6:33 ص
الانتاج الحيواني
كتاب : حيوانات اللحم
تأليف : مهندس / محسن عبد الفتاح د/ آمال كمال العشيري
راجعه : أ.د. محمد علي إبراهيم سالم
عدد صفحات الكتاب : 199 صفحة
الأهداف العامة للمادة :
١-تناول الأسس العلمية في مجال إنتاج اللحوم التى تخدم التطبيق العملي.
٢- تعدد وتنوع التدريبات العملية بهدف تخريج كوادر فنية قادرة على العمل في المزارع والمجازر .
٣- توفير الأيدي العاملة المدربة والقادرة على النهوض بصناعة وإنتاج اللحوم في مصر .
٤- تحقيق السياسة العامة للدولة لتوفير فرص العمل للشباب من خلال إقامة المشروعات الصغيرة في هذا المجال الحيوي والذي يدعم اقتصاد البلاد ويحقق الأمن الغذائي والاكتفاء الذاتي الأمم وحياة الشعوب.
وقد روعي في هذا الكتاب الحرص على إكساب الطالب الثقافة والمعلومات الفنية والمهارات العلمية التطبيقية التي تمكنه من متابعة التطور في مجال مهنته والإرتقاء بمستواه التعليمي والتدريبي بما يحقق له الشخصية المتكاملة التي تبرز دوره في المجتمع الذي يعيش فيه. كما روعي أيضًا التدرج في المعلومات وتبسيطها بما يتمشى مع قدرات الطالب ومدى إستيعابه بما يتيح له فرصة التفكير والإدراك للإرتقاء بمستواه المهني وإتقان العمل ومشاركته بعمق وإيجابية في الإستفادة بأحدث الأساليب العلمية لتسمين العجول باعتبار أن التسمين طريقة هامة لرفع معدلات إنتاج اللحم والمساعدة
في إنفراج أزمة اللحوم التي تتعرض لها البلاد.
كما يتيح هذا الكتاب للطلاب فرصة حقيقية للتعلم والتدريب الفعال بما يتيح الفرصة للحصول على خريج لديه القدرة على المنافسة في سوق العمل المحلي والعالمي.
------------------------
محتويات الكتاب :
مقدمة
٢- الوحدة الاولى : الأهمية الاقتصادية لحيوانات اللحم
١٢- ٣- الباب الأول : أهمية حيوانات اللحم وعلاقتها بالانتاج الزراعى
٣٣- ٤- الباب الثانى : حيوانات اللحم
٥- الوحدة الثانية : فسيولوجيا إنتاج اللحوم
٤٢- ٦- الباب الأول : النمو
٥٠- ٧- الباب الثانى : التسمين
٨- الوحدة الثالثة : التغذية
٦١- ٩- الباب الاول : مواد العلف
٨٠- ١٠ - الباب الثانى : الاحتياجات الغذائية لحيوانات اللحم
٩٧- ١١ - الباب الثالث : تصنيع الأعلاف
١٢ - الوحدة الرابعة : رعاية حيوانات اللحم
١٠٨ - ١٣ - الباب الأول : إيواء حيوانات اللحم
١١٤- ١٤ - الباب الثانى : التكاثر فى حيوانات اللحم
١٥ - الوحدة الخامسة : العمليات اليومية والموسمية
١٢٤- ١٦ - الباب الأول : العمليات المزرعية
١٢٦- ١٧ - الباب الثانى : نقل الحيوانات
الوحدة السادسة : الذبح وتجهيزات الذبائح
١٣٤- ١٩ - الباب الأول : المذبح (المجزر)
١٤١- ٢٠ - الباب الثانى : ذبح الحيوانات
١٤٥- ٢١ - الباب الثالث : تجهيز الذبائح
١٥٢- ٢٢ - الباب الرابع : المعاملات المختلفة للذبائح
٢٣ - الوحدة السابعة : مخلفات المجازر
١٧٠- ٢٤ - الوحدة الثامنة : إنشاء مزارع التسمين
١٨٠- ٢٥ - ارشادات عامة
١٩١- ٢٦ - تطبيقات عملية
١٩٣- ٢٧ - المراجع
١٩٥- ٢٨ - الفهرس
------------------------------------
-------------------------------------------------
ليست هناك تعليقات: