4:55 ص
علوم الاغذية -
كتب الزراعة
كتاب : صناعة الصابون - دليل مبسط -
الصابون مصنوع من الدهون الحيوانية والزيوت النباتية التي توجد بشكل طبيعي. الدهون الحيوانية والزيوت النباتية هي استرات الكحول والبروبان -1،2،3-تريول (الجلسرين) CH2OHCHOHCH2OH والأحماض الكربوكسيلية طويلة السلسلة (المعروفة غالبًا باسم الأحماض الدهنية) RCO2H ، حيث تحتوي مجموعات الألكيل على ما بين 7 و 21 ذرة كربون
تُعرف العملية بالتصبن وأملاح الصوديوم للأحماض عبارة عن صابون.
المصانع الحديثة لها عمليات مستمرة. يتم تنقية الزيوت وخلطها ثم خلطها بمحلول هيدروكسيد الصوديوم بسرعة كبيرة. يتم تمرير الخليط إلى غرفة تفاعل ساخنة حيث يحدث التصبن. يعتبر الجلسرين أكثر قيمة من الصابون ويتم استرداد معظمه. يُترك البعض في الصابون ليجعله ناعمًا وناعماً. بعد التصبن ، يتم تمرير خليط الصابون والجليسرول عادة إلى قرص دوار أو RDC حيث يتم تمرير الخليط إلى أسفل العمود ويتم غسله بتيار معاكس لمحلول كلوريد الصوديوم. الصابون غير قابل للذوبان في الماء المالح وينفصل. يبقى الجلسرين في محلول يعرف بالغسول. يتم بعد ذلك معالجة الصابون المغسول بمحلول كلوريد الصوديوم والطرد المركزي لإعطاء الصابون بالتركيز المطلوب.
يتم تجفيف الصابون عن طريق الرش في غرفة مفرغة لإعطاء منتج نهائي مناسب للختم. يتركز محلول الجلسرين بتبخير الماء ثم يتم تنقية الجلسرين بالتقطير. استخدامه الرئيسي في إنتاج راتنجات الألكيد المستخدمة في الدهانات. كما أنها تستخدم في صنع المتفجرات (النتروجليسرين) وفي العديد من مستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية.
تصميم الصابون
ومن أجل إضفاء تلك الخصائص على الصابون الذي يبحث عنه الجمهور ، يتم تصنيعه من مزيج من الدهون الحيوانية (الشحم) والزيوت النباتية (جوز الهند ونواة النخيل). تتوفر بعض أنواع الصابون النباتي النقي ، ويتم تصنيعها عن طريق استبدال زيت النخيل بالشحم لأن الدهون الثلاثية لها تركيبة متشابهة بدرجة كافية. من المرجح أن يتم تصنيعها في البلدان الاستوائية حيث تتوفر الزيوت النباتية بسهولة أكبر من الدهون الحيوانية. تحتوي بعض أنواع الصابون عالية الجودة على أحماض دهنية غير معادلة. يساعد ذلك على تثبيت الرغوة وتحسين ملمس الصابون على الجلد. يتم استبدال قطع الصابون التقليدية بشكل متزايد ، لا سيما في الأسواق المتقدمة ، بالمنتجات السائلة مثل جل الاستحمام وغسول الجسم و "الصابون السائل" التي يتم تصنيعها باستخدام مواد خافضة للتوتر السطحي بدلاً من الصابون.
------------------
------------------------
ليست هناك تعليقات: