2:54 ص
علوم الاغذية -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل الشامل في تصنيع المياه الغازية
الصودا هو ابتكار جديد نسبيًا يعود تاريخه إلى عام 1780 فقط. اخترع الكيميائي جوزيف بريستلي عملية كربنة المياه أثناء محاولته كربنة عملية تخمير البيرة في ليدز بإنجلترا.
في أوائل القرن العشرين ، تم العثور على نوافير الصودا بشكل رئيسي في الصيدليات الطبية. كان الصيادلة من بين الأشخاص القلائل الذين فهموا تعقيدات إنتاج المياه الغازية. في ذلك الوقت ، كان يُنظر إلى المياه الغازية في المقام الأول على أنها علاج للأمراض. تمت إضافة الكوكايين والكافيين والمنكهات إلى المياه الغازية لعلاج كل شيء من الأمراض المزمنة إلى الصداع. لسوء الحظ ، يعتبر الكوكايين مخدرًا شديد الإدمان وليس له قدرة على الشفاء من الأمراض أو الأمراض ، وقد تمت مقاطعة العديد من نوافير الصودا بسبب وصمة العار المرتبطة بصفات الإدمان للشراب. بحلول الخمسينيات من القرن الماضي ، توقفت إضافة الكوكايين وأصبح عداد نافورة الصودا مكانًا للمراهقين والعائلات للتجمع والتواصل الاجتماعي. أصبحت Coca-Cola مرادفًا لتنانير البودل وجوارب بوبي - طريقة ممتعة وبريئة للتسكع مع الأصدقاء والمواعيد العرضية.
في السنوات الأخيرة ، كان هناك عودة للعمل من أجل نمط حياة أكثر صحة. يتم استبدال المنتجات المغطاة بالمادة الحافظة والمنكهات / الإضافات المنتجة في المختبر بمنتجات طبيعية. يتم الآن استخدام منتجات مثل سكر القصب والمنكهات القائمة على الفاكهة بدلاً من نكهات الكراميل التقليدية وشراب الذرة....
---------------
------------------------
شكرا 🌹
ردحذف