2:15 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : تغذية الحيوان - دليل شامل -
تأليف : د عبد الحميد محمد عبد الحميد
عدد صفحات الكتاب : 371 صفحة
طبعة : 2019
الأعلاف ، وتسمى أيضًا علف الحيوانات ، والأغذية المزروعة أو المطورة للماشية والدواجن. يتم إنتاج الأعلاف الحديثة من خلال اختيار المكونات ومزجها بعناية لتوفير أنظمة غذائية عالية القيمة الغذائية تحافظ على صحة الحيوانات وتزيد من جودة المنتجات النهائية مثل اللحوم أو الحليب أو البيض. نتجت التحسينات المستمرة في النظم الغذائية الحيوانية عن الأبحاث والتجارب والتحليل الكيميائي من قبل علماء الزراعة.
تتطلب الحيوانات بشكل عام نفس العناصر الغذائية مثل البشر. تُزرع بعض الأعلاف ، مثل أعشاب المراعي ومحاصيل التبن والسيلاج وبعض حبوب الحبوب ، خصيصًا للحيوانات. الأعلاف الأخرى ، مثل لب بنجر السكر وحبوب مصانع الجعة ونخالة الأناناس ، هي منتجات ثانوية تبقى بعد معالجة محصول غذائي للاستخدام البشري. يمكن أيضًا تغذية المحاصيل الغذائية الفائضة ، مثل القمح والحبوب الأخرى والفواكه والخضروات والجذور ، للحيوانات.
لا يتم تسجيل التاريخ عندما أعطيت الخشن المجفف أو غيرها من الأعلاف المخزنة لأول مرة للحيوانات. تشير معظم السجلات المبكرة إلى البدو الرحل الذين اتبعوا ، مع قطعانهم وقطعانهم ، إمدادات العلف الطبيعي. عندما تم تدجين الحيوانات واستخدامها للعمل في إنتاج المحاصيل ، تم تغذية بعض المخلفات لهم بلا شك. من المحتمل أن يكون أول جهد علمي لتقييم الأعلاف للحيوانات على أساس مقارن قد تم في عام 1809 من قبل المزارع الألماني ألبريشت فون ثائر ، الذي طور "قيم التبن" كمقاييس للقيمة الغذائية للأعلاف.
تم اتباع جداول قيمة الأعلاف ومتطلبات الحيوانات في ألمانيا واستخدمت لاحقًا في بلدان أخرى تمت ممارسة الحفاظ على الأعلاف الخضراء مثل أوراق البنجر ونباتات الذرة (الذرة) عن طريق تعبئتها في حفر في الأرض منذ فترة طويلة في شمال أوروبا. تم تطوير فكرة صنع السيلاج كوسيلة لحفظ واستخدام المزيد من نبات الذرة تدريجياً في أوروبا وتم نقلها من فرنسا إلى الولايات المتحدة في سبعينيات القرن التاسع عشر. عندما تم تغذية نبات الذرة الناضج والمجفف للماشية في الشتاء ، كان الكثير من الساق الخشنة يضيع ، ولكن عندما تم تقطيعه وتقطيعه (تحويله إلى علف) ، تم أكل كل شيء. خلال القرن العشرين ، أصبحت الصوامع الخرسانية لتخزين السيلاج مشهدا مألوفا في العديد من المناطق الريفية في جميع أنحاء العالم.
العناصر الغذائية الأساسية والإضافات
تشمل العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها الحيوانات للصيانة والنمو والتكاثر والصحة الجيدة الكربوهيدرات والبروتين والدهون والمعادن والفيتامينات والمياه. الطاقة اللازمة للنمو والنشاط مشتق في المقام الأول من الكربوهيدرات والدهون. يوفر البروتين أيضًا الطاقة ، خاصةً إذا كان تناول الكربوهيدرات والدهون غير كافٍ أو إذا كان تناول البروتين يفوق احتياجات الجسم. تحتاج الحيوانات إلى مصدر للطاقة للحفاظ على عمليات الحياة داخل الجسم وللنشاط العضلي. عندما يتجاوز استهلاك الطاقة للحيوان متطلباته ، يتم تخزين الفائض على شكل دهون في الجسم ، والتي يمكن استخدامها لاحقًا كمصدر للطاقة في حالة توفر كمية أقل من الطعام.
البروتينات
بالنسبة للحيوانات غير الناضجة ، فإن البروتين ضروري أيضًا لنمو العضلات وأجزاء أخرى من الجسم. نظرًا لاحتواء الحليب والبيض والصوف على الكثير من البروتين ، هناك حاجة إلى كميات إضافية في علف الحيوانات التي تنتجها. تتطلب جميع الحيوانات كمية صغيرة من البروتين للصيانة - أي الإصلاح اليومي للعضلات والأعضاء الداخلية وأنسجة الجسم الأخرى.
تتكون البروتينات من أكثر من 20 نوعًا من الأحماض الأمينية المختلفة ، والتي يتم تحريرها أثناء الهضم. الحيوانات ذات معدة واحدة بسيطة (أحادية المعدة) ، بما في ذلك البشر والقرود والخنازير والدواجن والأرانب والمنك ، تتطلب كميات صحيحة من الأحماض الأمينية الأساسية العشرة التالية يوميًا: أرجينين ، هيستيدين ، آيسولوسين ، ليسين ، ليسين ، ميثيونين ، فينيل ألانين ، ثريونين ، تريبتوفان ، وفالين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج الدواجن إلى حمض الجلايسين والجلوتاميك للنمو. يمكن أن يحل السيستين محل ما يصل إلى نصف متطلبات الميثيونين ، ويمكن أن يحل التيروزين محل ما يصل إلى نصف متطلبات الفينالانين. يحتوي البروتين عالي الجودة ، مثل البروتين الموجود في البيض ، والحليب ، ومسحوق السمك ، ومشتقات اللحوم ، ووجبة فول الصويا ، على تركيزات عالية من الأحماض الأمينية الأساسية في توازن مناسب لاستخدامها الكامل. يحتوي البروتين ذو الجودة الرديئة ، مثل البروتين الموجود في معظم الحبوب ، بما في ذلك الذرة والشعير والذرة الرفيعة ، على القليل جدًا من واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية الأساسية. تعتبر الأعلاف التي تحتوي على بروتينات رديئة الجودة مفيدة عند مزجها مع الأعلاف الأخرى التي تعيد التوازن في الأحماض الأمينية الأساسية...
----------------
محتويات الكتاب :
-------------------
----------------------------
ليست هناك تعليقات: