4:42 ص
البيولوجيا -
وقاية النبات
كتاب : علم سموم البكتيريا
تأليف : ا.د رحاب رشيد العزاوي
عدد صفحات الكتاب : 253 صفحة
علم السموم هو مجال علمي يساعدنا على فهم الآثار الضارة التي يمكن أن تحدثها المواد الكيميائية أو المواد أو المواقف على البشر والحيوانات والبيئة. يشير البعض إلى علم السموم باسم "علم السلامة" لأنه تطور كمجال من علم يركز على دراسة السموم والآثار الضارة للتعرضات الكيميائية ، إلى علم مخصص لدراسة السلامة. يستخدم علم السموم قوة العلم للتنبؤ بماذا وكيف يمكن أن تسبب المواد الكيميائية الضرر ، ثم يشارك تلك المعلومات لحماية الصحة العامة. عند الحديث عن علم السموم ، من المهم مراعاة بعض الأشياء.
لن يستجيب الجميع للمواد بنفس الطريقة تمامًا. تؤثر العديد من العوامل ، بما في ذلك مقدار ومدة التعرض ، وقابلية الفرد تجاه مادة ما ، وعمر الشخص ، على ما إذا كان الشخص سيصاب بمرض أم لا. هناك أوقات في حياة الشخص قد يكون فيها أكثر عرضة للمواد الكيميائية. قد تشمل هذه الأوقات فترات تمايز الخلايا النشطة والنمو في الرحم وفي الطفولة المبكرة ، وكذلك خلال فترة المراهقة ، عندما يستمر الدماغ في التطور. فقط لأن شخصًا ما تعرض لمادة ضارة ، لا يعني دائمًا أنه سيمرض بسببها.
تعد جرعة المادة الكيميائية أو المادة التي يتعرض لها الشخص عاملاً مهمًا آخر في علم السموم. من المحتمل أن تكون جميع المواد سامة إذا تم إعطاؤها للبشر والكائنات الحية الأخرى في ظروف معينة وبجرعات أو مستويات معينة. على سبيل المثال ، قد يكون تناول حبة أو اثنتين من الأسبرين مفيدًا لك ، ولكن تناول زجاجة من الأسبرين قد يكون ضارًا. يحاول مجال علم السموم فهم وتحديد الجرعة ومن خلال أي تعرض تشكل مادة ما خطراً.
يدرك علماء السموم أيضًا أنه حتى التعرض للجرعات المنخفضة التي قد تبدو غير مهمة قد يكون لها معنى بيولوجي أو تؤدي إلى تأثير صحي ضار إذا كان التعرض مستمرًا أو حدث خلال فترة حرجة من التطور. عالم السموم عالم لديه فهم قوي للعديد من التخصصات العلمية ، مثل البيولوجيا والكيمياء ، ويعمل عادةً مع المواد الكيميائية والمواد الأخرى لتحديد ما إذا كانت سامة أو ضارة بالبشر والكائنات الحية الأخرى أو البيئة. مثلما يوجد أنواع مختلفة من الأطباء ، هناك أنواع مختلفة من المتخصصين في علم السموم.
على سبيل المثال ، قد يعمل عالم السموم في صناعة الأدوية للتأكد من أن الأدوية الجديدة المحتملة آمنة للاختبار في التجارب السريرية على البشر. يوفر علم السموم المعلومات والمعرفة الهامة التي يمكن استخدامها من قبل الهيئات التنظيمية وصناع القرار وغيرهم لوضع البرامج والسياسات للحد من تعرضنا لهذه المواد ، وبالتالي منع أو تقليل احتمالية حدوث مرض أو نتيجة صحية سلبية أخرى . على سبيل المثال ، استخدمت ولاية كاليفورنيا نتائج NTP لتأسيس أول معيار لمياه الشرب في البلاد من أجل Hexavalent Chromium. سيساعد هذا المعيار في تقليل تعرض الأشخاص لهذا العنصر المعدني. تشمل الفوائد الأخرى لعلم السموم ما يلي:
للجهات الحكومية أساس علمي سليم لوضع اللوائح والسياسات الهادفة إلى حماية صحة الإنسان والبيئة والحفاظ عليهما. الشركات ، مثل الأدوية والكيميائية ، قادرة على تطوير منتجات وأدوية وأماكن عمل أكثر أمانًا. يمكن للمستهلكين الوصول إلى المعلومات التي تساعدهم على اتخاذ قرارات بشأن صحتهم والوقاية من الأمراض. يستخدم مصطلح "السم" عادة عند الحديث عن المواد السامة المنتجة بشكل طبيعي. السم هو أي مادة سامة جرثومية (بكتيريا أو نباتات أو حيوانات دقيقة أخرى) أو نباتي أو أصل كيميائي اصطناعي يتفاعل مع مكونات خلوية معينة لقتل الخلايا أو تغيير النمو أو التطور أو قتل الكائن الحي.
يعالج علم السموم مجموعة متنوعة من الأسئلة. على سبيل المثال ، في الزراعة ، يحدد علم السموم الآثار الصحية المحتملة من التعرض لمبيدات الآفات أو مبيدات الأعشاب ، أو تأثير إضافات الأعلاف الحيوانية ، مثل عوامل النمو ، على الناس. يستخدم علم السموم أيضًا في التجارب المعملية على الحيوانات لإنشاء علاقات بين الجرعة والاستجابة. يتعامل علم السموم أيضًا مع الطريقة التي تؤثر بها المواد الكيميائية ومنتجات النفايات على صحة الفرد.
يمكن تقسيم مجال علم السموم إلى التخصصات الفرعية أو التخصصات الفرعية التالية:
علم السموم البيئية يهتم بدراسة المواد الكيميائية التي تلوث الطعام أو الماء أو التربة أو الغلاف الجوي. كما أنه يتعامل مع المواد السامة التي تدخل المسطحات المائية مثل البحيرات والجداول والأنهار والمحيطات. يتناول هذا التخصص الفرعي مسألة كيفية تأثر مختلف النباتات والحيوانات والبشر بالتعرض للمواد السامة.
علم السموم المهنية (الصناعية) يهتم بالتأثيرات الصحية الناتجة عن التعرض للمواد الكيميائية في مكان العمل. نشأ هذا المجال من الحاجة إلى حماية العمال من المواد السامة وجعل بيئة عملهم آمنة. تتسبب الأمراض المهنية التي تسببها المواد الكيميائية الصناعية في وفاة ما يقدر بـ 50.000 إلى 70.000 حالة وفاة ، و 350.000 حالة مرض جديدة كل عام في الولايات المتحدة (1).
يجمع علم السموم التنظيمي ويقيم المعلومات السمية الموجودة لوضع معايير قائمة على التركيز للتعرض "الآمن". المعيار هو مستوى مادة كيميائية يمكن أن يتعرض لها الشخص دون أي آثار صحية ضارة. يشارك علم السموم في توفير إمدادات غذائية آمنة وصالحة للأكل للمستهلك. أثناء المعالجة ، يمكن إضافة عدد من المواد إلى الطعام لجعله يبدو أو طعمًا أو رائحته أفضل. يمكن إضافة الدهون والزيوت والسكريات والنشويات ومواد أخرى لتغيير نسيج ومذاق الطعام. تتم دراسة كل هذه المواد المضافة لتحديد ما إذا كانت قد تنتج آثارًا ضارة وكميتها. مجال الاهتمام الثاني يشمل الحساسية الغذائية. يعاني ما يقرب من 30٪ من الأمريكيين من بعض الحساسية تجاه الطعام. على سبيل المثال ، يعاني الكثير من الناس من صعوبة في هضم الحليب ، كما أنهم لا يتحملون اللاكتوز. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام المواد السامة مثل المبيدات الحشرية على المحاصيل الغذائية في الحقل ، بينما يوجد الرصاص والزرنيخ والكادميوم بشكل طبيعي في التربة والمياه ، ويمكن أن تمتصها النباتات. يجب على علماء السموم تحديد مستوى المدخول اليومي المقبول لتلك المواد.
علم السموم السريرية يهتم بالأمراض والأمراض المرتبطة بالتعرض قصير الأمد أو طويل الأمد للمواد الكيميائية السامة. يشمل علماء السموم السريرية أطباء غرفة الطوارئ الذين يجب أن يكونوا على دراية بالأعراض المرتبطة بالتعرض لمجموعة متنوعة من المواد السامة من أجل إدارة العلاج المناسب.
يهتم علم السموم الوصفي بجمع المعلومات السمية من التجارب على الحيوانات. تُستخدم هذه الأنواع من التجارب لتحديد مقدار مادة كيميائية يمكن أن تسبب المرض أو الوفاة. تستخدم وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) ، وإدارة السلامة والصحة المهنية (OSHA) ، وإدارة الغذاء والدواء (FDA) ، المعلومات من هذه الدراسات لتعيين حدود التعرض التنظيمية.
يستخدم علم السموم الشرعي للمساعدة في إنشاء علاقات السبب والنتيجة بين التعرض لعقار أو مادة كيميائية والتأثيرات السامة أو المميتة التي تنتج عن هذا التعرض.
يحدد علم السموم التحليلي المادة السامة من خلال تحليل سوائل الجسم أو محتوى المعدة أو الفضلات أو الجلد.
يقدم علم السموم الآلي ملاحظات حول كيفية تسبب المواد السامة في إحداث آثارها. يمكن أن تعتمد تأثيرات التعرض على عدد من العوامل ، بما في ذلك حجم الجزيء ، ونوع الأنسجة المحدد أو المكونات الخلوية المتأثرة ، سواء كانت المادة تذوب بسهولة في الماء أو الأنسجة الدهنية ، وكلها مهمة عند محاولة تحديد الطريقة التي تسبب بها مادة سامة الضرر ، وما إذا كان يمكن توقع التأثيرات التي تظهر على الحيوانات على البشر.
---------------
بعض الصور من الكتاب :
------------------
-----------------------------
ليست هناك تعليقات: