كتاب : دليل تربية دجاج اللحم

7:30 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : دليل تربية دجاج اللحم

اعداد : المهندس الفلاحي عراب عبد الرحمان

المعهد التقني لتربية الحيوانات

نبذة موجزة عن تربية دجاج اللحم

نقاط اختيار دجاج اللحم

إن تربية طائر اللحم الرائع أصعب قليلاً من تربية الدجاج لإنتاج البيض. تنجرف معظم الحيوانات نحو حجم أصغر إذا تُركت لتتكاثر بحرية. من الأمثلة الممتازة للدجاج الأصغر مما يجب أن يكون إلى حد كبير أي دجاج "تراثي" جاء من مفرخ. إنهم لا يختارون الحجم ، أو أي شيء حقًا ، في المفرخات - هدفهم النهائي هو ببساطة بيع الكثير من الدجاج.

عمر الطيور

نقطة الاختيار الأولى التي يجب مراعاتها هي العمر الذي تريد أن تكون فيه الطيور جاهزة للذبح في الخارج. تقليديا ، هناك 4 أعمار مختلفة للذبح:

فروج (7 إلى 12 أسبوع)

قلاية (14 إلى 20 أسبوع)

محمصة (5 إلى 12 شهرًا ، غالبًا بين 6 و 8 أشهر)

الطيور (أكثر من 12 شهرًا)

في حين أن أي سلالة تراثية حقيقية (وليس طائرًا من مفرخًا) يمكن ذبحها في أي عمر ، فإن بعض السلالات يمكن أن تكون عرضة للذبح بشكل أفضل في سن معينة. العمر المثالي لذبح الدجاج هو عندما يصل إلى ذروة نموه. بعد الذروة ، تميل العديد من الطيور إلى المرور بمرحلة نحيلة ونحيلة قبل وضع المزيد من اللحوم مرة أخرى.

لذا ، متى يجب أن تحدد عمرك المثالي للذبح؟ إذا كنت تقوم بتربية سلالة معروفة بالنمو السريع  أو سلالات بيض صغيرة أخرى ، فإنها تقع بشكل أفضل في فئة "دجاج التسمين".

نقطة الاختيار: اختر سن الجزار الأكثر ملائمة لسلالة الدجاج الخاصة بك. إذا كنت تعبر السلالات ، فحدد عمرًا بناءً على السلالات التي تستخدمها.

حجم الطيور

من الواضح أنه كلما كانت الدجاجة أكبر في الذبح كلما زادت كمية اللحم لديك. فكيف تحصل على دجاجة لطيفة وكبيرة في عصر الذبح الذي اخترته؟ تبدأ بإعدام الدجاج الخاص بك للوزن في سن الذبح! ستحتاج إلى طريقة لتحديد كل دجاجة حتى تتمكن من الاحتفاظ بسجلات دقيقة. أنا استخدم (وقت الارتباط بالعمولة) العلاقات البريدي والخرز الأبجدية. إذا ذهبت في هذا الطريق ، يجب أن تراقب عن كثب الروابط المضغوطة وتغييرها بشكل متكرر مع نمو الدجاج. خصص لكل دجاجة هوية بمجرد فقسها.

بمجرد وصول الدجاج إلى سن الذبح المثالي ، قم ببساطة بوزن كل واحدة. قم بإعدام كل الدجاج الذي يقع في القاع بنسبة 50٪ بناءً على الوزن. سيتبقى لديك الأثقل بنسبة 50٪ لتختار من بين سلالات التكاثر الخاصة بك.

نقطة الاختيار: قم بإخراج أصغر 50٪ في سن الذبح.

نسبة الأعلاف 

كم من الطعام يحتاج الدجاج إلى تناوله للحصول على كل رطل؟ في الوقت الحالي ، يبلغ معيار صناعة Cornish X حوالي 2 رطل من العلف لكل رطل واحد من المكاسب (2: 1). لقد استغرق الأمر أكثر من 60 عامًا من التكاثر الانتقائي للوصول بكورنيش إكس إلى تلك النقطة ، لذلك من غير المحتمل أن يكون لديك أرقام رائعة في قطيع الفناء الخلفي الخاص بك. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يجب عليك تجاهل نقطة التحديد هذه!

ستحتاج إلى تتبع دقيق لاستهلاك الأعلاف والأوزان بين أسرابك ، ولكن في الأساس حافظ على الطيور التي تأكل أقل وتكتسب المزيد.

إدارة الأمن الحيوي وصحة القطيع والنظافة في مزارع التربية

يتم تحصين قطعان المربي ضد مجموعة من الأمراض. هذا يحمي صحتهم وإنتاجيتهم ويعطي حماية إضافية للكتاكيت من خلال الأجسام المضادة التي تنتقل في كيس صفار البيض الذي تضعه. إن الحفاظ على الأمن الحيوي الجيد للمزرعة هو أحد العناصر الأساسية لإدارة المزارع الناجحة. تهدف إجراءات الأمن الحيوي إلى الحفاظ على صحة الطيور من خلال تقليل فرصة دخول المرض إلى المزرعة ، أو الانتشار بين الحظائر ، أو المرور بين دفعات داخل الحظيرة نفسها. تشمل تدابير الأمن البيولوجي المستخدمة في مزارع مربي اللحوم ما يلي:

1. الاستحمام والاستحمام (بما في ذلك غسل الشعر) لجميع الأفراد والزوار
2. تغيير كامل للملابس في مرفق الاستحمام
3. رقابة صارمة على حركات الزوار
4. سياج أمني مقاوم للحيوانات البرية
5. البوابات الأمنية المغلقة
6. حظائر الطيور والحشرات والحيوانات
7. إمدادات المياه المعالجة
8. التنظيف الكامل وإزالة التلوث من الحظائر بين الدفعات
9. القيود المفروضة على دخول الأعلاف والمركبات الأخرى إلى الممتلكات
10. الصرف الصحي الكامل وتبخير أي معدات تدخل إلى المزرعة
11. لا يوجد موظفون أو زوار في المزرعة لديهم أي اتصال بالدواجن الأخرى لمدة 72 ساعة
12. تغيرت الأحذية بين الحظائر
13. غسل اليدين أو تغيير القفازات بين الحظائر.

--------------------------

محتويات الكتاب :

---------------------------

تنزيل الكتاب // رابط اضافي

----------------------------------------

مشاركة