11:52 م
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : محاضرات في مبادئ الطيور الداجنة
احتل إنتاج الدواجن دورًا رائدًا في صناعة الزراعة في جميع أنحاء العالم في السنوات الأخيرة. يُقدر معدل النمو السنوي المركب لبروتين الدواجن بين عامي 2015 و 2025 بنسبة + 2.4٪ . سجلت آسيا وأمريكا الجنوبية وأفريقيا التي تتميز بالتوسع الحضري السريع والفقر والمناخ الحار أعلى زيادة في النمو في إنتاج الدواجن . إن اتجاه النمو المستمر في إنتاج الدواجن في تلك المناطق واضح لأنه يظل الطريق الأسرع لسد فجوة العرض والطلب على البروتين.
أثبتت الظروف المناخية القاسية في المناطق الاستوائية من العالم أنها ضارة بشكل عام بالإنتاج الحيواني وهي ذات أهمية خاصة للدجاج بسبب حساسية الأخير العالية لتغير درجة الحرارة . تمامًا مثل الثدييات ، تمتلك أنواع الطيور القدرة على تنظيم درجات حرارة أجسامها عن طريق فقدان أو توليد الحرارة استجابة لدرجة حرارة البيئة. إذا سمح بارتفاع درجة حرارة جسم الطائر ، والتي تتراوح عادة بين 39.4 و 40 درجة مئوية ، فلن يؤدي الطائر أداءً جيدًا. أدى الإجهاد الحراري في إنتاج الدواجن إلى نقص التغذية ، وتقزم النمو ، وانخفاض إنتاج البيض وحجمه ، ووضع البيض المبكر وحتى الموت . تتفاقم هذه المشكلة بسبب ارتفاع حرارة الجسم الناتجة عن الطيور البياضة المحسنة وراثيًا مع زيادة نشاط التمثيل الغذائي الناتج عن ارتفاع معدل إنتاج البيض
يلعب تصميم مساكن الدواجن دورًا حيويًا في تحديد الظروف المناخية الداخلية للمنزل من أجل تحقيق أفضل صحة ونمو وأداء إنتاجي للطيور.
وبالتالي ، فإن نوع نظام إسكان الدواجن الذي تستخدمه مزرعة الدواجن المقترحة هو دالة على الظروف المناخية السائدة في المنطقة التي تقع فيها المزرعة. في حين تم الحكم على نظام بيت الدواجن المفتوح بأنه طريقة جيدة للإسكان في البلدان الاستوائية بسبب بساطة بنائه وسهولة إدارة الحرارة والحد الأدنى من تكلفة الإدارة ، فإن نظام الإسكان المتحكم فيه هو الأكثر شيوعًا في المناطق المعتدلة من العالم
الطيور من ذوات الدم الدافئ "متجانسة الحرارة" فقاريات بيضوية متطايرة الريش تمتلك معدل أيض مرتفع ، مع معدل تنفس طبيعي من 40-50 نفسًا في الدقيقة . في المتوسط ، تحافظ الطيور على درجة حرارة جسمها الداخلية بين 39 و 42.2 درجة مئوية . أثناء الطقس الحار ، تحافظ الطيور الداجنة على درجة حرارة متعادلة حراريًا عن طريق فقدان الحرارة بشكل أساسي من خلال التوصيل والحمل الحراري والإشعاع والتبريد بالتبخير .
لا يكون فقدان الحرارة المحسوس من خلال الحمل الحراري والإشعاع والتوصيل فعالاً إلا إذا كانت درجة حرارة البيئة أقل أو داخل المنطقة المحايدة حراريًا للطيور. ومع ذلك ، فإن التبريد التبخيري يمثل حوالي 60٪ من الحرارة المشتتة أثناء تنظيم درجة حرارة الجسم داخل المنطقة المحايدة حراريًا . يشمل فقدان الحرارة المعقول فقدان الحرارة من خلال الأسطح المفتوحة مثل الدلايات والسيقان وغيرها من المناطق الخالية من الريش حول العنق والأجنحة . لا يؤدي فقدان الحرارة لتنظيم درجة حرارة الجسم من خلال هذه العملية إلى تغيير أنماط سلوك الطيور أو تناول الطعام أو التمثيل الغذائي . فعالية فقدان الحرارة المعقولة هي دالة على اختلاف درجة الحرارة بين الطائر وبيئته.
عندما تتجاوز درجة حرارة البيئة 24 درجة مئوية ، يصبح التبريد التبخيري (فقدان الحرارة الكامن) الطريقة الرئيسية لتبديد الحرارة في الطيور بغض النظر عن العمر .
يتطلب فقدان الحرارة من خلال التبريد التبخيري عند درجات حرارة خارج المنطقة المحايدة حراريًا أن يعيد الطائر توجيه الطاقة اللازمة للنمو والتطور إلى اللهاث. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي اللهاث إلى الجفاف والقلاء التنفسي بسبب عدم كفاية إمدادات المياه وانخفاض درجة الحموضة في الدم بسبب الإفراط في طرد ثاني أكسيد الكربون . أثناء اللهاث ، يحدث التبريد التبخيري عندما يتبخر الماء من الجهاز التنفسي للطائر. ومع ذلك ، يمكن أن يعوق ذلك ارتفاع نسبة الرطوبة. هذا يمثل مشكلة في البيئات عالية الرطوبة حيث يستخدم مزارعو الدواجن التبريد بالتبخير كطريقة أساسية لخفض درجة حرارة الهواء خلال الفترات الحارة من العام .
تؤدي زيادة حجم وسرعة الهواء المتحرك فوق الطيور إلى زيادة فقد الحرارة في الطيور بسبب الحمل الحراري ، وإزالة الحرارة المحتبسة داخل حظائر الدواجن ، وتقليل تأثير الرطوبة العالية على التبريد التبخيري ، أجريت دراسة أخضعت ذكور دجاج التسمين البالغ من العمر 3 أسابيع في بيئة محكومة لمدة 4 أسابيع لدرجة حرارة دورية من 25-30-25 درجة مئوية عند سرعة رياح متفاوتة للهواء الساكن (<0.25 م / ث) ، 2 م / ث و 3 م / ث. لوحظ أن زيادة سرعة الرياح كانت لصالح الطيور الأكبر سنًا في النمو والتطور.
الماء سلعة أساسية في إنتاج الدواجن لما يحتويه من عناصر غذائية وتأثيره على استهلاك العلف . يشربون الحلمة لتوفير مياه أنظف وتقليل انسكاب الماء والعمل لتنظيف الشارب محل نظام المياه المفتوحة التقليدي. ماي وآخرون. ، لاحظ أن الدجاج يستهلك المزيد من الماء عند تربيته بنظام المياه المفتوحة التقليدي في تجربة قارنت نظام المياه المفتوحة التقليدي بشرب الحلمة. ومع ذلك ، عندما تم استخدام هؤلاء الذين يشربون لتربية الدجاج في غرفة يتم التحكم فيها بسرعة هواء تبلغ 0.25 و 2.1 م / ث ، لم تختلف الطيور ذات سرعة الهواء الأعلى مع الذين يشربون الحلمات عن تلك التي تشرب المياه المفتوحة ، ولكنها عانت من زيادة الوزن وزيادة الوزن. تحويل علف أفضل من الطيور عند سرعة الهواء المنخفضة . لذلك ، من المهم توفير التهوية المطلوبة والحفاظ عليها للتأكد من أن بيت الدواجن يساعد الطيور على تنظيم درجة حرارة أجسامهم عن طريق فقدان الحرارة بشكل معقول....
------------------
-------------------------------
ليست هناك تعليقات: