3:33 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل العملي في تربية الدواجن
كان إنتاج الدواجن سمة من سمات المجتمع البشري لآلاف السنين. لضمان استمرارها في تقديم مساهمات إيجابية ومستدامة لمجتمع بشري مستقر ، من الضروري أن يتم تصميم الإنتاج والتسويق وفقًا للظروف المحلية وسلاسل القيمة المرتبطة بها ، وتعظيم تدوير المغذيات والاستخدام الفعال لجميع المنتجات والحفاظ على التنوع الجيني. يلعب إنتاج الدواجن من أصحاب الحيازات الصغيرة دورًا مهمًا في إطعام العالم ، ولتعظيم الفوائد ، يجب أن يكون مصحوبًا بتحسينات في الخدمات الصحية المحلية والبرامج الشاملة التي تسلط الضوء على الروابط بين إنتاج الدواجن وصحة الإنسان والتغذية وخدمات النظام البيئي المستدامة.
يظل إنتاج الدواجن على رأس إنتاج اللحوم في جميع أنحاء العالم (مباشرة بعد صناعة الخنازير) ويتحدى الطلب المتزايد على الجودة من قبل المستهلكين الصناعة لإنتاج أغذية دواجن آمنة ومغذية وجذابة وصحية. تحدث التفاعلات التأكسدية في جميع مراحل السلسلة الغذائية ، من الحيوان الحي في المزرعة إلى المستهلك النهائي ، وفي جميع المراحل الوسيطة بينهما . أدى الضغط الجيني نحو معدلات النمو السريع وعضلات الثدي الكبيرة إلى جعل الطيور الداجنة معرضة بشكل خاص للإجهاد التأكسدي . يؤدي حدوث الضرر التأكسدي في الأنسجة إلى ضعف الوظائف البيولوجية والأضرار العضوية التي قد تتحول إلى مشاكل صحية ، وأداء الدواجن للخطر ، وتغير جودة اللحوم . ومما يثير القلق بشكل متزايد وجود عيوب نوعية محددة في لحوم الدواجن والتي ارتبطت بعوامل سببية متنوعة ، بما في ذلك ضعف التمثيل الغذائي التأكسدي مثل الصدر الخشبي والشرائط البيضاء ....
--------------
------------------------
ليست هناك تعليقات: