3:27 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل التطبيقي في انتاج الفاكهة
تاليف
الدكتور جبار عباس حسن الدجيلي السيد منهل نحش حامي
السيد شلال اسماعيل نوري السيد صباح عبد فليح
السيد علاء حسين صبري
عدد صفحات الكتاب : 225 صفحة
يتناول موضوع إنتاج الفاكهة والجوز الاستزراع المكثف للنباتات المعمرة ، التي تتمتع ثمارها بأهمية اقتصادية (الجوز فاكهة ، من الناحية النباتية). إنه جزء من موضوع البستنة الواسع ، والذي يشمل أيضًا زراعة الخضروات وإنتاج نباتات الزينة والزهور. تضع هذه المقالة قيودًا تعسفية أخرى من حيث أنها لا تشمل عددًا من محاصيل الفاكهة المعمرة المهمة جدًا المغطاة في مكان آخر ، بما في ذلك الفانيليا والبن وشجرة التونغ المنتجة للزيت ونخيل الزيت (انظر معالجة القهوة والدهون والزيت والنبيذ و سلع عن نباتات فردية [على سبيل المثال ، الفانيليا ، شجرة التونغ ، ونخيل الزيت]).
يعرّف علماء النبات الفاكهة بعبارات عامة على أنها المبيض الناضج السمين أو الجاف المحيط ببذرة النبات. يُعرِّف اختصاصي زراعة الفاكهة ، أو المتخصص في علم وممارسة زراعة الفاكهة ، ذلك بشكل أضيق إلى حد ما باعتباره الجزء الصالح للأكل من نبات معمر مرتبط بتطور الزهرة. الجوز هو أي بذرة أو فاكهة تتكون من نواة ، عادة ما تكون زيتية ، محاطة بقشرة صلبة أو هشة. تُعرف معظم المكسرات الصالحة للأكل ، مثل اللوز والجوز والكاجو والجوز والفستق وغيرها ، باسم المكسرات الحلوة. ليست كل المكسرات صالحة للأكل. يمكن اعتبار بعضها ، كمصادر للزيوت أو الدهون ، على أنها بذور زيتية ؛ يستخدم البعض الآخر للزخرفة. التعريف النباتي للجوز ، استنادًا إلى سمات الشكل والهيكل (مورفولوجيا) ، أكثر تقييدًا: فاكهة صلبة وجافة وحيدة الخلية وبذرة واحدة لا تنقسم عند النضج. من بين المكسرات التي تناسب كلا المفهومين النباتيين والشعبية الجوز ، والكستناء ، والفلبرت ؛ قد تكون أنواع المكسرات الأخرى المزعومة بذرة نباتية (جوز برازيلي) أو بقوليات (فول سوداني [فول سوداني]) أو دروب (لوز وجوز الهند). في هذه المقالة يستخدم مصطلح الجوز بمعناه الواسع ما لم يذكر خلاف ذلك.
تتمثل الخطوة الأولى في إنشاء صناعة زراعة الفاكهة أو الجوز في اختيار نباتات فردية ذات إنتاجية عالية ومنتج متفوق. مثل هذا الفرد هو نوع بستاني. إذا تم تكاثرها نباتيًا من قصاصات الجذور ، أو من قطع الجذر التي تطلق البراعم ، أو عن طريق التطعيم ، فإن كل نبات في المجموعة (يسمى استنساخ) تكون النتائج متطابقة مع الآخرين. يتم تكاثر جميع محاصيل الفاكهة والجوز المعمرة ذات الأهمية التجارية تقريبًا عن طريق الاستنساخ ؛ أي: تتكاثر أصنافها نباتياً بطريقة أو بأخرى. لا تزال بعض محاصيل الجوز ، مثل البقان البري ، والكاجو ، والجوز الأسود ، والجوز ، والكستناء تأتي من الأشجار التي تنمو عشوائيًا من البذور ؛ ومن ثم ، فإن الشخصية والجودة تميل إلى التباين.
تم اختيار العديد من أنواع نباتات الفاكهة منذ أجيال. عنب سلطانة (طومسون بدون بذور) وتين لوب إنجير (كاليميرنا) وموز جروس ميشيل أصول غامضة. زرعها الملايين منذ الاختيار ، كل عينة هي في الواقع استمرار نباتي للفرد المختار الذي ينمو على نظام جذر مستقل. ولكن بغض النظر عن عمر صناعة زراعة الفاكهة ، أو كمال بعض الأصناف المختارة ، فإن البحث المستمر عن أصناف جديدة أمر ضروري. هناك دائمًا مجال لتحسين القدرة على التكيف المناخي ، ومقاومة الحشرات والأمراض ، وفي حل مشاكل البستنة أو التسويق الخاصة. في الواقع ، تؤكد محطات التجارب الحكومية في جميع أنحاء العالم الآن على التربية العلمية لتحسين جودة السوق وإنتاجية محاصيل الفاكهة والجوز الرئيسية.
لا يعتبر اختيار الأصناف وتحسينها حاجة مستمرة فحسب ، بل أيضًا الحفاظ على الأصناف الموجودة. على الرغم من أن التحور الخضري المحسن لمجموعة متنوعة يعد أمرًا استثنائيًا ، إلا أن فرص التكاثر العرضي للطفرات المتدهورة (منخفضة الجودة) تزداد بما يتناسب مع عدد عينات الصنف. نتيجة لذلك ، يتم الحرص على نشر نسخة من الأفراد المتفوقين فقط ، وفي حالة الحمضيات ، حيث تكون الطفرة شائعة بشكل خاص ، يلزم اتخاذ مزيد من الاحتياطات. هناك ، بالطبع ، طفرات عرضية قد تحسن بشكل كبير مجموعة متنوعة ويتم البحث عنها واختيارها ونشرها.
تختلف تقنية التكاثر الخضري باختلاف نبات الفاكهة. يتم ضرب التمر والموز والأناناس باستخدام الفسائل أو الماصات. عادة ما يتم إكثار العنب والتين والزيتون والكشمش والتوت من العقل. تتكاثر الفراولة والتوت الأسود نباتيًا عن طريق أعضاء خاصة - الأولى عن طريق ستولونس أو العدائين ، والأخيرة عن طريق تجذير أطراف قصب أو وضع طبقات. يجب تطعيم أنواع كثيرة من أشجار الفاكهة أو تبرعمها على جذور جذرية مزروعة بشكل خاص لأن الأنواع المراد تكاثرها لا تتجذر بسهولة ؛ ومن أمثلة هذه المجموعة التفاح والكمثرى والخوخ والمانجو والحمضيات. تحتوي العديد من أشجار الجوز على جذر واحد مع جذور متفرعة قليلة ، مما يستلزم وجود ثقب عميق وعناية خاصة في عملية الزرع.
يتجه الاتجاه السائد اليوم نحو شجرة أصغر حجمًا في معظم محاصيل الفاكهة ، لا سيما التفاح والكمثرى ، ونحو الزراعة الأوثق بأسلوب سياج الشجيرات ، مع الإخصاب والري المنظمين بعناية. يؤدي هذا إلى زيادة الإنتاج لكل فدان ، ويقلل من تكلفة العمالة ، ويزيد الغلات المبكرة ، ويسهل الوصول إلى الصيانة والحصاد. في الواقع ، تم استخدام هذا النهج لعقود في أوروبا. العمالة هي أكبر عنصر تكلفة في إنتاج الفاكهة والجوز. يتم استغلال كل وسيلة لتقليل العمل اليدوي أو تسهيله أو القضاء عليه.
مع معظم أنواع الفاكهة ، تتداخل فترة من عام إلى عامين بين وقت تجذير القطع والوقت الذي يكون فيه النبات جاهزًا للاستقرار في الحقل ، أو بين التطعيم أو التبرعم والغرس الميداني. خلال هذه الفترة ، تظل النباتات في مشتل حيث يمكن إعطاؤها ثقافة مكثفة في صفوف. ومع ذلك ، لا تتطلب مواد زراعة الأناناس والموز رعاية الحضانة قبل الزراعة الحقلية.
عند اختيار أصناف الفاكهة ، يجب على المزارع (1) التعرف على قابلية التكيف النسبية للأصناف المتاحة مع الظروف المناخية والتربة في مزرعته و (2) اختيار مجموعة تلبي احتياجات إدارته ومتطلبات السوق من تلك التي تتكيف بشكل أفضل مع ظروفه. الظروف. على سبيل المثال ، قد يقوم منتج تفاح في شمال شرق الولايات المتحدة بتربية أربعة أنواع: Milton و McIntosh Red و Red Delicious و Rome Beauty. مواسم الحصاد الرئيسية لهؤلاء تتأرجح كل أسبوعين ؛ وهذا يساعده على إطالة فترة الحصاد والاستفادة الفعالة من عمله. يتم إخصاب أول صنفين بشكل مرضي ، كما هو الحال في النوعين الأخيرين. عادة ما يتم تسويق أول هذه الأصناف بدون تخزين ، بينما تتزايد مواسم التخزين للأصناف الأخرى. هذا يساعد المزارع على تمديد فترة التسويق الخاصة به.
زراعة
اختيار الموقع
يعتبر موقع مؤسسة زراعة الفاكهة مهمًا في تحديد نجاحها مثل الأصناف المزروعة. في الواقع ، يضع التنوع والموقع معًا سقفًا للإنتاجية والأرباح التي يمكن تحقيقها في ظل أفضل إدارة. في معظم مناطق الفاكهة المتقدمة ، تعتبر الظروف المناخية المحلية (المناخ عند ارتفاع النبات ، كما يتأثر بالاختلافات الطفيفة في التربة ، وغطاء التربة ، والارتفاع) وظروف التربة عنصرين من مكونات الموقع التي تحدد مدى رغبته في مشروع زراعة الفاكهة. في بعض الأحيان (خاصة مع الفواكه سريعة التلف) يجب أيضًا مراعاة النقل إلى السوق.
تعتبر الظروف المحلية في موقع ما تعرضه لخطر الصقيع غير المعتاد ضارة بالحمضيات في فلوريدا مثلها مثل أشجار الخوخ في نيوزيلندا وأشجار التفاح في جنوب إنجلترا. في المناطق والمواقع التي قد تنخفض فيها درجات الحرارة خلال الموسم بما لا يزيد عن بضع درجات تحت درجة التجمد ، يتم استخدام الحماية الاصطناعية من الصقيع أحيانًا. يتم تحقيق ذلك عن طريق حرق اللهب المكشوف (طوب البترول ، جذوع الأشجار ، إلخ) أو تسخين الأجسام المعدنية بالزيت ، والغاز ، والبروبان ، والكهرباء ، وما إلى ذلك (الحجارة أو المداخن التي تشع الحرارة). أسلوب آخر هو رش الماء على النباتات (مثل الفراولة) طالما كانت درجة الحرارة أقل من درجة التجمد.
لتحقيق أعلى إنتاجية ، يجب أن تتجذر معظم أشجار الفاكهة على نطاق واسع حتى عمق ثلاثة أقدام (متر واحد) أو أكثر. قد تؤدي التربة الجوفية الثقيلة أو الظروف الأخرى التي تتسبب في تصريف داخلي غير كامل إلى نظم جذر ضحلة وضعيفة لا تأخذ المياه والمغذيات بكفاءة من التربة. في المناطق شبه القاحلة والجافة ، يؤدي تراكم التربة المالحة في طبقة تحت السطح أحيانًا إلى الحد من تجذير أشجار الفاكهة ، ويسبب أعراضًا غير طبيعية على الأوراق ، ويقلل من الغلة. يساعد التبليط والتخليص السطحي على تقليل تراكم المياه في التربة التحتية سيئة الصرف وتقليل البقع الرطبة في المواقع المرضية بخلاف ذلك. قد تؤدي المراقبة الخاصة لإجراءات الري والغسيل الدوري إلى التخفيف من آثار الملح الأسوأ في التربة المالحة. قد يؤدي اختيار الأنواع والأصناف والجذور المتسامحة إلى جعل زراعة الفاكهة اقتصادية في المواقع التي تم تصريفها بشكل غير كامل أو المواقع شديدة الملوحة ، على الرغم من أن النباتات نادرًا ما تؤدي أداءً جيدًا كما تفعل في المواقع الخالية من هذه الصعوبات. ومع ذلك ، فإن جوز الهند يتحمل ظروف التربة المالحة بالقرب من سواحل المياه المالحة الاستوائية.
بمجرد تحديد الموقع ، يتم مسحه وتسويته (إذا لزم الأمر) وزراعته. ثم يتم تركيب أنظمة الصرف والري والطرق حسب الحاجة. في الأراضي المتدحرجة أو المنحدرة ، حيث تكون الزراعة الكنتورية ضرورية للتحكم في التعرية والحفاظ على الرطوبة ، يتم تحديد مواقع المصنع أو مواضع الصفوف من خلال المصاطب الكنتورية والممرات المائية المنشأة. في الأراضي القديمة ، تجعل الديدان الخيطية أو مجموعات الآفات الأخرى التبخير ضروريًا قبل الزراعة. في بعض أنواع تربة كاليفورنيا ، تعمل المحاريث العملاقة والجرارات المروعة على تحويل التربة إلى أعماق تتراوح من ثلاثة إلى ستة أقدام (من متر إلى مترين). في المواقع شديدة العقم ، أو المواقع التي تكون فيها الحالة المادية للتربة السطحية سيئة ، قد يكون من المفيد زراعة سلسلة من محاصيل الغطاء البقولية لمدة عام أو أكثر قبل الزراعة و / أو استخدام الأسمدة التي تحتوي على عناصر الأسمدة الرئيسية (النيتروجين ، البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والكبريت) وجميع أو بعض العناصر النزرة (الحديد والمنغنيز والبورون والزنك والنحاس والموليبدينوم) والجير ، بناءً على اختبار التربة.
-------------------
بعض الصور من الكتاب :
-------------------
----------------------------
ليست هناك تعليقات: