1:31 ص
البيولوجيا -
كتب الزراعة
كتاب : السم الهاري نعمة ام نقمة : السموم الحيوانية و النباتية
قد توجد السموم النباتية الطبيعية بشكل طبيعي في النباتات مثل الفواكه والخضروات التي تعتبر مصادر غذائية شائعة. عادة ما تكون عبارة عن نواتج أيضية ثانوية تنتجها النباتات لحماية نفسها من التهديدات المختلفة مثل البكتيريا والفطريات والحشرات والحيوانات المفترسة . قد تكون السموم الطبيعية موجودة أيضًا في نباتات الطعام بسبب الانتقاء الطبيعي وطرق التربية الجديدة التي تعزز آليات الحماية هذه. تعتبر النباتات سببًا معتادًا للمعضلة الطبية ، ويرجع ذلك عمومًا إلى المواد الكيميائية النباتية. تختلف أنواع النباتات المزهرة المختلفة ليس فقط في المظهر الجانبي ولكن أيضًا في الخصائص الكيميائية الحيوية اللامحدودة لم تكن المواد الكيميائية النباتية لتعويض الملقحات الحيوانية وموزعي البذور فحسب ، بل أيضًا لحمايتها من الحيوانات التي تشكل خطرًا. ومع ذلك ، فإن بعض المستقلبات الكيميائية النباتية أو الثانوية التي ينتجها النبات هي سموم مثل المواد ، والتي تشبه السموم البكتيرية خارج الخلية في خصائصها وقد تسبب مشاكل للبشر. هذه لها آثار مفيدة وضارة على حد سواء على البشر والحيوانات. تتفاوت المشاكل بشكل كبير من الآثار الجانبية من تهيج الجلد إلى مشاكل الغدة الدرقية والمتلازمات العصبية.
قد تدخل السموم النباتية إلى الجسم إما عن طريق الاستنشاق أو البلع أو عن طريق الاتصال. يعتمد الإجراء بشكل أساسي على مكوناتها النباتية مثل القلويات ، والجليكوزيدات ، والبروتينات ، والعفص ، والزيوت المتطايرة ، والتربينات ، والمنشطات.وهي تعمل في جسم الحيوان أو الإنسان من خلال آليات محددة متنوعة تشمل المستقبلات والناقلات والإنزيمات وحتى المواد الجينية في خلايا معينة والأنسجة . في بعض النباتات ، تحدث المكونات السامة في جميع أنحاء النبات بأكمله. في أجزاء أخرى ، هم موجودون في جزء واحد أو أكثر. جرعات هذه المواد هي العامل الأكثر أهمية
تصنيف السمية
1) السمية الشديدة: قد تسبب هذه النباتات مرضًا خطيرًا أو الموت.
2) سمية طفيفة: قد يؤدي ابتلاع هذه النباتات إلى أمراض طفيفة مثل القيء أو الإسهال.
السموم النباتية الطبيعية
قد تكون السموم الطبيعية موجودة بطبيعتها في النباتات. عادة ما تكون مستقلبات تنتجها النباتات للدفاع عن نفسها ضد التهديدات المختلفة مثل البكتيريا والفطريات والحشرات والحيوانات المفترسة ، والتي قد تكون خاصة بالأنواع وتعطي النبات خصائصه الخاصة ، على سبيل المثال الألوان والنكهات. تشمل الأمثلة الشائعة للسموم الطبيعية في النباتات الغذائية الليكتينات الموجودة في الفاصوليا مثل الفاصوليا الخضراء والفاصوليا الحمراء والفاصوليا البيضاء. جليكوسيدات السيانوجين في بذور المشمش المر ، وبراعم الخيزران ، والكسافا ، وبذور الكتان ؛ glycoalkaloids في البطاطس. 4-ميثوكسيبيريدوكسين في بذور الجنكة. الكولشيسين في زهور الزنبق الطازجة. والمسكارين في بعض الفطر البري
تصنيف السموم النباتية
قلويدات
هذه بعض المركبات العضوية التي تحتوي على النيتروجين في الحلقة الحلقية غير المتجانسة ، وهي أساسية في الطبيعة ومشتقة من الأحماض الأمينية ، والتي يظهر معظمها نشاطًا فسيولوجيًا قويًا. على سبيل المثال: قلويدات الإندول: بيتا كاربولين مثل هارمين نشط على الجهاز العصبي المركزي بيروليزيدين: مرض انسداد الكبد تروبان: أتروبين ، سكوبولامين ، هيوسيامين نشط على الجهاز العصبي المستقل Glycoalkaloid: أعظم القلق من سمية glycoalkaloid هو سميته الحادة. تم الإبلاغ عن العديد من حالات التسمم البشري (المميتة في بعض الأحيان) بسبب تناول البطاطس الخضراء أو التالفة أو المنبثقة نتيجة لمستويات عالية من جليكوالكالويد. هذا هو سولانين .
جليكوسيدات
تتكون هذه المواد من جزء غير سكري وهو aglycone يرتبط به واحد أو أكثر من سلاسل السكر. يطلق جليكوسيدات السيانوجين حمض البروسيك. ترتبط أيونات السيانيد (CN-) بالميتوكوندريا أوكسيديز السيتوكروم وبهذه الطريقة تمنع نقل الإلكترون. يمكن أن تشمل الأعراض السريرية للتسمم الحاد بالسيانيد: التنفس السريع ، وانخفاض ضغط الدم ، والنبض السريع ، والدوخة ، والصداع ، وآلام المعدة ، والتقيؤ ، والإسهال ، والارتباك العقلي ، والذهول ، والزرقة مع الارتعاش والتشنجات التي تليها غيبوبة نهائية . جليكوسيدات القلب مثل الديجيتوكسين من قفاز الثعلب. يثبط الديجوكسين إنزيم Na-K-ATPase. يعتبر القيء والارتباك والتغيرات في إدراك اللون وخاصة عدم انتظام ضربات القلب من الأعراض السائدة. الجليكوزيدات الغضروفية: قد يؤدي تناول الكثير من الطعام ونقص اليود في وقت واحد إلى اضطرابات الغدة الدرقية.
آلية عمل السموم النباتية
تعتبر آلية سمية السموم النباتية ذات أهمية كبيرة لأنها موجودة في الأطعمة المستخدمة في الطب العرقي في مستحضرات التجميل ولها مجموعة واسعة من التطبيقات الطبية.
السموم العصبية
يمكن أن تعمل القلويات النشطة عصبيًا إما كمنبهات تثير مستقبلات عصبية أو كمضادات تمنع مستقبلات عصبية معينة. تعد المستقبلات الموجودة على الخلايا العصبية هدفًا رئيسيًا آخر للعديد من القلويات ، مثل الجلوتامات والأسيتيل كولين والدوبامين والنورأدرينالين والأدرينالين. تمنع بعض القلويدات الإنزيمات التي تكسر النواقل العصبية ، مثل الكولينستراز وأكسيداز أحادي الأمين. تؤثر السموم العصبية أيضًا على القنوات الأيونية المهمة للخلايا العصبية ، مثل قنوات الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم ، أيهما عن طريق تنشيطها أو تعطيلها إلى الأبد.
السموم الخلوية
يُنظر إلى العديد من مكونات النبات على أنها سموم خلوية لأنها تعيق الوظائف الخلوية المهمة. يعتبر الغشاء الحيوي هدفًا رئيسيًا لمثل هذه المركبات التي تشارك في استيراد وتصدير المستقلبات والأيونات في الخلايا . يمكن أن تتأثر سيولة الغشاء وسلامته بشدة بسبب كل من الصابونين الستيرويدي والتريتربينويدس ...
------------------
----------------------------
ليست هناك تعليقات: