4:28 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : استعمال الدهن المحمي في تغذية و خلطات أبقار الحليب
تلعب الدهون المحمية بالكرش ودهون الكرش الخاملة دورًا مهمًا في حمية الألبان. الطاقة هي عنصر التكلفة الرئيسي للوجبات الغذائية لأبقار الألبان عالية الإنتاج. بسبب كثافتها العالية من السعرات الحرارية ، تعتبر الدهون الخاملة المحمية من الكرش أو الكرش مصدرًا حيويًا للطاقة في حصص الألبان. يحدث هذا بشكل أكبر في فترة الرضاعة المبكرة عندما يكون تناول المادة الجافة محدودًا والأبقار "تواجه تحديات في الطاقة". يساعد استخدام الدهون المحمية بالكرش أو دهون الكرش الخاملة في موازنة حصص الألبان بالكمية المناسبة من المركزات والأعلاف لضمان بيئة الكرش الصحية مع توفير متطلبات الطاقة للبقرة المرضعة لإنتاج حليب عالي الجودة.
تضيف تركيبة الأحماض الدهنية لدهون الكرش المحمية أو مكمل دهون الكرش الخاملة قيمة أكبر لتغذية الأبقار الحلوب بما يتجاوز إمدادات الطاقة ، ولكن هذه مساهمة غالبًا ما يتم تجاهلها. على سبيل المثال ، من المعروف أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تحفز الاستجابة المناعية وتؤثر على وظائف الهرمونات التناسلية خاصة خلال فترات التحول الديناميكي والتكاثر في بقرة الألبان. على هذا النحو ، فإن تأثير تكوين الدهون وإيصال الأحماض الدهنية الأساسية إلى الأنسجة المستهدفة لا يقل أهمية عن محتوى الطاقة عند الاختيار من بين المنتجات الدهنية المختلفة.
هناك عدد من الدهون المحمية في الكرش أو مكملات دهون الكرش الخاملة في الأسواق. وتشمل بشكل رئيسي صابون الكالسيوم (أملاح الكالسيوم للأحماض الدهنية للنخيل) ، والدهون المهدرجة من زيت النخيل ، والأحماض الدهنية لزيت النخيل المجزأ (C16) ، والدهون المستقيمة (الشحم) ، والدهون الجافة (خليط من الدهون النباتية و / أو الدهون الحيوانية). قد يكون التأثير على تناول المادة الجافة سلبيًا مع بعض المنتجات. وفقًا للمجلس القومي للبحوث (2001) ، فإن صابون الكالسيوم (يُشار إليه أيضًا باسم دهون الكرش المحمية أو دهون الكرش الخاملة) يقلل من امتصاص المادة الجافة بنسبة 2.5٪ لكل نسبة زيادة في النظام الغذائي. الدهون المهدرجة والمجزأة لها قابلية هضم أقل مقارنة بالأشكال الأخرى من مكملات الدهون. من ناحية أخرى ، فإن تغذية الدهون الطبيعية لها تأثير سلبي أقل بكثير على المدخول وإذا لم يكن هناك أي تأثير على الإطلاق يعتمد على كيفية تقديمها في النظام الغذائي .
بناءً على درجة التشبع ، معبرًا عنها بقيمة اليود ، (انظر الجدول أدناه) ، يمكن أن تختلف قابلية هضم الدهون / الزيوت المختلفة واستخدامها بشكل كبير . تعتبر الدهون المشبعة أقل قابلية للهضم من الدهون غير المشبعة ، وبالتالي فإن سبب الروث البقعي غالبًا ما يحدث مع الأبقار التي تتغذى على منتجات دهن النخيل (المعروفة باسم C16 عالية).
إن قابلية هضم منتج دهني سواء كان دهونًا محمية بالكرش أو خاملًا للكرش ، له تأثير كبير على محصوله النشط المحتمل. وفقًا للتحليل التلوي (14 تقريرًا) الذي أجراه Block ، وآخرون. (2005) ، الانحدار الخطي المتعدد لهضم صابون الكالسيوم أعطته قيمة 75.3٪. استنادًا إلى القيمة الحرارية للدهون التي تبلغ 39.3 ميجا جول / كجم ومحتوى الدهون بنسبة 85٪ ، فإن الطاقة الفعلية القابلة للتمثيل الغذائي لصابون الكالسيوم في هذه الحالة تصل إلى 25.1 ميجا جول / كجم وليس 33.4 ميجا جول / كجم كما هو الحال في كثير من الأحيان على القيمة الاسمية! معدل NRC قيمة الطاقة الصافية لإرضاع الزيوت النباتية بنسبة 12.3 ٪ أعلى من تلك الموجودة في صابون الكالسيوم .
ترتبط الأحماض الدهنية المختلفة الموجودة في مكملات الكرش المحمية أو مكملات دهون الكرش الخاملة بعمليات التمثيل الغذائي المحددة لإنتاج الحليب والتكاثر والنمو والصحة ، مما يجعل من الضروري أخذ هذه العوامل في الاعتبار في برنامج التغذية الشامل إذا كانت الفوائد الاقتصادية الملموسة لتغذية الدهون هي: تتحقق. مكمل الدهون المثالي هو المكمل الذي سيكون له تأثير سلبي ضئيل على تناول العلف ، وتغيير محدود في الكرش ، وقابلية هضم عالية ، والمزيج الصحيح من الأحماض الدهنية لوظائف التمثيل الغذائي المختلفة في بقرة الألبان. منتجنا الرائد من هذا النوع هو Dynalac
توفر الجسيمات الدقيقة (أقل من 2 مم) من المادة الأساسية مساحة سطح كافية لامتصاص الزيوت وتسهل معدل تدفق الكرش بشكل أسرع مما يترك وقتًا قصيرًا لاستقلاب الزيوت في الكرش. داخل الكرش تمتص جزيئات العلف الماء وتنزل بسهولة إلى المخرج إلى أسفل الأمعاء. لذلك تقل احتمالية احتباس الجسيمات في بساط الألياف وبالتالي يكون لها معدل مرور أعلى / وقت احتفاظ أقصر في الكرش مقارنة بجزيئات صابون الكالسيوم الأقل كثافة. وجد الباحثون ، Harfoot and Hazlewood (1997) ، أن جزيئات العلف الأكبر هي المواقع المفضلة للبكتيريا الأكثر نشاطًا في عملية الهدرجة الحيوية. تضغط الموجات المتتابعة من الانقباضات بواسطة عضلات مقصورات ما بعد الكرش على الهضم لتحرير الزيت المحاصر في الوسط.
تضمن هذه العملية خمول الكرش للزيوت بحيث تفلت الأحماض الدهنية المكونة لها بشكل فعال من التغيير الميكروبي وتصل إلى القناة الهضمية السفلية لتحقيق أقصى قدر من الامتصاص والاستفادة. علاوة على ذلك ، يتم تضمين الزيوت داخل المصفوفة الخلوية للمادة الأساسية ، وبالتالي هناك احتمال ضئيل أنها ستغطي جزيئات التغذية أو يكون لها تأثير ضار على الكائنات الحية الدقيقة في الكرش. من السهل التعامل مع دهون الكرش الخاملة من هذا النوع وخلطها في حصص غذائية.
أظهرت تجارب تحلل الكرش التي أجريت في جامعة ريدينغ أنه في أقل من ساعة واحدة من وقت الإقامة في الكرش ، كان أقل من 30 ٪ من صابون Dynalac والكالسيوم قابلاً للتحلل. مع المدخول العالي من العلف الذي يميز أبقار الألبان عالية الإنتاج ، فمن المحتمل تمامًا أن يكون معظم Dynalac قد هرب من الكرش خلال ذلك الوقت. تم دعم هذا الخط من خلال نتيجة تجربة تغذية في المزرعة حيث لم يتأثر مستوى دهون الحليب وعكس التكوين تركيبة Dynalac. لم يكن هناك مستوى معنوي من الدهون المتحولة وهو ما يشير إلى محدودية الهدرجة الحيوية في الكرش.
------------------
--------------------------
ليست هناك تعليقات: