1:24 م
علوم الاغذية
كتاب : طيب العروس و ريحان النفوس في صناعة العطور
عدد صفحات الكتاب : 310 صفحة
العطر ، من اللاتينية per fumum ، أي من خلال الدخان ، كان مقياسًا للمجتمع وأعرافه عبر التاريخ المسجل. مثل الموضة ، فإنه يوفر خارطة طريق لسعي الناس إلى الفردية ، وتعظيم الذات ، والمكانة الاجتماعية ، ومشاعر الرفاهية. يُنسب الفضل إلى المصريين الأوائل كواحد من أوائل المجموعات التي عملت على تحسين حياتهم ووفياتهم من خلال استخدام مكونات العطور والعطور ، خاصة المخلوطة للحرق أثناء الخدمات الدينية والدفن. تستشهد المراجع التاريخية بالتجار الإسماعيليين الذين حملوا في عام 2000 قبل الميلاد كنوزًا عطرية للعملاء المتحمسين في مصر عبر ما كان يعرف باسم طريق البخور. تعتبر العطور أغلى من الذهب والزهور والأعشاب والتوابل ، وكانت تعبيراً عن الإعجاب والإعجاب. وصلت أهمية العطور تدريجياً إلى ما هو أبعد من مصر بفضل التجار والصليبيين والسكان المتحولون الذين أخذوا عطورهم الثمينة معهم. كان هذا تحولًا مفاجئًا في الأحداث لمستقبل العطر.
أصبحت مكونات العطور لا غنى عنها في الخدمات الدينية ، كأدوية ، لتعزيز البيئة الشخصية ، ولتطبيقها على الجلد للحماية من العناصر. كما تم استخدام العطور كمنشط جنسي. العطر الشهير وسيئ السمعة الذي تم احتضانه وجعله خاصًا بهم. كليوباترا (60-30 قبل الميلاد) صبغت أشرعة سفينتها لإغراء مارك أنتوني. حازت ملكة سبأ على قلب وتفان الملك سليمان بإحضارها له هدايا من البهارات النادرة على طول الطريق من اليمن. كان يفضل بشكل خاص المر الأسطوري. يُقال أن كل قطرة من عرق محمد ، عندما صعد إلى السماء ، تحولت إلى أثمن الأزهار - الوردة. كان المصريون هم من تعلموا كيفية عصر الزيوت من الزهور والأوراق ثم صقلوها على جلودهم المحروقة بأشعة الشمس. يعود الفضل للطبيب العربي ابن سينا في تطوير طريقة التقطير ، في القرن العاشر ، والتي أدت إلى خلق عطر سائل.
لم يتغير شيء يذكر في جمع مكونات العطور ومعالجتها. تُقطف الأزهار والنباتات وتُجمع باليد ، ويبقى التقطير ، الذي يفصل فيه البخار الزيوت الأساسية عن الأزهار والنباتات ، إحدى الطرق الرئيسية للاستخراج. (إنها واحدة من ست طرق: التعبير ، النقع ، enfluverage ، الاستخراج ، وتقنية فراغ الرأس.) في العصر الحديث ، حدث التغيير الأكبر في مختبرات العطور حيث أصبحت تكنولوجيا الكمبيوتر أداة أساسية ، ليس فقط في إنشاء وصيانة معايير الجودة ، ولكن أيضًا في السماح لصانعي العطور في جميع أنحاء العالم بالتواصل مع بعضهم البعض في تطوير صيغ عطور جديدة وفريدة من نوعها.
ارتبط العطر بالموضة لأول مرة في القرن الثالث عشر. كان المكان هو جراس ، فرنسا (الواقعة بين نيس وكان) والتي كانت في ذلك الوقت مركز صناعة القفازات. لكن المشكلة التي واجهها هؤلاء الحرفيون كانت الرائحة التي لا تطاق للجلد المدبوغ بالبول.
جاءت الأزهار العطرة في جراس ، مقاطعة صانعي العطور المحليين ، لإنقاذ الدباغين ، وأصبحت القفازات المعطرة هي السائدة في جميع أنحاء أوروبا العصرية. نتيجة لذلك ، أضاف صانعو القفازات المجتهدون لقب صانع العطور. لقد حققوا نجاحًا كبيرًا حتى أوائل القرن التاسع عشر عندما تم استبعادهم من العمل ونتيجة لذلك ابتعدوا ، تاركين زمرة موهوبة من مزارعي الزهور والعطور. ازدهر جراس كمصدر مثالي للزهور ، وخاصة الخزامى والياسمين ومسك الروم التي نمت على التلال المشمسة. في القرن الحادي والعشرين ، كانت غراس ظلًا لما كانت عليه في السابق ، حيث استولى مطورو العقارات على جزء كبير من الأرض في الجزء الأخير من القرن العشرين. لم يعد المصدر الرئيسي للزهور والجذور والأعشاب التي تسعى إليها صناعة العطور الحديثة. يخدم العالم كله احتياجات العطور.
روائح الملوك
خلقت الرغبة في تزيين الجسم بالروائح الحلوة والمجوهرات الجميلة تزاوجًا بين الموضة والعطور وصل إلى ذروته في أوائل القرن الثامن عشر ، ولا سيما في عهد لويس الرابع عشر. في ذلك الوقت ، قررت العائلة المالكة الأوروبية الحصول على عطورها في متناول اليد ليلاً ونهارًا بغض النظر عن مكان وجودها. كان هناك طلب كبير على المجوهرات العطرية التي صممها الحرفيون الرئيسيون. في الواقع ، كان للملوك صانعو المجوهرات والعطور الخاصون بهم لتلبية كل نزواتهم. تعتبر الساتيلاينز والخواتم والأقراط والأحزمة والأساور لا غنى عنها. كان الرجال والنساء والأطفال الأثرياء يرتدون الملحقات العطرية الزخرفية. ....
------------------
-------------------------
ليست هناك تعليقات: