6:10 ص
الاقتصاد الزراعي -
كتب الزراعة
كتاب : دراسة جدوى اقتصادية اولية لإنشاء مصنع تجميد الخضروات
يعد الحفظ بالتجميد من طرق الحفظ الممتازة لكثير من الآغذية النباتية مثل تجميد البازيلاء والجزر والفول والفاصولياء الخضراء والسبانخ والبروكلي الجزر وغيرها ، إذ يؤدي التجميد إلى إطالة فترة حفظها مدة أطول بكثير من حفظها بالتبريدالعادي، كما أن الخضار المجمدة تحافظ على كامل قيمتها الغذائية تقريبا وهناك ثلاثة طرق لتجميد الآغذية هي التجميد السريع والتجميد الخاطف والتجميد البطئ وبصفة عامة فان جودة الآغذية المجمدة تجميدا سريعا افضل من تلك المجمدة تجميدا بطيئا، وكلما كانت حرارة التجميد اكثر انخفاضا فان هذا يحافظ على الصفات الطازجة للناتج. وتتلخص فكرة هذا المشروع في إنشاء مصنع لتجميد الخضار وتسويقها في اكياس بلاستيكية ، وبالاضافة الى التكاليف الراسمالية لانشاء المصنع ويتطلب الامر شراء حوال 04 فريز عرض وتوزيعها الى مراكز البيع على حساب المشروع.
هناك كميات متزايدة من الطلب على الخضار المجمدة المستوردة علما بان المواد الآولية متوفرة بكثرة وتعاني الاسواق في بعض الاحيان من اختناقات تسويقية يؤدى الى إنخفاض الاسعار وخسارة بعض المزارعينن ويتم استيراد أغلب هذة الخضار من مصر، وهنغاريا وفرنسا اذا فان المشروع يهدف الى انتاج هذة الخضار المجمدة واستغلال موسم فائض الانتاج لمعالجتها وتجميدها وتسويقها ولضمان استمراية العمل. وسوف يتم استغلال الفائض في الموسم الزراعي من الخضار المتوفرة بأسعار زهيدة في الاسواق المركزية. وان مثل هذه المشاريع قد يمكن من امتصاص الفائض من الآسواق، وحفظه بإحدى وسائل الحفظ المعروفة، ومن إحدى هذه الطرق طريقة حفظ المواد الغذائية بالتجميد.
ويهدف المشروع إلى:
تحقيق عائد مإلى مجدي لمالك المشروع،
- إنتاج خضار مجمدة بمختلف انواعها وتوريدها للسوق المحلي بنوعية مميزة وجيدة ،
- تغطية جزء من الطلب المحلي على الخضار المجمدة
- استغلال فائض الانتاج وتدني الاعسار في المواسم الزراعية
- خلق فرص عمل في المناطق الآقل نموا، ....
-----------------
----------------------------
ليست هناك تعليقات: