كتاب : موسوعة الزراعة و الانظمة الغذائية : مجموعة من خمس مجلدات

6:15 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : موسوعة الزراعة و الانظمة الغذائية : مجموعة من خمس مجلدات

عدد صفحات الكتاب : 2741 صفحة

الغذاء ضروري للغاية لوجود الإنسان ، ولكن بالنسبة لمعظم الناس في الدول الغنية يعتبر إلى حد كبير أمرا مفروغا منه بسبب وفرة. الغذاء الكافي هو مصدر قلق ، ومع ذلك ، لنحو 1 مليار من سكان الأرض اليوم غالبًا ما ينامون جوعان. أصبح الأمن الغذائي بمعناه الواسع مصدر قلق المستقبل لأولئك الذين يفهمون حدودنا النظم البيئية للأرض. ، ولكن هناك قلق متزايد من أننا بسرعة الوصول إلى نقطة حيث تغذية العالم المتزايد و

السكان الأكثر ثراء سيكون على حساب بيئتنا أي غير مقبول. في العقود القليلة القادمة نواجه التحدي المتمثل في زراعة المزيد من الطعام ، بكميات أقل من المياه ، مع كمية أقل من الأسمدة وبكميات أقل الأرض - بسبب نمو المناطق الحضرية على الزراعة الممتازة الأرض. 

نحن نواجه أيضًا العواقب غير المعروفة إلى حد كبير التي سيحدثها الاحتباس الحراري على الإنتاج الزراعي. خلال القرن الماضي كان علماء الزراعة قادرين على جلب

العلوم المتطورة في الممارسات الزراعية التقليدية و زيادة إنتاج الغذاء بما يكفي لمنع الغذاء العالمي النقص. الأمل الذي ستوفره الاكتشافات العلمية الجديدة وسائل مواكبة الطلب العالمي على الغذاء معقدة بسبب الانزعاج العام المتزايد من التكنولوجيا الحيوية

يجري تطبيقها على إنتاج الغذاء.

مفهوم الخدمات التي تقدمها النظم البيئية الأرض هي محاولة حديثة جدًا للفهم والمكان

قيمة على وظائف الأراضي الطبيعية التي كانت تاريخيا يفترض أن يكون لها حدود قليلة. في الماضي ، إذا كان هناك المزيد من الطعام اللازمة ، تم تحويل الأراضي الجديدة من الغابات أو أراضي السهوب في الأراضي الزراعية وأنظمة المياه الجديدة التي تم تطويرها لتوفيرها المياه اللازمة للزراعة. عند البشر كانت منخفضة كانت أنشطتنا عازلة إلى حد كبير بسبب الوفرة من الغابات والسهوب ، ولكن بعد فوات الأوان ، بدأنا في ذلك

نفهم أن خدمات التزويد هذه لأنظمتنا البيئية يتم الإفراط في استخدامها ولم تعد مخزنة بسبب الوفرة من الأراضي والمياه البرية. 

نحن نخسر بسرعة لدينا التنوع البيولوجي للكوكب والمياه الجوفية التي لا يمكن تعويضها لا يمكن الاستدامة يتم استهلاكها ، ويجري الآن تنفيذ أنظمة الأنهار الرئيسية

الإفراط في الاستخدام والتلوث. محيطاتنا آخر مكان على هذا الكوكب التي لا تزال تدعم تقاليدنا في الصيد والتجمع لا تكون قادرة على الحفاظ على هذه الأنشطة في المستقبل. و الطعام تساهم أنشطة الإنتاج والمعالجة في الدفيئة انبعاثات الغازات التي تؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة كوكبنا بسرعة.  الزراعة هي أعظم مستخدم لأرض الأرض و

موارد المياه. في مفهوم خدمات النظام البيئي ، الإمداد  أو توفير الغذاء لجميع الكائنات الحية هو واحد من الخدمات التي تقدمها النظم البيئية.

 النمو السكاني البشري لديه وسيستمر في إرهاق النظم البيئية التي نعيش فيها.

النتيجة النهائية لهذا التحويل الكبير لموارد الطبيعة في توفير الأنواع البشرية غير معروف ، ولكن من المهم للغاية بالنسبة لنا أن نفهم ما يجب علينا القيام به

للحفاظ على كوكبنا. اكتشاف اختراق منذ حوالي 10000 سنة ذلك يمكن تربية النباتات والحيوانات لتوفير أكثر وفرة وكان مصدر الغذاء الآمن هو الأساس الذي يقوم عليه

تمكنت جميع الأنشطة البشرية الأخرى من الازدهار. أنشطة أخرى من العثور على الطعام أصبح الآن ممكنًا ومتنوعًا كانت الثقافات قادرة على التطور بسبب الزراعة. 

حتى في الآونة الأخيرة إلى حد ما ، ومع ذلك ، فإن غالبية سكان كانت معظم الدول لا تزال تشارك بشكل مباشر في إنتاج الغذاء. ميكنة الزراعة والتحسينات المستمرة

في علم الوراثة والأسمدة والمبيدات الحشرية المنتجة للغذاء فعالة جدا في الدول المتقدمة. في الولايات المتحدة ، دولة رائدة في قيمة الصادرات الزراعية ، أقل من 2 ٪ من يتم توظيف القوى العاملة حاليًا في إنتاج الغذاء. الولايات المتحدة ، مع ذلك ، هي الوحيدة من بين أكثر الدول اكتظاظًا بالسكان دول العالم في وجود مثل هذا العدد القليل من السكان يعملون كمزارعين. في دول مثل الصين والهند ، إندونيسيا ونيجيريا غالبية الناس من الريف و تشارك في الزراعة إما بشكل مباشر أو غير مباشر. لكن كغذاء

يصبح الإنتاج أكثر كفاءة في هذه البلدان ، وكما زيادة الأجور في القطاعات الأخرى ، يحدث تحول كبير من وظائف من الريف إلى الحضر. 

هذه الثورة يحتمل أن مهم في التأثير على ثقافاتنا وهياكل مجتمعنا كما كان تطوير الزراعة. العديد من الدول حاليا تشهد تحولًا سريعًا للغاية من الريف إلى الحضر

العيش مع كل المشاكل الاجتماعية واللوجستية المرتبطة به مع هذه التغييرات الهيكلية السريعة. بينما هذا الانتقال في منطقتنا الهياكل الاجتماعية والثقافية هي موضوع واسع ، لديها تأثيرات كبيرة على الزراعة وأنظمتنا الغذائية. إلى أذكر القليل فقط ، العمالة الزراعية ، نقل الغذاء ، الطعام السلامة والحصول على الغذاء الصحي...

------------------- 

صور من الكتاب :

------------------

تنزيل الكتاب

-------------------------

مشاركة