1:01 ص
علوم الاغذية -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل الكامل في تطبيقات تكنولوجيا النانو في التصنيع الغذائي و منتجاته
. تغزو تقنية النانو الآن صناعة الأغذية وتنشئ إمكانات كبيرة. تشمل تطبيقات تكنولوجيا النانو في صناعة الأغذية: تغليف المواد وتسليمها في المواقع المستهدفة ، وزيادة النكهة ، وإدخال الجسيمات النانوية المضادة للبكتيريا في الطعام ، وتعزيز العمر الافتراضي ، واستشعار التلوث ، وتحسين تخزين الطعام ، التتبع والتعقب وحماية العلامة التجارية. يمكن أن تغير معالجة المواد الغذائية ومنتجات النانو اللون أو النكهة أو الخصائص الحسية ؛ كما أنها تغير وظائف التغذية ، وتزيل المواد الكيميائية أو مسببات الأمراض من الطعام. قد تطيل مواد تغليف المواد الغذائية النانوية عمر الطعام نظرًا لارتفاع حاجز التغليف ، وتحسين سلامة الأغذية ، وتنبيه المستهلكين إلى أن الطعام ملوث أو فاسد ، وإصلاح الدموع في العبوة ، وحتى إطلاق مواد حافظة لإطالة عمر الطعام في العبوة. تُستخدم الرموز النانوية في وضع العلامات على السلامة ومراقبة توزيع المنتجات الغذائية. يمكن دمج مكملات النانو بسهولة عن طريق تقنيات التغليف لأنظمة التغذية والدواء بشكل فعال. وبما أن الصحة تلعب دورًا رئيسيًا في الغذاء ، فإن مساوئ التكنولوجيا يجب أن تقلق......
--------------
------------------------------
www.naseemgardens.com
ردحذفشكرا المكتبه الشامله والله استفدنا منكم كثير نحن شركة النسيم لتنسيق الحدائق سنسعى بتوجيهات روابط لكم داخل مواقعنا حتى تعم الفائده للناس ولكم