5:41 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل الارشادي لزراعة الباذنجان في الحقول المكشوفة
الباذنجان ، (Solanum melongena) ، ويسمى أيضًا الباذنجان أو القرع الغيني ، نبات معمر طري من عائلة الباذنجان (Solanaceae) ، يزرع من أجل ثمارها الصالحة للأكل. يتطلب الباذنجان مناخًا دافئًا وقد تمت زراعته في موطنه الأصلي جنوب شرق آسيا منذ العصور القديمة البعيدة. يُعد الباذنجان عنصرًا أساسيًا في مطابخ منطقة البحر الأبيض المتوسط ، ويظهر بشكل بارز في الأطباق الكلاسيكية مثل المسقعة اليونانية ، والباذنجان الإيطالي بارميجيانا ، والمذاق الشرق أوسطي لبابا غنوج. كما يتم تقديمه أيضًا بشكل متكرر كخضروات مخبوزة أو مشوية أو مقلية أو مسلوقة ، ويستخدم كزينة وفي اليخنة. يرتبط النبات ارتباطًا وثيقًا بالطماطم (Solanum lycopersicum) والبطاطا (S. tuberosum) بالإضافة إلى العديد من نباتات الباذنجان السامة.
عادة ما يُزرع الباذنجان سنويًا ويتميز بساق كثيف منتصب يكون مسلحًا أحيانًا بأشواك. الأوراق كبيرة وبيضاوية ومفصصة قليلاً. زهور البنفسج المعلقة هي منعزلة بشكل مميز وعرضها حوالي 5 سم (2 بوصة). الثمرة عبارة عن توت كبير على شكل بيضة بسطح لامع يتنوع لونه من البنفسجي الداكن إلى الأحمر أو الوردي أو المصفر أو الأبيض وأحيانًا يكون مخططًا ؛ لون وشكل الصنف الأبيض هو مصدر الاسم الشائع.
في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية ، يمكن زرع الباذنجان مباشرة في الحديقة. الباذنجان المزروع في المناخات المعتدلة يكون أفضل عند زرعه في الحديقة بعد كل خطر الصقيع. تبدأ البذور عادة بثمانية إلى عشرة أسابيع قبل التاريخ المتوقع للخلو من الصقيع.
العديد من الآفات والأمراض التي تصيب الخضروات الباذنجانية الأخرى ، مثل الطماطم والفلفل (الفليفلة) والبطاطس ، هي أيضًا مزعجة للباذنجان. لهذا السبب ، لا ينبغي أن تزرع في المناطق التي كان يسكنها أقاربها في السابق. يجب أن تفصل أربع سنوات بشكل مثالي بين محاصيل الباذنجان المتتالية. تشمل الآفات الشائعة في أمريكا الشمالية خنفساء البطاطس ، وخنفساء البراغيث ، وحشرات المن ، وعث العنكبوت. يمكن التحكم في العديد من هذه البكتيريا باستخدام بكتيريا Bacillus thuringiensis (Bt) ، وهي بكتيريا تهاجم اليرقات ذات الأجسام الرخوة. (يمكن إبعاد البالغين باليد ، على الرغم من صعوبة السيطرة على خنافس البراغيث بشكل خاص.) تعتبر ممارسات الصرف الصحي الجيدة وتناوب المحاصيل مهمة للغاية للسيطرة على الأمراض الفطرية ، وأخطرها هو Verticillium.
يجب أن تكون التباعد بشكل عام 45 سم (18 بوصة) إلى 60 سم (24 بوصة) بين النباتات ، اعتمادًا على الصنف ، و 60 سم إلى 90 سم (24 إلى 36 بوصة) بين الصفوف ، اعتمادًا على نوع معدات الزراعة المستخدمة. يساعد التغطية في الحفاظ على الرطوبة ومنع الأعشاب الضارة والأمراض الفطرية. الزهور غير جذابة نسبيًا للنحل وغالبًا ما لا تؤتي البراعم الأولى ثمارها. سيؤدي التلقيح اليدوي إلى تحسين مجموعة الإزهار الأولى. تقطع الثمار عادة من الكرمة فوق الكأس مباشرة بسبب السيقان شبه الخشبية.
----------------
--------------------------
ليست هناك تعليقات: