12:02 ص
الاقتصاد الزراعي -
كتب الزراعة
كتاب : اقتصاديات انتاج و تسويق المنتجات الحيوانية : الدليل النظري و العملي
تدعم ملكية الثروة الحيوانية حاليًا وتحافظ على سبل عيش ما يقدر بنحو 675 مليون من فقراء الريف . يعتمد هؤلاء الأشخاص كليًا أو جزئيًا على الماشية للحصول على الدخل و / أو الكفاف. يمكن للثروة الحيوانية أن توفر تدفقًا ثابتًا من الغذاء والإيرادات وأن تساعد في زيادة إنتاجية المزرعة بأكملها ؛ غالبًا ما تكون الثروة الحيوانية هي خيار سبل العيش الوحيد المتاح لمن لا يملكون أرضًا لأنها تسمح باستغلال موارد الملكية المشتركة لتحقيق مكاسب خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، على مستوى أصحاب الحيازات الصغيرة ، غالبًا ما تكون الثروة الحيوانية هي الوسيلة الوحيدة لتراكم الأصول وتنويع المخاطر التي يمكن أن تمنع الانزلاق إلى الفقر المدقع من قبل فقراء الريف في المناطق الهامشية. تكشف الإحصاءات الحديثة أن ما يقدر بنحو 70٪ من الفقراء هم من النساء ، حيث تلعب الثروة الحيوانية بالنسبة لهم دورًا مهمًا في تحسين الوضع وتمثل أحد أهم الأصول ومصادر الدخل . تميل ملكية الثروة الحيوانية أيضًا إلى زيادة استهلاك البروتين الحيواني والمغذيات الدقيقة ، وتخلق فرص عمل خارج نطاق الأسرة المباشرة.
من المتوقع أن يؤدي النمو السكاني البشري وزيادة التحضر وارتفاع الدخل إلى مضاعفة الطلب على الثروة الحيوانية ومنتجاتها وإنتاجها في البلدان النامية خلال العشرين عامًا القادمة . ينمو الإنتاج الحيواني بوتيرة أسرع من أي قطاع زراعي فرعي آخر ، ومن المتوقع أنه بحلول عام 2020 ، ستنتج الثروة الحيوانية أكثر من نصف إجمالي الناتج الزراعي العالمي من حيث القيمة. يشار إلى هذه العملية باسم "ثورة الثروة الحيوانية" . الاتجاهات الهامة لقطاع الثروة الحيوانية العالمية التي تعكس هذه الثورة هي: 1) زيادة سريعة وديناميكية في استهلاك المنتجات الحيوانية في البلدان النامية ؛ 2) التحول الجغرافي للإنتاج الحيواني من المناطق المعتدلة والجافة إلى البيئات الأكثر دفئًا والرطوبة والمعرضة للأمراض ؛ 3) تغيير ممارسات الإنتاج الحيواني من نشاط محلي متعدد الأغراض إلى نشاط تجاري يتجه نحو السوق بشكل متزايد ومتكامل رأسيا ؛ 4) زيادة الضغط والمنافسة على رعي الممتلكات العامة والموارد المائية ؛ 5) المزيد من وحدات الإنتاج الصناعي الكبيرة التي تقع بالقرب من المراكز الحضرية ، مما قد يتسبب في أضرار بيئية شديدة ويشكل مخاطر على الصحة العامة ؛ 6) تناقص أهمية المجترات مقارنة بأنواع الماشية أحادية المعدة. 7) زيادة سريعة وكبيرة في استخدام الأعلاف المعتمدة على الحبوب.
ومع ذلك ، تحدث هذه التطورات في الغالب في فراغ سياسي ومؤسسي. يتم إلقاء اللوم على الثروة الحيوانية في التسبب في نقص مزمن في الغذاء على المستوى العالمي أو تمجدها باعتبارها طريق الملك إلى التنمية. ضمن هذه المواقف المتطرفة تكثر التخمينات. في غضون ذلك ، لا تتم معالجة التحولات الهيكلية في قطاع الثروة الحيوانية بشكل مناسب من قبل صانعي السياسات العامة ، وهذا لا يشكل تهديدًا كبيرًا للسلع العامة الوطنية والدولية فحسب ، بل يمثل أيضًا فرصة ضائعة هائلة.
على الرغم من الاتجاهات المذكورة أعلاه ، فإن غالبية الأغذية ، النباتية والحيوانية على حد سواء ، المستهلكة حاليًا في البلدان النامية لا تزال تنتج من قبل مزارعين شبه يعيشون. وبالتالي ، فإن النمو المتوقع في الطلب على الأطعمة ذات المصدر الحيواني (ASF) 3 يوفر فرصة فريدة لفقراء الريف لأن لديهم بالفعل حصة كبيرة في الإنتاج الحيواني. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يمثل أحد الأسواق القليلة سريعة النمو التي يمكن للفقراء الانضمام إليها دون الحاجة إلى موارد كبيرة أو تدريب. وُصفت ثورة الثروة الحيوانية بأنها مدفوعة بالطلب ، وهي نتيجة مشتركة للنمو السكاني ونمو الدخل وزيادة التحضر. ومع ذلك ، بالنظر إلى اتجاهات أسعار المنتجات الحيوانية الرئيسية ، يمكن افتراض أن ثورة الثروة الحيوانية مدفوعة بالعرض بقدر الطلب. انخفضت أسعار المنتجات الحيوانية بشكل عام أكثر من أسعار الأغذية أو حبوب الأعلاف ، وأدى الانتشار الهائل للتكنولوجيا المحسنة في القطاع الفرعي المكثف إلى تحقيق مكاسب كبيرة في الكفاءة.
يمكن تحقيق زيادة المعروض من المنتجات الحيوانية من خلال الجمع بين زيادة عدد الحيوانات وتحسين الإنتاجية وكفاءة المعالجة / التسويق. يحد توافر الأراضي من التوسع في أعداد الماشية في أنظمة الإنتاج الموسعة في معظم المناطق ، وسيأتي الجزء الأكبر من الزيادة في الإنتاج الحيواني من زيادة الإنتاجية من خلال التكثيف والتبني الأوسع لتقنيات الإنتاج والتسويق الحالية والجديدة.
فيما يتعلق بالتغييرات الهيكلية في أنظمة الإنتاج الحيواني ، كان الاتجاه الأقوى هو ظهور الإنتاج الحيواني الصناعي والمتكامل رأسياً والواسع النطاق ، والتوسع السريع اللاحق فيه ، ولا سيما إنتاج الخنازير والفروج في شرق آسيا وأمريكا اللاتينية ، وإنتاج الدواجن. في جنوب آسيا ، وغالبًا ما تقع بالقرب من المراكز الحضرية الكبيرة. تظهر اتجاهات مماثلة ، وإن كان بدرجة أقل ، في إنتاج الألبان ولحم البقر. في شرق آسيا ، صاحب النمو في الطلب على حبوب العلف المرتبط بالإنتاج الصناعي زيادة سريعة في الواردات. ترد تفاصيل بيانات الإنتاج الحيواني والإسقاطات الخاصة بمنتجات الثروة الحيوانية الستة التي تمت مناقشتها في هذه الوثيقة في الجدول 1. كانت هناك زيادة مستمرة في الإنتاج في البلدان النامية ، حيث تتراوح معدلات النمو السنوي للسلع الست من 3.7 إلى 9.4٪ من أجل الفترة 1989-1999. على النقيض من ذلك ، خلال نفس الفترة ، انخفض الإنتاج في البلدان المتقدمة بالفعل باستثناء لحوم الدواجن. وهذا بالطبع يهيمن عليه بشدة انهيار الإنتاج الحيواني في البلدان التي تمر بمرحلة انتقالية.
----------------------
-------------------------------------
ليست هناك تعليقات: