3:20 ص
البيولوجيا -
كتب الزراعة
كتاب : سلسلة اساسيات الفطريات : الفطريات الطبية
تاليف : دكتور فياض محمد شريف
عدد صفحات الكتاب : 590 صفحة
تشمل الفطريات في المملكة مجموعة متنوعة من الكائنات الحية. يقدر العلماء أن هناك مئات الآلاف من أنواع الفطريات على الأرض. في وقت من الأوقات ، كان يُعتقد أن الفطريات كانت مجرد نسخ بدائية من النباتات. ومع ذلك ، أدت الاكتشافات الإضافية إلى إدراك أن الفطريات كانت مختلفة بما يكفي لتنتمي إلى مملكتهم الخاصة. دعونا نلقي نظرة على بعض الخصائص المشتركة لهذه الكائنات الحية. أعضاء المملكة الفطريات هم حقيقيات النوى ، مما يعني أن لديهم خلايا معقدة مع نواة وعضيات. معظمها متعدد الخلايا ، باستثناء الخميرة وحيدة الخلية. من الناحية الهيكلية ، تتكون الفطريات من خيوط ريشية فردية تسمى خيوط. لقد لاحظت بالتأكيد هذه الخيوط ، ربما مع الاشمئزاز ، إذا كنت قد سحبت من قبل حافظة طعام قديمة من الثلاجة.
تتجمع الواصلة معًا لتشكيل تكتل يسمى الفطريات. قد تلاحظ أنه عند تقطيع الفطر ، يكون له ملمس إسفنجي. هذا لأنه يتكون في الواقع من كتلة من خيوط معبأة بإحكام شديد ، وبالتالي فهي ليست صلبة تمامًا. جميع الفطريات غيرية التغذية ، مما يعني أنها لا تستطيع صنع طعامها مثل النباتات. مثلنا ، يجب أن يحصلوا على التغذية من الكائنات الحية الأخرى. فيبحثون عن مصادر طعام ويأكلونها ، أليس كذلك؟ ليس تماما. هل سبق لك أن رأيت فطرًا يبحث عن عشاءه؟ بدلا من ذلك ، مثل الطفيليات داخل الجسم ، فإنها تنمو على الكائنات الحية وتمتص العناصر الغذائية الخاصة بها.
كمثال ، دعنا نفكر في صديق المطبخ المخلص الذي ذكرناه سابقًا في Tupperware. ذات يوم ، لديك وعاء من الفراولة الناضجة الممتلئة. بعد أن يجلسوا لعدة أيام ، تلاحظ أن الزغب الأبيض للعفن يبدأ في الظهور. إذا كنت تجرؤ على لمس حبة توت متعفنة ، فأنت محظوظ إذا لم يغرق إصبعك في القشرة الطرية. لكن لماذا تحولت إلى هذه الدرجة من النعومة؟ تطلق الفطريات الإنزيمات التي تهضم بشكل أساسي الطعام الذي ترتبط به. بمجرد أن يتم تكسير الكائن الحي بواسطة الإنزيمات ، تستطيع الفطريات ببساطة امتصاص العناصر الغذائية للعيش. إذا خرجت إلى غابة رطبة ، فستجد بالتأكيد عيش الغراب ينمو على الأشجار المتساقطة أو الأوراق الميتة. مرة أخرى ، أطلق الفطر إنزيمات تجعله قادرًا على العيش على هذه الكائنات الحية الأخرى عن طريق امتصاص عناصرها الغذائية.
تصنيف الفطريات
يتم تصنيف فطريات المملكة بناءً على أوضاع مختلفة. التصنيف المختلف للفطريات هو كما يلي:
على أساس طريقة التغذية
على أساس التغذية ، يمكن تصنيف فطريات المملكة إلى 3 مجموعات.
رمية - تحصل الفطريات على غذائها عن طريق التغذية على المواد العضوية الميتة. أمثلة: Rhizopus و Penicillium و Aspergillus.
طفيلي - تحصل الفطريات على غذائها من خلال العيش على الكائنات الحية الأخرى (النباتات أو الحيوانات) وامتصاص العناصر الغذائية من مضيفها. أمثلة: Taphrina و Puccinia.
التكافلية - تعيش هذه الفطريات من خلال وجود علاقة مترابطة مع الأنواع الأخرى التي يستفيد منها كلاهما بشكل متبادل. أمثلة: الأشنات والفطريات الفطرية. الأشنات هي الارتباط التكافلي بين الطحالب والفطريات. هنا تستفيد كل من الطحالب والفطريات بشكل متبادل حيث توفر الفطريات مأوى للطحالب وفي كربوهيدرات تخليق الطحالب العكسية للفطريات.
بناء على تكوين البوغ
تصنف فطريات المملكة إلى ما يلي بناءً على تكوين الجراثيم:
الفطريات الفطرية Zygomycetes - تتشكل من اندماج خليتين مختلفتين. تُعرف الجراثيم الجنسية باسم الأبواغ الملقحة بينما تُعرف الجراثيم اللاجنسية باسم الأبواغ الأبواغ. الواصلة بدون الحاجز.
الفطريات الزقامية - وتسمى أيضًا باسم فطريات الكيس. يمكن أن تكون متفرعة ، أو محللات ، أو طفيلية أو رمية. تسمى الجراثيم الجنسية أسكوسبوريس. يحدث التكاثر اللاجنسي عن طريق الأبواغ المخروطية. مثال - السكريات
الفطريات القاعدية - الفطر هو أكثر الفطريات القاعدية شيوعًا ويعيش في الغالب كطفيليات. يحدث التكاثر الجنسي عن طريق الأبواغ القاعدية. يحدث التكاثر اللاجنسي عن طريق الكونيديا أو البراعم أو التفتت. مثال- Agaricus
الفطريات deuteromycetes - يطلق عليها خلاف ذلك الفطريات غير الكاملة لأنها لا تتبع دورة التكاثر العادية مثل الفطريات الأخرى. انهم لا يتكاثرون جنسيا. يحدث التكاثر اللاجنسي عن طريق كونيديا. مثال - الترايكوديرما.
استخدامات الفطريات
تعد الفطريات واحدة من أهم مجموعات الكائنات الحية على هذا الكوكب لأنها تلعب دورًا حيويًا في المحيط الحيوي ولها أهمية اقتصادية كبيرة نظرًا لفوائدها وآثارها الضارة.
فيما يلي بعض الاستخدامات الهامة للفطريات:
إعادة التدوير - يلعبون دورًا رئيسيًا في إعادة تدوير المواد الميتة والمتحللة.
الغذاء - أنواع الفطر صالحة للأكل ويتم تربيتها ويستخدمها الإنسان كغذاء.
الأدوية - هناك العديد من الفطريات التي تستخدم في إنتاج المضادات الحيوية للسيطرة على الأمراض التي تصيب الإنسان والحيوان. مضاد حيوي للبنسلين مشتق من الفطريات الشائعة البنسليوم.
عوامل المكافحة الحيوية - تشارك الفطريات في استغلال الحشرات والديدان الصغيرة الأخرى وتساعد في السيطرة على الآفات. تستخدم جراثيم الفطريات كرذاذ المحاصيل.
تلف الطعام - تلعب الفطريات دورًا رئيسيًا في إعادة تدوير المواد العضوية وهي أيضًا مسؤولة عن التلف الكبير والخسائر الاقتصادية للأغذية المخزنة......
-------------------
صور من الكتاب :
-------------------
--------------------------------
كتاب جميل
ردحذف