9:46 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل الكامل في تغذية الدواجن : النظري و العملي
تقدمت صناعة الدواجن بشكل ملحوظ خلال السنوات الخمسين الماضية. على وجه الخصوص ، كان إنتاج لحوم الدواجن هو الأكثر نجاحًا من أي إنتاج آخر في صناعة الحيوانات. تحسنت معايير إنتاج الدجاج اللاحم والطبقات باستمرار خلال هذه الفترة ، حيث وصل وزن فروج اللحم المعاصر إلى 2.5 كجم في عمر 33-35 يومًا ، وطبقات بياض البيض قادرة على إنتاج 330 بيضة في 52 أسبوعًا من وضع البيض. خلال هذه الفترة ، زاد وزن جسم دجاج التسمين عند 42 يومًا بمقدار 25-50 جرامًا سنويًا وتحسنت نسبة تحويل العلف إلى 2 كجم من وزن الجسم بمقدار 2-3 نقاط سنويًا. كما هو موضح من قبل ، الانتقاء الجيني الذي أحدثته شركات التربية مسؤول عن 85-90٪ من التحسينات في نمو فروج اللحم ، والتقدم في إدارة التغذية قدم فقط 10 - 15٪ من التغييرات. عندما قارن هؤلاء الباحثون أداء سلالة دجاج التسمين عام 1957 بسلالة دجاج التسمين عام 2001 ، والتي تم تغذيتها بالنظام الغذائي التمثيلي لها ، كانت الطيور من السلالة الجينية لعام 2001 أثقل 4.96 مرة من تلك الموجودة في سلالة عام 1957 وبلغ متوسط إنتاج لحم الثدي 8٪.
كانت ضرورة تحقيق واستدامة هذه التحسينات في الإمكانات الوراثية هي القوة الدافعة وراء التطورات الأخيرة في تغذية الدواجن ، وكان هناك تحسين مستمر في ممارسات التغذية والتغذية للدواجن التجارية. على الرغم من أن الفروج عالية الكفاءة بين حيوانات المزرعة في تحويل الأعلاف إلى منتجات غذائية ، إلا أنها لا تزال تفرز كميات كبيرة من العناصر الغذائية غير المستغلة. على سبيل المثال ، تفقد دجاج التسمين ما يقرب من 25 - 30٪ من المادة الجافة المبتلعة ، و 20-25٪ من إجمالي الطاقة ، و 30-50٪ من النيتروجين و 45-55٪ من الفسفور في السماد. وبالتالي ، هناك مجال كبير لتحسين تحويل كفاءة التغذية إلى اللحوم. وينتج الكثير من هذا النقص عن الإفراط في صياغة المغذيات والقيود المتأصلة في هضم المغذيات واستخدامها.
الهدف العام هو أن تغذية الدواجن يجب أن تكون التغذية الدقيقة التي لن تلبي فقط التوقعات الاقتصادية للصناعة ولكن أيضًا للمستهلكين. في الصناعة ، هناك ميل واسع النطاق إلى الإفراط في صياغة الوجبات الغذائية عند وجود شك بشأن محتوى أو توافر العناصر الغذائية الأساسية (خاصة الأحماض الأمينية والكالسيوم والفوسفور) ، وقدرات الخلط وإيصال العناصر الغذائية إلى الطيور أو إذا كانت متطلبات المغذيات موجودة غير مؤكد. لم تعد هذه الممارسة مقبولة لأن هذه ليست مجرد هدر ولكن أيضًا المغذيات الزائدة تفرز في السماد وهي في النهاية مصدر للتلوث. من خلال "الضبط الجديد" للأنظمة الغذائية التي تتطابق بشكل وثيق مع متطلبات الطيور ، يمكن تحسين كفاءة استخدام المغذيات.
لا يتمثل القصد من هذا الفصل في مراجعة الأدبيات المتاحة حول التقدم المحرز في أبحاث تغذية الدواجن ، ولكن بدلاً من ذلك تقديم نظرة عامة نقدية للوضع الحالي والتوجهات المستقبلية في تغذية الدواجن. تمت مناقشة التطورات الرئيسية في التغذية فقط ، وسينصب التركيز بشكل خاص على خمس فئات رئيسية: (1) فهم التمثيل الغذائي للمغذيات ومتطلبات المغذيات ؛ (2) تحديد كمية الإمداد بالمغذيات وتوافرها في المواد الخام ؛ (3) صياغة أنظمة غذائية منخفضة التكلفة تجمع بين المتطلبات الغذائية وإمدادات المغذيات بطريقة فعالة ؛ (4) مساهمة التقدم التكنولوجي الحيوي في التغذية ، وخاصة إضافات الأعلاف و (5) التقدم في معالجة الأعلاف. الهدف العام للممارسات التغذوية هو التغذية بتكاليف منخفضة وتعظيم الكفاءة الاقتصادية .
يتمثل أحد التحديات الرئيسية في تحديد الاحتياجات الغذائية في حقيقة أنها متأثرة بعدد من العوامل وتخضع لتغيرات مستمرة. تتأثر المتطلبات الغذائية بعاملين رئيسيين ، وهما العوامل المتعلقة بالطيور (الوراثة والجنس ونوع ومرحلة الإنتاج) والعوامل الخارجية (البيئة الحرارية ، والإجهاد وظروف التربية). الدقة في تحديد المتطلبات تتضمن الدقة على كلا المستويين. أصبحت متطلبات العناصر الغذائية الرئيسية لفئات مختلفة من الدواجن متاحة الآن ، وأصبحت هذه التطورات ممكنة إلى حد كبير بسبب زيادة توحيد الأنماط الجينية وممارسات الإسكان وتربية الدواجن في صناعة الدواجن. تاريخيا ، استخدمت الصناعة متطلبات المغذيات الموصى بها في المنشور من قبل المجلس القومي للبحوث (NRC).
كان أحدث إصدار عن الدواجن في عام 1994 ، وهي فترة طويلة نظرًا للتقدم الوراثي الذي تم إحرازه في كل من دجاج التسمين والدواجن خلال هذه الفترة. في الوقت الحالي ، تقدم التوصيات التي اقترحتها شركات التربية التجارية إرشادات تتوافق بشكل وثيق مع متطلبات سلالات الطيور الحديثة . من بين جميع المكونات الغذائية ، تعتبر الأحماض الأمينية الأساسية والطاقة أغلى ثمناً. إن تحديد متطلبات الأحماض الأمينية الأساسية العشرة يطرح درجة كبيرة من الصعوبة ، ولكن أصبح من الأسهل قبول مفهوم البروتين المثالي. مثل العناصر الغذائية الأخرى ، تتأثر متطلبات الأحماض الأمينية بعوامل مختلفة ، بما في ذلك العوامل الوراثية والجنس والحالة الفسيولوجية والبيئة والحالة الصحية. ومع ذلك ، فإن معظم التغييرات في متطلبات الأحماض الأمينية لا تؤدي إلى تغييرات في النسبة النسبية للأحماض الأمينية المختلفة. وبالتالي ، يمكن التعبير عن التغييرات الفعلية في متطلبات الأحماض الأمينية فيما يتعلق ببروتين متوازن أو "بروتين مثالي".
-------------------
---------------------------------------
ليست هناك تعليقات: