12:29 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : أهم سلالات الابقار في العالم
الماشية ، حيوانات المزرعة البقرية المستأنسة التي يتم تربيتها من أجل لحومها أو حليبها أو جلودها أو لأغراض الجر. الحيوانات التي يشملها المصطلح غالبًا هي الماشية المستأنسة الغربية أو الأوروبية وكذلك الماشية المستأنسة الهندية والأفريقية. ومع ذلك ، فإن بعض الأبقار الأخرى مثل الجاموس المائي الآسيوي ، والياك التبتي ، والجيال والبانتنج في جنوب شرق آسيا ، وسهول البيسون في أمريكا الشمالية قد تم تدجينها أيضًا أو تم استئصالها بشكل شبه مستأنس وتعتبر أحيانًا من الماشية.
في المصطلحات المستخدمة لوصف جنس وعمر الماشية ، الذكر هو أولاً عجل ثور وإذا ترك سليمًا يصبح ثورًا ؛ إذا كان مخصيًا ، فإنه يتحول إلى ثور وفي حوالي سنتين أو ثلاث سنوات ينمو إلى ثور. الأنثى هي أولاً بقرة صغيرة ، تنمو لتصبح بقرة وتصبح بقرة. اعتمادًا على السلالة ، تزن الثيران البالغة 450 - 1800 كجم (1000-4000 رطل) والأبقار 360 - 1100 كجم (800 - 2400 رطل). وعادة ما يتم إخصاء الذكور المحتفظ بهم لإنتاج لحوم الأبقار لجعلها أكثر قابلية للانقياد في النطاق أو في حظائر التسمين ؛ مع الذكور المعدة للاستخدام كثيران أو ثيران عاملة ، تتم ممارسة الإخصاء لجعلها أكثر قابلية للحركة في العمل. كان استخدام الماشية كسلع نقطة خلاف فلسفي عبر التاريخ ، لا سيما فيما يتعلق بتربية الحيوانات من أجل الغذاء. تتفاقم مثل هذه القضايا بسبب المخاوف الحديثة حول أخلاقيات الزراعة الصناعية في المصانع ومساهمة إنتاج اللحوم التجارية في ظاهرة الاحتباس الحراري.
يُعتقد أن جميع الماشية المحلية الحديثة تنتمي إلى الأنواع Bos taurus (السلالات الأوروبية مثل Shorthorn و Jersey) أو Bos indicus (سلالات Zebu مثل Brahman) أو أنها تهجين من هذين النوعين (مثل Santa Gertrudis). السلالات كما هي معروفة اليوم لم تكن موجودة دائمًا ، والعديد منها من أصل حديث. تعريف السلالة صعب وغير واضح ، على الرغم من أن المصطلح شائع الاستخدام ، وفي الممارسة العملية ، مفهوم جيدًا. يمكن استخدامه بشكل عام للإشارة إلى الحيوانات التي تم تربيتها بشكل انتقائي لفترة طويلة من أجل امتلاك هوية مميزة في اللون والحجم والتشكيل والوظيفة ، وهذه الخصائص المميزة أو غيرها تستمر في ذريتها. تم إنشاء السلالات من قبل أجيال من المربين بهدف الوصول إلى نوع معين والحفاظ عليه بخصائصه المميزة. يتم تحقيق ذلك من خلال العمل على مبدأ "مثل يولد مثل". لم يساهم علم الوراثة ، ولا سيما علم الوراثة السكانية ، في التكاثر إلا في الآونة الأخيرة نسبيًا.
هناك العديد من السلالات القديمة الراسخة في أوروبا القارية - على سبيل المثال ، شارولي ونورماندي في فرنسا ، وهولشتاين-فريزيان في هولندا ، والعديد من السلالات الأخرى - ولكن السلالات البريطانية لها أهمية خاصة بسبب تأثيرها في تكوين القطعان الشاسعة التي توريد الكثير من لحوم البقر والألبان في بلدان أخرى حول العالم.
------------------
--------------------------
ليست هناك تعليقات: