11:38 م
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل النظري و العملي في انتاج المحاصيل الحقلية
عدد صفحات الكتاب : 280 صفحة
المحاصيل هي أي كائنات حية يستخدمها البشر كمصدر للغذاء أو المواد أو الطاقة. يمكن استخدام المحاصيل لأغراض المعيشة ، أو المقايضة على سلع أخرى ، أو للبيع مقابل ربح نقدي. قد يتم حصادها من النظم البيئية البرية ، أو يمكن تربيتها وإدارتها ، كما يحدث مع الأنواع المستأنسة في الزراعة. اعتبارًا من العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، كان يزرع المحاصيل أكثر من 40٪ من سكان العالم. ومع ذلك ، فإن أقل من 5٪ من الناتج العالمي الإجمالي يأتي من إنتاج المنتجات الزراعية. نظرًا للتكنولوجيا والأساليب العلمية المتقدمة ، ينتج مزارع واحد في بلد متقدم مثل الولايات المتحدة ، في القرن الحادي والعشرين ، ما يكفي من الغذاء لإطعام أكثر من 130 شخصًا. قبل مائة عام ، أنتج نفس المزارع ما يكفي فقط من الغذاء لإطعام أقل من ثلاثة أشخاص.
بشكل عام ، الغرض من الإدارة هو زيادة كمية إنتاجية المحاصيل المتاحة للاستخدام من قبل البشر. ومع ذلك ، هناك استمرارية في كثافة نظم إدارة المحاصيل. تخضع الأنواع المزروعة في الزراعة لأنظمة إدارة مكثفة نسبيًا. ومع ذلك ، يمكن أيضًا إدارة الأنواع البرية حرة النطاق إلى حد ما. يحدث هذا ، على سبيل المثال ، في الغابات وإدارة مصايد الأسماك في المحيطات وأنواع معينة من الحيوانات التي يتم اصطيادها. معظم المحاصيل هي أنواع نباتية ، ولكن الحيوانات والكائنات الحية الدقيقة (مثل الخميرة) يمكن أن تكون أيضًا محاصيل.
بشكل عام ، لا يتم تعديل المحاصيل غير المدارة والمتنوعة بشكل كبير وراثيًا أو شكليًا (في الشكل) من أسلافها غير المحصولية. ومع ذلك ، فإن المحاصيل المستأنسة الحديثة التي تدار بشكل مكثف تختلف بشكل ملحوظ عن أسلافها البرية. في بعض الحالات ، لم يعد هناك نوع غير مستأنس من الأنواع. من بين المحاصيل النباتية التي يستمر البشر في الحصول عليها من النظم البيئية الطبيعية ، تعد الأشجار من بين المحاصيل الأكثر شهرة. في لغة الغابات ، يتم استخدام المصطلحين العذراء والأولية للإشارة إلى الغابات الطبيعية القديمة التي لم يتم حصاد الأشجار البرية غير المدارة من قبل البشر. حافظت الغابات الثانوية على محصول واحد مكثف على الأقل من مواردها من الأشجار في الماضي ، ومنذ ذلك الحين نمت مرة أخرى. بشكل عام ، تختلف الخصائص البيئية للغابات الثانوية تمامًا عن تلك الخاصة بالغابات الأولية الأكثر طبيعية التي قد تكون حدثت في نفس الموقع من قبل.
لطالما كانت الأشجار محصولًا مهمًا للبشر ، كونها مفيدة كمصادر للوقود والطعام (الفواكه والمكسرات الصالحة للأكل) ، والخشب للأدوات والهياكل والأثاث والورق والمركبات (القوارب والعربات وما إلى ذلك). حتى اليوم ، تعتبر الأشجار المقطوعة من الغابات الطبيعية محاصيل مهمة في معظم البلدان. تعد الكتلة الحيوية للأشجار مصدرًا أساسيًا للطاقة لأغراض الطهي وتدفئة المساحات لأكثر من نصف سكان العالم ، ويعيش جميعهم تقريبًا في بلدان استوائية فقيرة نسبيًا. تعتبر الأشجار أيضًا محصولًا مهمًا للأشخاص الذين يعيشون في البلدان الغنية ، في الغالب كمصدر للخشب المنشور لتشييد المباني والأثاث وكمصدر لب الخشب لصناعة الورق.
كما هو موضح هنا ، تدار المحاصيل الزراعية بشكل مكثف نسبيًا لتحقيق إنتاجية مستدامة للأغذية والمواد المفيدة للإنسان. وبهذا المعنى ، يمكن أن تشمل النظم الزراعية زراعة النباتات والماشية في المزارع ، وكذلك زراعة الأسماك واللافقاريات في تربية الأحياء المائية وزراعة الأشجار في مزارع الحراجة الزراعية. يمكن أن تتنوع النظم الزراعية بشكل كبير في كثافة ممارساتها الإدارية. على سبيل المثال ، يمكن زراعة أنواع نباتات المحاصيل الأرضية في مجموعات سكانية مختلطة ، وهو نظام يُعرف باسم الزراعة المتعددة. غالبًا لا يتم إزالة الأعشاب الضارة أو تخصيب هذه الأنظمة بشكل مكثف. أنظمة المحاصيل المختلطة شائعة في الزراعة غير الصناعية ، على سبيل المثال ، في زراعة الكفاف في العديد من البلدان الاستوائية.
في المقابل ، تحاول بعض النظم أحادية الثقافة في الزراعة زراعة المحاصيل في عشائر من نوع واحد. تعتمد هذه الأنظمة المدارة بشكل مكثف عادةً بشكل كبير على استخدام الأسمدة والري ومبيدات الآفات مثل المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات. بطبيعة الحال ، فإن الآلات الثقيلة والمعقدة التي تتطلب الطاقة مطلوبة أيضًا في النظم الزراعية المكثفة لحرث الأرض ، واستخدام الكيماويات الزراعية ، وحصاد المحاصيل.
يزرع الإنسان مئات الأنواع من النباتات في ظل ظروف زراعية مُدارة. ومع ذلك ، فإن معظم هذه الأنواع هي محاصيل استوائية ذات أهمية ثانوية نسبيًا - ثانوية من حيث مساهمتها في الإنتاج العالمي لجميع النباتات الزراعية. في الواقع ، يساهم عدد صغير من الأنواع النباتية بشكل غير متناسب في الحصاد العالمي للمحاصيل النباتية في النظم الزراعية. مرتبة حسب إنتاجها السنوي ، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة ، فإن أكثر عشرة محاصيل غذائية إنتاجًا في العالم هي: قصب السكر ، والذرة أو الذرة ، والقمح ، والأرز ، والبطاطس ، وبنجر السكر ، وفول الصويا ، وزيت النخيل ، الشعير والطماطم. يتصدر قصب السكر جميع المحاصيل بحوالي 1.459 مليار طن قصير [حيث يساوي الطن الواحد 2000 رطل] (1.324 مليار طن متري) تم إنتاجه في عام 2004 ، وجاءت الذرة والذرة في المرتبة الثانية بحوالي 0.795 مليار طن قصير (0.721 مليار طن) طن متري).
يجب توخي الحذر عند تفسير هذه البيانات من حيث إنتاجية المواد الغذائية الفعلية. تعكس بيانات إنتاج قصب السكر ، على سبيل المثال ، كامل النبات المحصود ، وليس السكر المكرر الذي يمثل المنتج الاقتصادي الرئيسي لهذا المحصول. في المقابل ، تعكس البيانات الخاصة بالقمح ومحاصيل الحبوب الأخرى الحصاد الفعلي للبذور ، والتي تعتبر أكثر فائدة من الناحية التغذوية ، الجنيه للرطل ، من قصب السكر الكامل (أو حتى السكر المكرر).
تتم إدارة معظم المحاصيل الزراعية كنباتات سنوية ، مما يعني أنها تزرع على مدار دورة مدتها عام واحد أو أقل ، مع دورة واحدة تشمل البذر والنمو والحصاد. هذا صحيح بالنسبة لجميع الحبوب والبقوليات ومعظم الخضار. تدار الأنواع الزراعية الأخرى كمحاصيل معمرة ، قادرة على إنتاج المحاصيل على أساس مستدام بمجرد إنشائها.
لا يتم استخدام بعض المحاصيل ذات القيمة العالية في الغذاء أو المواد الخام أو الطاقة. بدلاً من ذلك ، تُستخدم هذه المحاصيل لإنتاج الأدوية المهمة ، كما هو الحال مع نكة الزهرة الوردية (Catharantus roseus) ، والتي تنتج العديد من المواد الكيميائية المفيدة للغاية في علاج أنواع معينة من السرطانات. تستخدم المحاصيل الأخرى لإنتاج عقاقير مربحة للغاية ولكنها غير مشروعة. تشمل الأمثلة على هذه الأنواع من المحاصيل الماريجوانا (القنب ساتيفا) والكوكايين (من إريثروكسيلون كوكا) وخشخاش الأفيون (Papaver somniferum).
-------------------
محتويات الكتاب :
-------------------
----------------------------
ليست هناك تعليقات: