كتاب : الإدارة الفعالة للقناة الهضمية في الدواجن ( المشاكل و الحلول )

1:13 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : الإدارة الفعالة للقناة الهضمية في الدواجن ( المشاكل و الحلول )

تاليف : ا.د محمد علي مكي الربيعي

عدد صفحات الكتاب : 205 صفحة

للعمليات التجارية الفعالة من حيث التكلفة والمستدامة ، هناك حاجة إلى:

الحفاظ على صحة الأمعاء الطبيعية من خلال التغذية السليمة وبيئة نظيفة

العلاج الفعال لاضطراب الأمعاء الموجود.

وظيفة وهيكل الجهاز الهضمي

لتحسين صحة القناة الهضمية ، من المهم وجود فهم واضح لهيكل ووظيفة القناة الهضمية. يقسم الجهاز الهضمي للطيور الطعام المبتلع إلى مكونات أساسية بوسائل ميكانيكية وكيميائية. ثم يتم امتصاص هذه المكونات الأساسية من خلال الخلايا المعوية واستخدامها في جميع أنحاء الجسم. يبدأ الجهاز الهضمي من الفم وينتهي عند المذرق. تشمل الأعضاء / الأجزاء المتداخلة المريء ، والمحصول ، وبروفنتريكولوس ، والقوانص ، والاثني عشر ، والأمعاء الدقيقة ، والأمعاء المزدوجة ، والأمعاء الغليظة. الأعضاء الأخرى الحيوية للهضم هي الكبد والبنكرياس.

مع استثناءات قليلة (وجود المحصول ، والقوانص ، والبروفنتريكولوس ، والقولون القصير ، والمذرق) ، فإن تشريح الجهاز الهضمي وعلم وظائف الأعضاء للطيور يشبه الثدييات. بسبب التكيف مع الطيران ، فإن حجم الجهاز الهضمي ، بالنسبة لوزن الجسم ، صغير في الطيور. ومع ذلك ، يتم تعويض ذلك من خلال زيادة الأوعية الدموية ، وارتفاع معدل إفراز المعدة ، وزيادة وقت العبور ، وحموضة الجهاز الهضمي مقارنة بالثدييات. تحتوي الطيور أيضًا على أعداد كبيرة من الزغابات المعوية ومعدل دوران طلائي مرتفع (48 إلى 96 ساعة) ، واستجابة التهابية سريعة (أقل من 12 ساعة ، مقارنة بـ3-4 أيام في الثدييات) ، مما يجعلها أكثر عرضة للاضطرابات في الامتصاص قدرة من الثدييات.

تحمي الحواجز المادية من دخول المواد والكائنات الغريبة إلى مجرى الدم والوصول إلى الأحشاء الأخرى مما يساعد على سلامة الأمعاء. في بعض الأحيان بسبب سوء التغذية أو البيئة غير الصحية ، عندما يزيد عدد الغزاة الأجانب ، يتم اختراق هذه الحواجز.

المخاط (مادة واقية 1. المخاط: مادة تفرزها الخلايا المعوية) هو حاجز أمام الغزو البكتيري والفطري. يتم تكسيره بواسطة بعض الإنزيمات (على سبيل المثال. حال للموسين ، اليورياز). قد تحتوي علف الدواجن التي تحتوي على وجبة فول الصويا غير المطبوخة على مادة اليورياز.

الخلايا الظهارية المعوية (الخلايا المعوية): تشكل هذه الخلايا سطحًا شبه نافذ يسمح بمرور السوائل والكهارل والمغذيات الذائبة بشكل انتقائي. كل خلية طلائية في الجهاز الهضمي هي جزء من حاجز مادي مستمر. عندما تدمر الكائنات الحية والعوامل السامة الخلايا الظهارية ، يتم كسر سلامة هذا الحاجز الوقائي.

إفراز السوائل: سائل به كميات كبيرة من الماء ممزوج بالإلكتروليتات. يعتبر السائل الموجود في الجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة واقيًا ويحافظ على البكتيريا في حالة تعليق ويغسلها في اتجاه مجرى النهر.

الإمداد الوعائي: يعمل الإمداد تحت الطبقة الظهارية للأمعاء على تخفيف وإزالة أي عوامل أو مواد كيميائية (داخلية أو خارجية) قد تخترق حاجز الغشاء المخاطي.

العوامل المؤثرة على سلامة القناة الهضمية

الحواجز الفيزيائية: تتأثر سلامة الأمعاء عندما تتحلل الطبقة المخاطية ؛ يتم محو الخلايا الظهارية أو تدميرها ، أو انقطاع إمداد الأوعية الدموية ، أو ضعف جهاز المناعة. يمكن للفيروسات والبكتيريا والفطريات والطفيليات والسموم أن تلحق الضرر بهذا.

عوامل الإجهاد: يتم تغيير بيئة الأمعاء أيضًا من خلال العديد من عوامل الإجهاد للطيور مثل المناولة والنقل والاكتظاظ والتغيرات المفاجئة في البيئة وما إلى ذلك.

سموم الأعلاف والمواد السامة: يمكن أن تؤثر سموم الأعلاف والمواد السامة أيضًا على سلامة الأمعاء.

العوامل الغذائية: يؤثر النقص الغذائي الناجم عن عدم التوازن في تركيبة الحصص الغذائية واحتقان الحبوب والحمل الميكروبي في العلف وما إلى ذلك على صحة الأمعاء. إن طبيعة النظام الغذائي ، على سبيل المثال وجود عديد السكاريد غير النشوي (NSP) وخاصة الأجزاء القابلة للذوبان في النظام الغذائي توفر ركيزة لنمو البكتيريا غير المرغوب فيها وتراكم منتجات التخمير التي تؤثر على الأمعاء بشدة. غير قابلة للذوبان NSP هي مشكلة رئيسية تؤدي إلى تلوث القمامة.

الحالة الصحية: تم العثور على أمراض مثل الكوكسيديا وطاعون الطيور تؤثر بشدة على سلامة الأمعاء. تؤثر العدوى والإصابات وما إلى ذلك أيضًا على صحة الأمعاء.

النبيت الجرثومي المعوي: يلعب المجتمع البكتيري الغني الذي يتألف من فلورا الأمعاء الدقيقة دورًا مهمًا للمضيف من خلال التغييرات في مورفولوجيا القناة الهضمية والتغذية والتسبب في الأمراض المعوية والاستجابة المناعية والتغيرات في مقاومة الاستعمار. يؤدي التحول في تكوين هذه البكتيريا إلى خسائر في الإنتاج والكفاءة غالبًا في غياب أي علامات إكلينيكية. تلعب الميكروبات المفيدة (البكتيريا المتعايشة) في القناة الهضمية دورًا إيجابيًا في التحكم في فلورا الأمعاء وتحفيز نمو جدار الأمعاء. ومن ثم ، فإن التوازن الميكروبي للأمعاء مهم للغاية في الحفاظ على سلامة الأمعاء.

تشوه المنقار: قد يؤدي تشوه المنقار الذي يمنع استهلاك العلف المناسب إلى إضعاف صحة الأمعاء.

التغذية المبكرة للكتاكيت وصحة الأمعاء

البداية الجيدة هي عامل مهم في زيادة الأرباح من عمليات دجاج التسمين. التغذية المبكرة بشكل رئيسي في الأيام السبعة الأولى من حياة الدجاج اللاحم قد تبرمج أنظمة الطيور وتضع نمطًا للنمو والإنتاجية. تحدث نسبة كبيرة من النمو المبكر (2 إلى 5 أضعاف معدل نمو الأنسجة الأخرى) في الجهاز الهضمي وتلك الأعضاء المشاركة في الهضم. إذا تأخر نمو الجهاز الهضمي خلال هذه الفترة الزمنية ، فقد يتأثر معدل النمو الكلي. مزيد من الكتاكيت التي تم فقسها حديثًا أكثر عرضة للإصابة بعدوى الأمعاء حيث أن دفاعها الطبيعي لم يتم تعزيزه بعد. لذلك يجب توخي الحذر المناسب خلال هذه الفترة الزمنية.

تغذية الكتاكيت:

من المقبول الآن أن الوصول المبكر إلى العناصر الغذائية بعد الفقس له تأثير كبير على التطور الفوري والطويل الأجل للكتاكيت. أدت الأبحاث التي أجريت على الحياة المبكرة للدجاج إلى استنتاج مفاده أن فترة ما بعد الفقس مباشرة أمر بالغ الأهمية لتطوير جميع الأنظمة في الكتاكيت بما في ذلك الجهاز المناعي. إن تطور الجراب والطحال يستجيب للإجهاد البيئي في سن مبكرة عند الكتاكيت. يؤدي التأخر في الوصول إلى العناصر الغذائية بعد الفقس إلى تقليل الوزن النسبي للجراب والطحال. إن مرور العلف غير المعقم ، عبر القناة المعدية المعوية ، يعرض الجراب لمجموعة متنوعة من المستضدات. لذلك كلما تم إطعام الكتاكيت في وقت مبكر بعد الفقس ، كلما كانت الخلايا الجذعية المتكاثرة أسرع في مواجهة المستضدات البيئية. يشير هذا بوضوح إلى أن التغذية المبكرة مهمة في وضع أساس قوي للحالة الصحية للطيور في حالة يسمح فيها بالقليل من المضادات الحيوية أو لا يسمح بتناولها على الإطلاق. يجب إضافة المضافات العلفية المناسبة في النظام الغذائي المبتدئ كإجراء احترازي يضمن صحة وإنتاجية أفضل.

دور العوامل الغذائية في تحسين سلامة الأمعاء

مكونات العلف عالية الجودة: تساعد مكملات مكونات العلف عالية الجودة في الحفاظ على صحة الأمعاء الطبيعية.

الأعلاف المصنعة: يتم إتلاف العديد من عوامل التجريم الخاصة بالأعلاف بسبب المعالجة. يعتبر البثق فعالاً في تقليل التلوث الجرثومي في الأعلاف وفي مكافحة السالمونيلا.

العلف الحبيبي: يوفر التكوير مجالًا لاستخدام موارد العلف عالية الألياف. يبدو أن استخدام العلف ذو الحبيبات البخارية مفيد في الحفاظ على صحة الأمعاء.

مضافات الأعلاف: استفاد الإنتاج التجاري للدواجن خلال الخمسين عامًا الماضية من المنتجات الصيدلانية والبيولوجية التي مكنت من زيادة حجم القطيع ، وتحقيق الإمكانات الوراثية والتركيبات الغذائية المحسنة ، وزيادة الإنتاج الكلي. توفر الزراعة الحيوانية للأغذية بروتينًا صحيًا من لحوم الدواجن للاستهلاك في النظام الغذائي للإنسان بمستويات غير مسبوقة. نناقش أدناه بعض إضافات الأعلاف التي تعزز صحة الأمعاء إما بشكل مباشر أو عن طريق منع مسببات الأمراض المعوية

مضادات المكورات و Ionophores Coccidiosis ، مرض إداري ، يسبب خسائر مدمرة لصناعة الدواجن. وهي عدوى تصيب الأمعاء بسبب طفيلي خلية واحدة. يتسم المرض بغزو الطفيلي وتلفه لجدار الأمعاء مما يؤدي إلى نزيف حاد ووفيات. لهذا السبب ، يتم إضافته بشكل أساسي في معظم حالات تربية الدواجن خلال فترة التربية للوقاية من المرض والسيطرة على العدوى. عند استخدامها في برنامج منظم وخاضع للمراقبة ، تكون العوامل المضادة للفطريات فعالة للغاية وتسمح بالأداء الأمثل للحيوان دون المساس بالحالة الصحية. لم يتم طرح أي عامل مضاد جديد للفطريات في السوق منذ الثمانينيات ، وهو ما يعكس جزئيًا النجاح الذي حققته الحوامل الأيونية في السيطرة على المرض.....

------------------------

محتويات الكتاب :

--------------------

تنزيل الكتاب

-----------------------------

مشاركة