتيريا المعوية والسموم الفطرية. يمكن أن يشكل استهلاك بكتيريا السالمونيلا والليستريا المستوحدة والمسببة للأمراض الإشريكية القولونية ، من قبل الحيوانات مخاطر صحية على الحيوانات والبشر على حد سواء.

على الرغم من إدراك التحدي ، فليس من غير المألوف رؤية أكوام من مواد العلف الخام مثل الذرة وفول الصويا أو بذور اللفت في متناول الطيور البرية بدون غطاء واق. هذا صحيح بشكل خاص في وقت الحصاد وفي البلدان التي تستورد أو تصدر كميات كبيرة من الحبوب التي تفتقر إلى سعة التخزين المناسبة. جميع مكونات العلف والأعلاف عرضة للتلوث والفساد. بعض المكونات أكثر عرضة لأنواع معينة من التلوث ، سواء كان ذلك من العفن نمو الذرة ، أو المواد عالية البروتين التي تحافظ على البكتيريا مثل السالمونيلا.

"لديك مخاطر أعلى للإصابة بالسالمونيلا في بعض المكونات. وليس فقط السالمونيلا. "على سبيل المثال ، أدى اندلاع أنفلونزا الطيور في الولايات المتحدة قبل ست سنوات إلى قيام الباحثين باستكشاف الطرق التي يمكن من خلالها أن تنتقل إنفلونزا الطيور من الطيور البرية إلى الدواجن التجارية. تم الافتراض بأنه نظرًا لأن الطيور التجارية مؤمنة بشكل فعال داخل المباني التي ربما تتغذى بسهولة أكبر وتكون بمثابة مسبب للتلوث. أظهر المزيد من الأبحاث بقاء الفيروس في العلف ، واقترح أنه بمجرد إدخاله ، يمكن أن تتصاعد قابلية الفيروس مع كل تفاعل بين الطيور والأعلاف ، وينتشر في جميع أنحاء القطيع. "

السموم ملوثات

يمكن أن تشمل الملوثات أيضًا المكونات التي تحدث بشكل طبيعي لبعض الأطعمة ومكونات الأعلاف مثل الجلوكوزينات والسموم التي تنتجها الكائنات الحية الدقيقة. 

يمكن أن تنمو القوالب على الحبوب والبذور والأعلاف الكاملة للحيوانات ويتأثر النمو بالعوامل البيئية ، مثل درجة الحرارة والرطوبة وهطول الأمطار. يمكن أن يحدث هذا خلال موسم النمو والحصاد و / أو التخزين. يؤدي نمو العفن إلى إنتاج مستقلبات ثانوية تسمى السموم الفطرية. بمجرد أن توجد السموم الفطرية على السطح أو داخل مكون العلف ، فإنها تظل طوال المراحل المختلفة من معالجة الأعلاف ويصعب للغاية التخلص منها. عندما تبتلعها الحيوانات ، يمكن أن تؤثر سلبًا على عمليات التمثيل الغذائي في الحيوان وتقلل بشكل كبير من الإنتاجية.

تشمل السموم الفطرية الأكثر إثارة للقلق ما يلي:

الافلاتوكسينات

ديوكسينيفالينول

فومونيزين

أوكراتوكسين أ

زيرالينون

يوضح الدكتور مونتيل: "إذا كانت ظروف النمو العامة مواتية لنمو العفن ، فمن المهم مراقبة المحاصيل وتحديد مخاطر السموم الفطرية". "المكونات ، مثل الذرة و DDGs ، عرضة لتلوث الرشاشيات. تنتج هذه القوالب أنواعًا من الأفلاتوكسينات التي لا تؤثر سلبًا على إنتاج الطيور فحسب ، بل يمكن أن تؤثر أيضًا على صحة المستهلك. في نهاية المطاف ، فإن المواصفات المسموح بها للأفلاتوكسينات منخفضة ، مما يجعل إدارة العفن استراتيجية تدخل حاسمة ".

حماية الأعلاف من الملوثات

نظرًا لأن حركة مكونات العلف ، بما في ذلك المكونات الدقيقة ، ليست دائمًا شفافة تمامًا ، فليس من الممكن معرفة المناخ الدقيق وظروف التخزين التي تعرض مكونات العلف لها أيضًا. ينبغي النظر في الصرف الصحي للأعلاف للوقاية من الأمراض ودعم الأمن البيولوجي للسلسلة الغذائية. يمكن تطبيق معالجات التطهير كجزء من تركيبة الأعلاف وكذلك على المكونات الفردية. توفر معقمات الأعلاف حماية طويلة الأمد من إعادة التلوث حيث يتم نقل الأعلاف وتخزينها وإطعامها للحيوانات ، في حين أن المعالجة الفيزيائية مثل الحرارة أو الإشعاع تتحكم فقط في تلوث العلف للحظة واحدة من الزمن. يمكن أن يحدث تلوث الأعلاف في أي وقت ؛ العلف الذي لم يتم تطهيره بشكل صحيح كاحتمال إعادة تلوثه قبل إطعامه...

--------------------

محتويات الكتاب :

-------------------

تنزيل الكتاب

----------------------------

مشاركة