5:46 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل العملي في انتاج الفاكهة - الجزء الثالث -
الفاكهة ، المبيض الناضج السمين أو الجاف للنبات المزهر ، وإرفاق البذور أو البذور. وهكذا ، فإن المشمش ، والموز ، والعنب ، وكذلك قرون الفاصوليا ، وحبوب الذرة ، والطماطم ، والخيار ، والجوز واللوز (في قشورها) ، كلها من الناحية الفنية ثمار. ومع ذلك ، فإن المصطلح يقتصر على المبيضين الناضجين اللذان يكونان حلوًا وإما عصاريًا أو لبًا. لعلاج زراعة الفاكهة ، انظر زراعة الفاكهة. لمعالجة تركيبة المغذيات ومعالجة الثمار من الناحية النباتية ، الفاكهة هي مبيض ناضج والأجزاء المرتبطة به. عادة ما تحتوي على البذور ، التي نمت من البويضة المغلقة بعد الإخصاب ، على الرغم من أن التطور بدون إخصاب ، يسمى parthenocarpy ، معروف ، على سبيل المثال ، في الموز. يؤدي الإخصاب إلى إحداث تغييرات مختلفة في الزهرة: تذبل الأنثرات ووصمة العار ، وتسقط البتلات ، وقد يتم إلقاء الكؤوس أو إجراء تعديلات عليها ؛ يتضخم المبيض وتتطور البويضات إلى بذور تحتوي كل منها على نبات جنيني. الغرض الرئيسي من الفاكهة هو حماية ونشر البذور. (انظر أيضا البذور.)
تعتبر الفاكهة مصادر مهمة للألياف الغذائية والفيتامينات (خاصة فيتامين ج) ومضادات الأكسدة. على الرغم من أن الفاكهة الطازجة معرضة للتلف ، إلا أنه يمكن إطالة عمرها الافتراضي عن طريق التبريد أو عن طريق إزالة الأكسجين من حاويات التخزين أو التعبئة. يمكن معالجة الفاكهة وتحويلها إلى عصائر ومربى وجيلي وحفظها عن طريق الجفاف والتعليب والتخمير والتخليل. تعتبر الشمع ، مثل تلك الموجودة في التوت البري (نبات الآس الشمعي) ، والعاج النباتي من الفاكهة الصلبة لأنواع النخيل في أمريكا الجنوبية (Phytelephas macrocarpa) من المنتجات الهامة المشتقة من الفاكهة. يتم الحصول على عقاقير مختلفة من الفاكهة ، مثل المورفين من ثمار خشخاش الأفيون
يعتمد مفهوم "الفاكهة" على مثل هذا المزيج الغريب من الاعتبارات العملية والنظرية بحيث يستوعب الحالات التي تنتج فيها زهرة واحدة عدة فواكه (larkspur) بالإضافة إلى الحالات التي تتعاون فيها عدة أزهار في إنتاج ثمرة واحدة (التوت) . تُظهر نباتات البازلاء والفول ، التي تمثل أبسط المواقف ، في كل زهرة مدقة واحدة (بنية أنثوية) ، يُعتقد تقليديًا أنها نبات ضخم أو كاربيل. يُعتقد أن الكارب هو نتاج تطوري لعضو شبيه بالورقة في الأصل يحمل بويضات على طول حوافه. تم طي هذا العضو بطريقة ما على طول الخط الوسطي ، مع التقاء واندماج هوامش كل نصف ، وكانت النتيجة عبارة عن جراب صغير مغلق ولكن مجوف مع صف واحد من البويضات على طول الدرز. في العديد من أفراد عائلات الورد والحوذان ، تحتوي كل زهرة على عدد من المدقات المتشابهة أحادية النبتة ، المنفصلة والمتميزة ، والتي تمثل معًا ما يُعرف باسم جينيسيوم أبوكاربوس. في حالات أخرى ، يُفترض أن اثنين إلى عدة أنواع من الكاربيل (لا يزال يُنظر إليها على أنها megasporophylls ، على الرغم من أنه ربما لا يكون ذلك مبررًا دائمًا) قد اندمجت لإنتاج مركب واحد من gynoecium (المدقة) ، والذي قد يكون جزءه الأساسي ، أو مبيضه ، غير متوحد (مع تجويف واحد ) أو تعدد الخلايا (مع عدة أقسام) ، اعتمادًا على طريقة اندماج الكاربيل.
تتطور معظم الثمار من مدقة واحدة. يمكن الإشارة إلى الفاكهة الناتجة عن gynoecium apocarpous (عدة مدقات) من زهرة واحدة على أنها فاكهة مجمعة. تمثل الفاكهة المتعددة جينويشيا لعدة أزهار. عندما يتم الاحتفاظ بأجزاء الزهرة الإضافية ، مثل محور الساق أو أنبوب الأزهار ، أو المشاركة في تكوين الفاكهة ، كما هو الحال في التفاح أو الفراولة ، ينتج عن الفاكهة الإضافية.
بعض النباتات ، ومعظمها من الأصناف المزروعة ، تنتج ثمارًا تلقائيًا في حالة عدم التلقيح والتخصيب ؛ يؤدي هذا النبات الطبيعي إلى فواكه خالية من البذور مثل الموز والبرتقال والعنب والخيار. منذ عام 1934 ، تم الحصول على الفاكهة الخالية من البذور من الطماطم ، والخيار ، والفلفل ، والهولي ، وغيرها للاستخدام التجاري عن طريق إدارة مواد نمو النبات ، مثل حمض إندوليتيك ، وحمض الإندوليبوتريك ، وحمض أسيتيك النفثالين ، وحمض النفتوكسيتيك ، إلى المبايض في الزهور (المستحثة parthenocarpy).
-------------------
----------------------------
ليست هناك تعليقات: