1:19 م
الاقتصاد الزراعي -
كتب الزراعة
ملف : دراسة جدوى اقتصادية اولية لمشروع إنتاج اعلاف الاسماك
نتيجة للطلب المتزايد على الأسماك من المستهلكين في جميع أنحاء العالم ، فإن المصيد البري غير قادر على تلبية الطلب واستجابة لذلك تتطور صناعة تربية الأحياء المائية بسرعة. في غضون ذلك ، أصبح مسحوق السمك وزيت السمك الناتج عن الصيد البري غير المستهلك غير كافٍ كمصدر وحيد لتغذية الأسماك مثل السلمون والسلمون المرقط والجمبري والقاروص أو الدنيس ، على سبيل المثال لا الحصر لبعض الأنواع.
خلال العقد الماضي ، تم تطوير تركيبات علف الأسماك التي تحتوي على البروتينات والزيوت النباتية ، كمكملات لمسحوق السمك وزيت السمك ، باستمرار. تم اختيار مصادر البروتين النباتي الأكثر شيوعًا كبدائل لوجبات السمك في هذه التركيبات من بين دقيق فول الصويا وتركيز بروتين الصويا وغلوتين الذرة وبروتين البازلاء وجلوتين القمح الحيوي.
غالبًا ما يتم تحضير هذه الوجبات الغذائية الحديثة لتغذية الأسماك على شكل كريات. يتم تصنيع هذه الكريات عن طريق الطحن الأول وخلط المكونات معًا مثل مسحوق السمك والبروتينات النباتية وعوامل الربط مثل دقيق القمح. ثم يضاف الماء ويتم بثق المعجون الناتج حيث يكون للكريات التي تم الحصول عليها أبعاد يتم التحكم فيها بواسطة قالب الطارد. ثم تجفف هذه الكريات وتضاف الزيوت. يتيح ضبط المعلمات مثل درجة الحرارة والضغط للمصنعين صنع كريات تناسب أساليب تربية الأسماك المختلفة ، على سبيل المثال الأعلاف التي تطفو أو تغرق ببطء.
من بين البروتينات النباتية المستخدمة كبدائل لوجبات السمك ، يعتبر جلوتين القمح الحيوي مصدرًا قيمًا للبروتين وكمادة رابطة للحبيبات. في دراسة أجراها Storebakken وآخرون ، ونُشرت في Aquaculture (2000) p.1 15-132 ، تبين أن جلوتين القمح الحيوي يدعم النمو السريع وكان سهل الهضم للغاية ، ولم يقلل من قابلية هضم الدهون أو الطاقة أو توافر المواد الضرورية. عناصر في سمك السلمون الأطلسي. وبذلك تم استبدال ما يصل إلى 50٪ من البروتين الخام لمسحوق السمك بالبروتين الخام من جلوتين القمح. كما أوضحت الدراسة أن جلوتين القمح الحيوي ، بمستوى يصل إلى 35٪ من البروتين الغذائي ، لم يسبب تغيرات مرضية في ظهارة الأمعاء.
تمت مراجعة تأثيرات تكوين المكونات وظروف المعالجة على الصفات الفيزيائية لأعلاف الأسماك عالية الطاقة المبثوقة بواسطة Sorensen M. في Aquaculture Nutrition (2012) 18/3 ، ص. 233-248. في استنتاجات هذه المقالة ، ورد أن إنتاج الكريات ذات الجودة المتوقعة يمثل تحديًا لأن الجودة المادية للحبيبات هي نتيجة التفاعل بين مجموعة واسعة من ظروف المعالجة والمكونات المختلفة. من بين هذه المجموعة الواسعة من ظروف المعالجة ، تعد مدخلات الطاقة واحدة. يتكون مدخل الطاقة هذا من جزأين: الطاقة الحرارية التي تمثل حوالي 2/3 والطاقة الميكانيكية التي تمثل حوالي 1/3 من تلك الطاقة. يتم إنشاء هذه الطاقة الميكانيكية ، التي تم الإبلاغ عنها على أنها طاقة ميكانيكية محددة (SME) ، عن طريق الاحتكاك الناجم عن العجين في برميل الطارد ، حيث يتم تحريكها للأمام بواسطة المسمار الدوار. في عملية تصنيع كريات أعلاف الأسماك ، يعد تقليل استهلاك الطاقة وزيادة الطاقة الإنتاجية ، دون التأثير على جودة المواد المنتجة ، تحسينات مرغوبة من الناحية الاقتصادية والتقنية. في الوقت نفسه ، يجب أن تظل خصائص الحبيبات مثل المتانة والصلابة والتمدد وامتصاص الدهون واستقرار الماء مثالية ، حتى لا تؤثر سلبًا على تناول الطعام وهضمه.
وبالتالي ، ستحدد صلابة الحبيبات والمتانة استقرار التخزين والنقل للحبيبات ، في حين أن التمدد وامتصاص الدهون سيكون لهما تأثير على سرعة الغرق. في حالة السلمون ، تحتوي علف التسمين التجاري على ما يصل إلى 400 جرام من الدهون لكل كيلوجرام من العلف. من الأدبيات ، ليس من الواضح دائمًا إلى أي مدى تؤثر صلابة الحبيبات على قابلية الهضم: فقد ورد ذكرها في الأدبيات أن الكريات شديدة الصلابة قد تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي. من المعروف أن صلابة الحبيبات تزداد مع دمج المكونات النباتية. (M. Sorensen، Aquaculture Nutrition، 2012). في هذا المنشور ، الذي سبق الاستشهاد به سابقًا ، تم ذكر القيم التي تتراوح بين 40 و 80 شمالًا. لذلك ، قد يكون التحكم في الصلابة ميزة ، عندما لا تتغير الخصائص الأخرى كثيرًا.
أثناء العمل التجريبي المكثف الذي قام به مقدم الطلب ، والمتعلق باستبدال بروتينات نباتية أخرى بجلوتين القمح في تركيبات أعلاف الأسماك ، لوحظ الآن بشكل مفاجئ أن استبدال البروتينات النباتية ببروتينات جلوتين القمح في مثل هذه التركيبات له تأثير إيجابي على استهلاك الطاقة أثناء خطوة البثق ، مما يؤدي إلى زيادة الإنتاجية حتى في التركيبة التي تحتوي على محتوى منخفض من مسحوق السمك (أقل من أو يساوي 10٪ من التركيبة الإجمالية). لاحظ مقدم الطلب أيضًا أنه يمكن التحكم في صلابة الحبيبات عن طريق الجمع بين جلوتين القمح مع كمية محدودة من تحلل البروتين دون التأثير بشكل خطير على المتانة وامتصاص الدهون ووقت تجفيف الكريات ، بطريقة سلبية.
نتيجة لذلك ، يمكن صياغة الاختراع لتوفير كريات تغذية الأسماك التي تحتوي على مسحوق السمك ، والتي تتميز بأن الكريات تشتمل على تحلل بروتيني وغلوتين القمح بشكل مفضل ، وجلوتين قمح حيوي في نسبة جلوتين القمح: تحلل بروتين 5: 1 إلى 20 : 1 ، حيث يتراوح محتوى جلوتين القمح في الحبيبات (ويفضل محتوى جلوتين القمح الحيوي) بين 15 و 35٪ وزن / وزن من الحبيبات. على نحو مفضل ، الحبيبات المشار إليها هي تلك المطلية بالفعل بالزيت أو الدهون. على نحو مفضل ، تشتمل بيليه تغذية الأسماك وفقًا للاختراع على أقل من 60 أو 50 أو 20 أو 10٪ مسحوق سمك بشكل مفضل بين 1 إلى 10٪ من مسحوق السمك.
----------------
-------------------------
ليست هناك تعليقات: