12:23 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل الشامل في : ادارة المحاصيل البستانية
عدد صفحات الكتاب : 335 صفحة
يمكن للخضروات أن تحدث فرقًا كبيرًا في سبل عيش أصحاب الحيازات الصغيرة. الخضروات تحتاج الإنتاج إلى مساحة صغيرة فقط من الأرض ، مع الحد الأدنى من الإنفاق الرأسمالي ويمكن أن يوفره الحصول على غذاء قيم في ظل ظروف الكفاف ، ولكن لديه أيضًا القدرة على ذلك تقدم خطوة أولية نحو إنشاء قاعدة دخل للأسر الفقيرة.
تشكل الخضار مجموعة سلعية كبيرة ومتنوعة: على الرغم من عدم وجودها تشترك السمات النباتية في أوجه التشابه في طرق الزراعة. :. على سبيل المثال ، تصنف الطماطم والبطيخ والبطيخ عادة كخضروات ، على الرغم من أن التجار والمستهلكين يصنفونها على أنها ثمار (وهذا صحيح من الناحية النباتية).
عادة ما يقوم أصحاب الحيازات الصغيرة بزراعة الخضروات بشكل مكثف في الحدائق والترويج لها يمكن أن تساعد الخضروات في الحدائق أصحاب الحيازات الصغيرة بعدة طرق: يوفر الخضار بتكلفة منخفضة ؛ يوفر إمدادًا منتظمًا بالخضروات ؛ يوفر نظامًا غذائيًا أكثر تنوعًا لعائلة المزرعة ؛ يمكن أن يعلم أصحاب الحيازات الصغيرة كيفية زراعة الخضروات: تم تنفيذ ممارسات الزراعة التجريبية خارج الحديقة أقل خطورة وأقل تكلفة مما لو كانت الخضروات مزروعة على نطاق أوسع يسمح باختبار الخضروات التي لم يتم زراعتها من قبل ؛ يمكن أن توفر الدخل من بيع الخضار ؛ - يمكن أن توفر العمالة بين الجنسين ومشاركة الجنسين في الأنشطة الاقتصادية ؛ يمكنها توفير فرص عمل للمعاقين وكبار السن.
ومع ذلك ، على الرغم من أن الحدائق المنزلية توفر مزايا لأصحاب الحيازات الصغيرة ، إلا أنهم في كثير من الأحيان تعتبر صغيرة ومعقدة لإدراجها في برامج التنمية. هذه
يتطلب تقييم اقتصادي وثقافي و الظروف البيئية في نظم الزراعة التقليدية. ومع ذلك ، واضعي السياسات و يحتاج المستشارون إلى دمج حدائق الخضروات في برامج التنمية وتقديمها التدريب والترويج لمثل هذه المبادرات. معظم الخضروات كبيرة الحجم وقابلة للتلف ، على عكس الأطعمة الأساسية التي يمكن أن تكون كذلك مخزن. نتيجة لتحسين الطرق ، تطور إنتاج الخضار في المناطق التي يوجد فيها الأرض والظروف المناخية جيدة. تحسين سبل العيش لا يعتمد فقط على زيادة غلة إنتاج الخضروات ، ولكن أيضًا على التحسينات الموازية في المصاحبة البنية التحتية وأنشطة ما بعد الحصاد والتسويق.
تطبيقات إنتاج الخضروات
تلعب الخضار دورًا رئيسيًا (جنبًا إلى جنب مع الفاكهة) في توفير المعادن الأساسية ،
الفيتامينات والألياف ، والتي لا توجد بكميات كبيرة في الأطعمة النشوية الأساسية.
عادة ما يتم تناول الخضار كطبق جانبي مع الطعام النشوي الأساسي لإضافة النكهة لتناول وجبة. على الرغم من أنها تستهلك لأنها لذيذة وصحية وتوفر كليهما
البروتينات والكربوهيدرات والخضروات هي الأكثر أهمية كمصدر للمغذيات (الفيتامينات والمعادن) وكمغذيات وقائية لصحة الإنسان. على سبيل المثال، تحتوي ثمار الطماطم على الليكوبين (مادة كيميائية قيّمة مضادة للسرطان ومضادة للقلب والأوعية الدموية) ،
يحتوي الجزر على مادة الكاروتين (مقدمة لفيتامين أ الأساسي) والعديد منها طازج
تحتوي الخضروات على فيتامين سي.
الخضار هي مصدر مهم للغذاء للأسرة. على الرغم من أن الملف الفعلي قد تكون كمية الكربوهيدرات والبروتينات والدهون محدودة في بعض الحالات ، القيمة الحقيقية
من الخضار يكمن في المعادن والفيتامينات والألياف الموجودة في الخضار الطازجة. متي الأسرة تنتج الخضار في أراضيها ، وتضمن نضارتها. الخضروات الإنتاج هو شكل من أشكال الزراعة المكثفة. يمكن الحصول على كميات كبيرة من المنتجات من مساحات صغيرة جدًا من الأرض ، طالما تم تزويد النباتات بالمياه الكافية ، المغذيات وإدارة الآفات والأمراض. في الحقل ، على سبيل المثال ، غلة البصل يمكن تحقيق 5 كجم م 2 وإنتاجية الكرنب> 4 كجم / م 2. "
تعد الخضروات الطازجة جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للإنسان والخضروات الفائضة
عادة ما تجد سوقًا جاهزًا ، ولديها القدرة على توفير مصدر جديد قيم من دخل الأسرة. مع زيادة الإلمام بتكنولوجيا إنتاج الخضروات ، فإن ستزيد مكافآت تطوير المهارات الزراعية وإمكانية الزيادة سيتم تعزيز المكافآت المالية. عند الترويج لإنتاج الخضروات ، يجب التركيز على الإمكانات لتوفير طعام مغذي جيد للأسرة ، مع تطوير مفهوم فائض التسويق ينتج نقدًا. المبادرات التي تركز على النوع الاجتماعي ، في كثير البلدان النامية والنساء والأطفال يقومون في المقام الأول بإنتاج الخضروات. من المهم التأكد من أنهم يشاركون أيضًا في تقاسم منافع عملهم ، خاصة وأن شركات إنتاج الخضار أصبحت تجارية أكثر.
تكلفة البدء في إنتاج الخضروات ليست باهظة بشرط أن تكون الأرض متوفرة؛ إنتاج الخضروات في الحدائق والأراضي المشتركة له تكلفة دخول منخفضة جدًا. غالبًا ما يكون الماء والوصول إليه هو العامل الرئيسي في إنتاج الخضروات: بدون ري ، ليس من الممكن استغلال الدخل المحتمل لموسم الجفاف عندما تكون العوائد أعلى ما لديهم. بالنسبة للمعاقين ، حسب مستوى الإعاقة ونوعها بشكل واضح ، يوفر إنتاج الخضروات فرصًا. يتطلب إنتاج الخضار عادة الحركة الجسدية ، ولكن هذا يعتمد إلى حد كبير على نوع المحاصيل المزروعة وأين وكيف نمت. ~ أي من عمليات إنتاج الخضروات متكررة ، ويمكن تبنيه من قبل الأشخاص الذين يعانون من صعوبات في التعلم.
يتطلب إنتاج الخضروات ، مثل جميع الجوانب الأخرى للإنتاج الأولي ، نطاقًا واسعًا
مجموعة من المهارات. بعض هذه المهارات ، على سبيل المثال ، الحصاد في المرحلة الصحيحة من النضج ، للوهلة الأولى يبدو بسيطًا ، لكن في كثير من الحالات يتم اكتسابه فقط خبرة. تشمل مجالات الخبرة الرئيسية الأخرى استخدام البذر المناسب (أو الغرس)
التمور ، التباعد الصحيح بين النباتات ، معدلات الأسمدة ، اختيار الموقع ، مكافحة الحشائش ، الري الاستراتيجية ، إدارة الآفات والأمراض ، إلخ. يجب أن تكون هذه المهارات الزراعية السليمة مرتبطة أيضًا بمهارات التسويق الجيدة.
يعيش اليوم ما يقرب من 50 في المائة من سكان العالم في مناطق حضرية. من المتوقع أن يستمر اتجاه التحضر بل وأن يتسارع ، خاصة في أفريقيا وآسيا. أدت هذه الظاهرة إلى زيادة الطلب على الفواكه الطازجة و الخضراوات التي يجب تلبيتها الجديدة. مناطق الإنتاج مجتمعة مع أكثر تكثيف إدارة المحاصيل من أجل زيادة الإنتاجية لكل وحدة من الأرض و ماء. كان من المتوقع أن يؤدي النمو العشوائي للمدن إلى الفقر و malimtrition لأكثر من 600 مليون شخص بحلول عام 2025. تكثيف نظم إنتاج البستنة في المناطق الحضرية وشبه الحضرية ل تأمين إمدادات على مدار العام من المنتجات البستانية الطازجة لسكان الحضر هو مكون من برنامج FAa متعدد التخصصات ومتعدد التخصصات على "الغذاء من أجل المدن'.
--------------------
بعض الصور من الكتاب :
---------------------
------------------------------
ليست هناك تعليقات: