4:30 ص
علوم الاغذية -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل الشامل في تعبئة و تخزين الخضار و الفاكهة
يعد تغليف الفواكه والخضروات الطازجة من أهم الخطوات في الرحلة الطويلة والمعقدة من المزارع إلى المستهلك. تعتبر الأكياس والصناديق والسلال والسلال والكرتون وصناديق السوائب والحاويات المنقولة حاويات ملائمة لمناولة ونقل وتسويق المنتجات الطازجة. يتم استخدام أكثر من 1500 نوع مختلف من العبوات للإنتاج في الولايات المتحدة ويستمر العدد في الزيادة حيث تقدم الصناعة مواد ومفاهيم تغليف جديدة. على الرغم من أن الصناعة تتفق عمومًا على أن توحيد الحاويات هو إحدى الطرق لتقليل التكلفة ، إلا أن الاتجاه في السنوات الأخيرة قد تحرك نحو نطاق أوسع من أحجام العبوات لتلبية الاحتياجات المتنوعة لتجار الجملة والمستهلكين ومشتري خدمات الطعام وعمليات المعالجة.
تساهم مواد التعبئة والتغليف في تكلفة كبيرة لصناعة المنتجات ؛ لذلك من المهم أن يكون لدى شركات التعبئة والشاحنين والمشترين والمستهلكين فهم واضح لمجموعة واسعة من خيارات التعبئة والتغليف المتاحة. تصف ورقة الحقائق هذه بعض أنواع العبوات العديدة ، بما في ذلك وظائفها واستخداماتها وقيودها. يتم أيضًا تضمين قائمة ، حسب السلعة ، بمعيار حاويات المنتجات الشائعة للصناعة.
خشب
تشكل المنصات حرفيًا القاعدة التي يتم من خلالها تسليم معظم المنتجات الطازجة إلى المستهلك. تم استخدام المنصات لأول مرة خلال الحرب العالمية الثانية كطريقة فعالة لنقل البضائع. تستخدم صناعة المنتجات ما يقرب من 190 من 700 مليون منصة نقالة يتم إنتاجها سنويًا في الولايات المتحدة. حوالي 40 في المائة من هذه المنصات تستخدم مرة واحدة. نظرًا لأن العديد منها ذات حجم غير قياسي ، فقد تم بناء المنصات بأقل تكلفة ممكنة ويتم التخلص منها بعد استخدام واحد. على الرغم من أن جهود التقييس كانت جارية ببطء منذ سنوات عديدة ، فقد تسارعت الجهود بسبب ضغوط المجموعات البيئية ، بالإضافة إلى ارتفاع تكلفة المنصات ورسوم مدافن النفايات.
على مر السنين ، تطورت البليت بعرض 40 بوصة وطول 48 بوصة كحجم قياسي غير رسمي. يشجع التوحيد القياسي على إعادة الاستخدام ، والذي له فوائد عديدة. إلى جانب تقليل التكلفة لأنه يمكن استخدامها عدة مرات ، تم تصميم معظم أرفف البليت ومعدات مناولة المنصات الآلية لمنصات التحميل ذات الحجم القياسي. تستفيد المنصات ذات الحجم القياسي من مساحة الشاحنة والشاحنة بكفاءة ويمكنها استيعاب أحمال أثقل وإجهاد أكبر من المنصات الأخف وزناً التي تُستخدم مرة واحدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي استخدام حجم منصة نقالة واحدة إلى تقليل تكاليف مخزون الطبالي والتخزين إلى جانب تكاليف إصلاح المنصات والتخلص منها. إن اعتماد معيار البليت في جميع أنحاء صناعة الإنتاج من شأنه أن يساعد أيضًا في الجهود المبذولة نحو توحيد حاويات المنتجات.
اعتمادًا على حجم عبوة المنتج ، قد تحمل منصة نقالة واحدة من 20 إلى أكثر من 100 عبوة فردية. نظرًا لأن هذه العبوات غالبًا ما تكون مكدسة بشكل غير محكم للسماح بتدوير الهواء ، أو تكون منتفخة ويصعب تكديسها بالتساوي ، يجب تأمينها (موحدة) لمنع التحول أثناء المناولة والعبور. على الرغم من استخدامها على نطاق واسع ، إلا أن الأشرطة والأشرطة البلاستيكية قد لا تحقق نتائج مرضية تمامًا. يجب دائمًا استخدام ألسنة الزاوية البلاستيكية أو الورقية لمنع الأشرطة من سحق زوايا الحزم.
يتم استخدام فيلم التمدد البلاستيكي أيضًا على نطاق واسع لتأمين عبوات الإنتاج. يجب أن يتمدد الفيلم الجيد ويحتفظ بمرونته ويلتصق بالعبوات. قد يتوافق الفيلم البلاستيكي بسهولة مع الأحمال ذات الأحجام المختلفة. يساعد في حماية العبوات من فقدان الرطوبة ، ويجعل البليت أكثر أمانًا ضد السرقة ، ويمكن تطبيقه باستخدام الأتمتة الجزئية. ومع ذلك ، فإن الفيلم البلاستيكي يقيد بشدة التهوية المناسبة. البديل الشائع للفيلم المطاطي هو الشباك البلاستيكية ، وهي أفضل بكثير لتثبيت بعض أحمال البليت ، مثل تلك التي تتطلب تبريدًا بالهواء القسري. قد يكون من الصعب التعامل مع الأغشية المطاطية والشبكات البلاستيكية وإعادة تدويرها بشكل صحيح.
طريقة منخفضة التكلفة للغاية وآلية بالكامل تقريبًا لتثبيت البليت هي تطبيق كمية صغيرة من الغراء الخاص على الجزء العلوي من كل عبوة. عندما يتم تكديس الحزم ، يقوم الغراء بتثبيت جميع الكراتين معًا. يتميز هذا الصمغ بقوة شد منخفضة ، لذا يمكن فصل الكراتين أو إعادة وضعها بسهولة ، لكن قوة القص عالية بحيث لا تنزلق. لا يسبب الصمغ مشاكل في التخلص أو إعادة التدوير.
يتم تفسير توحيد الحزمة المنتجة بشكل مختلف من قبل المجموعات المختلفة. إن التنوع الكبير في أحجام العبوات وتركيبات المواد هو نتيجة استجابة السوق لطلبات العديد من القطاعات المختلفة في صناعة الإنتاج. على سبيل المثال ، كثير من المشترين بكميات كبيرة من المنتجات الطازجة هم الأكثر اهتمامًا بالبيئة. إنهم يطلبون عبوات أقل واستخدام مواد أكثر قابلية لإعادة التدوير والتحلل البيولوجي ، ولكنهم يرغبون أيضًا في الحصول على أحجام مختلفة من العبوات للراحة. يريد القائمون بالتعبئة الحد من تنوع العبوات التي يجب أن يحملوها في المخزون ، ومع ذلك فقد قادوا الاتجاه نحو الحاويات الفردية المطبوعة مسبقًا. يرغب الشاحنون وشركات النقل بالشاحنات في توحيد الأحجام بحيث يمكن التعامل مع الحزم بشكل أفضل على منصات نقالة.
مشترو المنتجات ليسوا مجموعة متجانسة. مشتري سلاسل البقالة لديهم احتياجات مختلفة عن مشتري خدمات الطعام. بالنسبة لعناصر البقالة التي تُباع عادةً بكميات كبيرة ، يريد المعالجات حزمًا أكبر حجمًا يمكنهم التعامل معها بكفاءة - لتقليل وقت التفريغ وتقليل تكلفة المناولة أو التخلص من الحاويات المستخدمة. من ناحية أخرى ، يريد مديرو الإنتاج رسومات فردية عالية الجودة لإغراء مشتري التجزئة بشاشات العرض في المتجر.
نادرًا ما يكون اختيار الحاوية المناسبة للمنتجات الطازجة مسألة اختيار شخصي للرازم. لكل سلعة ، يوجد في السوق معايير غير رسمية ، ولكن مع ذلك صارمة للتغليف ؛ لذلك فمن الخطورة استخدام حزمة غير قياسية. تتغير تكنولوجيا التغليف وقبول السوق ولوائح التخلص باستمرار. عند اختيار عبوة للفواكه والخضروات الطازجة ، يجب على شركات التعبئة استشارة السوق ، وفي بعض الأسواق ، قد تكون العبوات القياسية مطلوبة بموجب القانون...
-----------------
---------------------------
ليست هناك تعليقات: