12:58 ص
علم الحشرات -
علوم الاغذية -
كتب الزراعة
كتاب : تربية النحل ومنتجاته : التكنولوجيا الحيوية لمنتجات نحل العسل
تأليف :
الأستاذ الدكتور متولي مصطفى خطاب أستاذ النحل والحشرات الاقتصادية بكلية الزراعة بمشتهر/ الدكتور الحسينى السيد نوار
أستاذ مساعد النحل والحشرات الاقتصادية
عدد صفحات الكتاب : 337 صفحة
منتجات النحل
إنتاج العسل
يتم تسويق العسل بعدة أشكال مختلفة: عسل سائل ، عسل مشط ، وعسل كريمة. في بعض الأحيان يشار إلى النوع الزهري السائد الذي تم جمع العسل منه.
العسل السائل
إذا كان العسل السائل (المصفى ، المستخلص) مطلوبًا ، تتم إضافة سوبيرز إضافية مباشرة فوق عش الحضنة. عندما يتم ملء أحدهما بشكل كبير ، يتم رفعه ووضع الآخر تحته. قد يستمر هذا حتى يتم ملء العديد منها ، كل منها يحمل من 30 إلى 50 رطلاً (14 إلى 23 كجم) ، أو حتى ينتهي تدفق الرحيق. بعد أن يتبخر النحل الماء حتى يصبح العسل بالقوام المطلوب ويغلق في الخلايا ، تتم إزالة الأمشاط ، والخلايا غير مغطاة بسكين إزالة الغطاء ، ويتم استخلاص العسل. يتم تسخين العسل الذي تمت إزالته على الفور إلى حوالي 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية) ، مما يؤدي إلى ترقيقه ويدمر الخميرة التي يمكن أن تسبب التخمر. ثم يتم تصفيتها من جزيئات الشمع وحبوب اللقاح ، وتبريدها بسرعة ، وتعبئتها في السوق.
مشط العسل
في إنتاج العسل في قرص العسل ، أو العسل المشط ، يجب توخي الحذر الشديد لمنع تكاثر النحل. يجب أن تكون المستعمرة قوية ، ويجب أن يكون النحل مزدحمًا في أصغر مساحة يمكنهم تحملها دون حشود. يتم وضع إطارات أو أقسام جديدة من الإطار مع شمع أساس فائق النحافة ، مضافًا في الوقت المناسب تمامًا للنحل ليملأها دون تدميرها ، مباشرة فوق عش الحضنة. يجب أن يملأ النحل المشط الجديد ويغلقه للسماح بإزالته في غضون أيام قليلة ، أو سيكون ذا جودة رديئة. بمجرد إزالة الأقسام ، تتم إضافة أقسام جديدة ، حتى ينحسر تدفق الرحيق. ثم يتم إزالتها وتعطى المستعمرة أمشاطًا لتخزين عسلها لفصل الشتاء
عسل كريمة
تقريبا كل العسل سوف يتحول إلى حبيبات أو يتحول إلى سكر. يمكن تسييل هذا العسل دون التأثير ماديًا على جودته عن طريق وضع الحاوية في ماء مسخن إلى حوالي 150 درجة فهرنهايت (66 درجة مئوية). أحيانًا يتم خلط العسل السائل والحبيبي وتجانسه وحفظه في درجة حرارة باردة ، مما يسرع التحبيب الدقيق بشكل موحد. إذا تمت معالجتها بشكل صحيح ، ستكون الحبيبات دقيقة للغاية ؛ يُشار إلى العسل ، الذي يتميز بمظهر كريمي ناعم ، بالعسل الكريمي.
أنواع الأزهار
بعض أنواع العسل تباع بنوع الأزهار. أي ، يتم إعطاؤهم اسم الزهور السائدة التي زارها النحل عندما قاموا بتجميع العسل. ليس لدى النحال طريقة لتوجيه النحل إلى مصدر معين من الغذاء ولكن من خلال الخبرة يتعلم أي النباتات هي المصادر الرئيسية للعسل. الزهور المختلفة تنتج ألوانًا ونكهات مختلفة من العسل. قد يكون ثقيل الجسم أو رقيق الجسم ، داكن أو فاتح اللون ، خفيف النكهة أو قوي النكهة. يخلط النحّال معظم العسل إلى درجة معيارية يمكن توفيرها وتسويقها عامًا بعد عام
شمع العسل
شمع العسل هو منتج ثانوي لتربية النحل في معظم المناطق. عندما يقوم النحالون بفصل أو كسر أقراص العسل أو أمشاط غير صالحة للاستعمال ، فإنهم يحاولون إنقاذ شمع العسل. أولاً ، يستعيدون أكبر قدر ممكن من العسل من الأمشاط عن طريق التصريف أو الاستخراج. ثم يضعون المادة في ماء ساخن لدرجة تزيد قليلاً عن 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية). هذا يذوب الشمع الذي يرتفع إلى السطح. بعد أن يبرد ويتصلب ، تتم إزالة كعكة الشمع وتنقيتها لإعادة استخدامها في الأساس الممشط. لشمع العسل العديد من الاستخدامات الأخرى: في الشموع عالية الجودة ، ومستحضرات التجميل ، والزراعة ، والفن ، والصناعة. في بعض المناطق ، يتم التلاعب بالنحل بشكل أساسي لإنتاج الشمع. الشمع سلعة عالية الاستقرار يمكن نقلها لمسافات طويلة في ظل ظروف غير مواتية دون ضرر.
تربية النحل للبيع
تُربى الملكات للبيع لمربي النحل الآخرين لإعادة ملكية الطوائف المنشأة أو لإضافتها إلى حزمة 2 أو 3 باوند (0.9 أو 1.4 كيلوغرام) من 8000 إلى 10000 نحلة حية لتشكيل مستعمرات جديدة أو تجديد الخلايا الضعيفة. يتم إنتاج الملكات عندما يحبس النحال الملكة الحاكمة في مستعمرة ، ثم يُدرج في الكتلة من 30 إلى 60 قاعدة من خلايا الملكة التي تم نقل يرقات عاملة صغيرة (عمرها يوم واحد) إليها. يمكن تلقيح الملكات صناعياً بالحيوانات المنوية المأخوذة من طائرات بدون طيار من مصدر معروف ، لكن معظم مربي النحل يتركون الملكات تتزاوج بشكل طبيعي. يتم اهتزاز النحل الحي من أمشاط المستعمرة من خلال قمع إلى أقفاص سلك غربال.
التلقيح
أعظم قيمة للنحل تكمن في خدمتهم كملقحات. حوالي 90 محصولًا تزرع في الولايات المتحدة وحدها تعتمد على التلقيح من الحشرات ، الذي يقوم به نحل العسل في المقام الأول. متوسط قيمة مستعمرة النحل من 20 إلى 40 ضعفًا في تلقيح المحاصيل كما هو الحال في إنتاج العسل. لم يتم حساب قيمة النحل في تلقيح نباتات الزينة. يعتبر النحل أيضًا ذا قيمة في تلقيح بعض نباتات الغابات والمراعي التي تنتج البذور التي تتغذى عليها الطيور والحياة البرية الأخرى.
عند استخدام النحل في تلقيح المحاصيل ، يضع النحال المستعمرات داخل الحقل أو بجواره ليتم تلقيحها. تُستخدم غالبية المستعمرات التي تُستخدم في التلقيح والتي يبلغ عددها حوالي مليون مستعمرة في حقول بذور البرسيم وبساتين اللوز والتفاح. يتم توزيع المستعمرات بمعدل اثنين أو أكثر لكل فدان في مجموعات كل 0.1 ميل (0.16 كيلومتر) في جميع أنحاء حقول البرسيم. يوصى باستخدام مستعمرتين لكل فدان لبساتين اللوز وحوالي مستعمرة واحدة لكل فدان في بساتين التفاح.
يفضل بعض المزارعين وضع المستعمرات بجانب البستان ؛ البعض الآخر يريد توزيعها في مجموعات صغيرة داخل البستان. يستخدم النحل أيضًا بانتظام من قبل مزارعي العديد من المحاصيل الأخرى: العنب البري ، والشمام ، والكرز ، والبرسيم ، والخيار ، والتوت البري ، وبذور القَطع ، والخوخ والبرقوق ، والبيقية ، والبطيخ.
مكافحة الأمراض والآفات
يعاني نحل العسل من أمراض وأعداء: أمراض الحضنة ؛ الأمراض التي تصيب النحل البالغ فقط ؛ أعداء الحشرات من البالغين والمشط ؛ وأعداء آخرين ، بما في ذلك الضفادع والسحالي والطيور والفئران والظربان والدببة.
الأمراض
الحضنة الأمريكية ، التي تسببها البكتيريا المكونة للجراثيم ، يرقات العصوية ، هي أخطر أمراض الحضنة. يحدث في جميع أنحاء العالم أينما يتم الاحتفاظ بالنحل ويؤثر على العمال والطائرات بدون طيار والملكات. الجراثيم شديدة المقاومة للحرارة والمواد الكيميائية. المشط الذي يحتوي على حضنة مصابة بشدة بهذا المرض له مظهر مرقش ناتج عن مزيج من الحضنة المغطاة الصحية التي يتخللها خلايا مريضة أو فارغة كانت تشغلها الحضنة المريضة سابقًا. تتميز الكتلة المتحللة بخصائص نموذجية عند الحفر فيها ، وهي إحدى خصائصها المميزة.
يمكن أن تنتشر الحضنة الأمريكية إلى الطوائف السليمة عن طريق نقل المعدات أو السماح للنحل بالتغذي على العسل من الطوائف المصابة. يستخدم سلفاثيازول وتيراميسين على نطاق واسع للسيطرة على المرض. تتطلب العديد من الدول ومعظم الولايات في الولايات المتحدة تدمير المستعمرات المريضة بنيرانها ولديها مفتشون من المنحل لتطبيق اللوائح.
تنتج الحضنة الأوروبية عن بكتيريا غير مسببة للتشكيل ، وهي Streptococcus pluton ، ولكن غالبًا ما ترتبط Bacillus alvie و Acromobacter eurydice بالعقدية البلوتونية. يشبه هذا المرض في المظهر مرض الحضنة الأمريكية. في بعض الحالات ، تؤثر بشدة على المستعمرات ، لكنها تتعافى بحيث لا يكون تدمير المستعمرة ضروريًا. يمكن أن يتحكم Terramycin في المرض.
ينتج Sacbrood عن فيروس ويشبه ظاهريًا أمراض الحضنة. يمكن أن يظهر ويختفي تلقائيًا ولكنه نادرًا ما يكون خطيرًا. لا حاجة للتحكم الكيميائي. إذا استمرت المشكلة ، فعادة ما يعيد النحال تكوين المستعمرة.
حضنة الطباشير سببها فطر Ascosphaera apis. ضحايا اليرقات لهذا المرض لها مظهر أبيض طباشيري. الحضنة الحجرية ، التي تؤثر على كل من الحضنة والبالغين ، تنتج أيضًا عن فطر Aspergillus flavus ، والذي يمكن عادةً عزله عن النحل الذي لديه حضنة حجرية.
مرض النوزيما ، الذي يسببه نوزيما أبس microsporidian ، هو أخطر مرض يصيب النحل البالغ. إنه منتشر ، يسبب خسائر فادحة في إنتاج العسل ، ويضعف الخلايا بشدة. الأعراض الخارجية للنحل المصاب بمرض النوزيما غير ظاهرة. ينتقل المرض من البالغين إلى البالغين عن طريق ابتلاع الأبواغ التي سرعان ما تنبت في البطين أو المعدة الرئيسية. عادة ما يكون البطين المصاب منتفخًا وناعمًا وأبيض رمادي. يمكن الحصول على درجة من السيطرة عن طريق تغذية المستعمرة بعقار فوماجيلين....
----------------
محتويات الكتاب :
-----------------------------
------------------------------------------
ليست هناك تعليقات: