4:59 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : زراعة أصناف اللوز الحلو
اعداد : م. احمد الحمود / م. محمود الحويان / م. زين خريسات
اللوز (Prunus dulcis) شجرة موطنها جنوب غرب آسيا وبذورها الصالحة للأكل. عضو في عائلة Rosaceae (رتبة Rosales) ، Prunus dulcis هو شجرة محصول مهمة اقتصاديًا تزرع بشكل أساسي في مناخات البحر الأبيض المتوسط بين 28 درجة و 48 درجة شمالاً وبين 20 درجة و 40 درجة جنوباً ، حيث تنتج كاليفورنيا ما يقرب من 80 في المائة من إمدادات العالم . هناك نوعان من اللوز الحلو (P. dulcis تشكيلة dulcis) واللوز المر (P. dulcis تشكيلة amara). اللوز الحلو هو النوع المألوف الصالح للأكل الذي يستهلك كمكسرات ويستخدم في الطهي أو كمصدر لزيت اللوز أو وجبة اللوز. يستخدم زيت اللوز المر في صناعة المستخلصات المنكهة للأطعمة والمشروبات الكحولية ، على الرغم من أنه يجب أولاً إزالة حمض البروسيك. يمكن أن يؤكل اللوز نيئًا أو مقشرًا أو محمصًا ويستخدم بشكل شائع في خبز الحلويات. يستخدم اللوز في أوروبا لصنع المرزبان ، وهو معجون حلو يستخدم في المعجنات والحلوى ، وفي آسيا يستخدم اللوز غالبًا في اللحوم والدواجن والأسماك والأطباق النباتية. بينما يزرع أكثر من 25 نوعًا من اللوز في كاليفورنيا ، يأتي لوز ماركونا وفالنسيا من إسبانيا ، ويتم استيراد الفراجنس من اليونان.
أشجار اللوز متساقطة الأوراق مع سكون شديد التحمل. تنمو الأشجار عادة بطول 3-4.5 أمتار (10-15 قدمًا) ، وتكون جميلة بشكل مذهل عندما تكون مزهرة ؛ ينتجون أزهارًا عطرية وخماسية البتلات وردية فاتحة إلى أزهار بيضاء من أواخر يناير إلى أوائل أبريل شمال خط الاستواء. الزهور غير متوافقة ذاتيًا وبالتالي تتطلب ملقحات الحشرات لتسهيل التلقيح المتبادل مع الأصناف الأخرى. الثمرة النامية (دروب) تشبه الخوخ حتى تقترب من النضج ؛ عندما تنضج ، ينفتح الغطاء الخارجي المصنوع من الجلد ، أو الهيكل ، ويتجعد للخارج ، ويخرج الحفرة. على الرغم من الملصق الشائع ، فإن اللوز ليس من المكسرات الحقيقية (نوع من الفاكهة الجافة) ولكنه بذور مغلفة بغطاء فاكهة صلبة.
يُزرع اللوز الحلو على نطاق واسع في مناطق معينة مواتية ، على الرغم من أن محاصيل الجوز غير مؤكدة أينما كان من المحتمل حدوث الصقيع أثناء الإزهار. تميزت زراعة اللوز في العالم القديم بزراعات صغيرة للاستخدام العائلي بشكل رئيسي. الأشجار المزروعة بمحاصيل أخرى ؛ التباين في العمر والحالة وقدرة تحمل الأشجار الفردية ؛ والعمل اليدوي ، غالبًا بأدوات بدائية. عادة ما يكون مزارعو اللوز الحديثون أكثر صناعية ، حيث توجد بساتين شاسعة من ثلاثة أنواع على الأقل من الأشجار في نفس العمر. غالبًا ما تستخدم هزازات الأشجار الآلية لتسريع الحصاد ، ويجب على العديد من المزارعين استئجار نحل العسل خلال موسم الإزهار لتلقيح أشجارهم. في الواقع ، يعد التلقيح السنوي للوز في كاليفورنيا أكبر حدث تلقيح مُدار في العالم ، حيث يتم جلب أكثر من 1.1 مليون خلية نحل إلى الولاية كل عام. اضطراب انهيار المستعمرات (CCD) ، الذي أدى إلى انخفاض عالمي في أعداد نحل العسل ، يهدد الصناعة التي تقدر بمليارات الدولارات.
-------------------
-------------------------------
ليست هناك تعليقات: