1:02 م
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : انتاج خضر
تأليف : أ. د / أحمد عبد المنعم حسن
مراجعة
أ. د/ عبد العظيم على عبد الحافظ
أ. د/ محمد عبد المجيد بدوى
أ.د / السيد محمد رمضان عجوة
أ.د/ أحمد حسن خريبة
أ.د/ سيد فتحى السيد
عدد صفحات الكتاب : 437 صفحة
محاصيل الخضر هى عبارة عن نباتات عشبية معظمها حولي والقليل منها ذو
حولين أو معمر ،وهي تحتاج إلى عناية خاصة أثناء زراعتها وإنتاجها وتداولها ،وهي
تؤكل طازجة أو مطبوخة والجزء الذي يؤكل منها إما أن يكون جذرا أو ساقاً أو أوراقاً أو براعم زهرية أو ثماراً أو بذوراً. وتقاس حضارات الأمم بمدى استهلاكها للخضر وبتنوع صور استهلاكها ،وهي في هذه البلاد تكون جزءاً رئيسياً في الغذاء اليومي للإنسان إذ تمده بالفيتامينات والأملاح والبروتينات كما في الخضر البقولية وتمده بالكربوهيدرات والطاقة كما في البطاطس والبطاطا والقلقاس ،كما أن الكثير منها له استخدامات طبية هامة وتعتبر الخضر من المحاصيل ذات العائد السريع لقصر مدة مكثها بالتربة.
وفي هذا الكتاب سوف نتناول أساسيات وطرق إنتاج الخضر في الأراضي
الصحراوية التي تمثل 96 % من مساحة مصر الكلية. ويشكل التوسع الزراعي فيها
أساس التنمية الزراعية التي هي بدورها أساس النهوض بالاقتصاد المصري.
والزراعة الصحراوية تختلف اختلافاً كبيراً عن الزراعة في الوادي والدلتا. ومما
لاشك فيه أن طبيعة التربة الرملية الخفيفة العالية النفاذية وارتفاع تكلفة المتر المكعب
الواحد من مياه الري إلى جانب بعض المشاكل الأخرى التي تواجه الزراعة الصحراوية
مثل ارتفاع نسبة الجير أو زيادة الملوحة في الأرض أو في مياه الري كل ذلك هو الذي
يحدد الأسلوب الأمثل لاختيار نظام الري وطريقة الزراعة التي تحقق العائد المناسب.
والزراعة الصحراوية هي زراعة علمية بالدرجة الأولى ولا تكون اقتصادية إلا في
ظل استثمارات كبيرة بزراعة الأصناف الهجينية والتسميد بكميات تتناسب مع فقر
الأراضي الصحراوية من محتواها من العناصر الغذائية مع اختيار طريقة الإضافة التي
لا تسمح بفقدها أو تثبيتها.
كما أن اختيار الأسلوب الفعال في مكافحة الأمراض والآفات سواء باتباع الطريقة
المناسبة أو زراعة الصنف المقاوم إلى جانب انتقاء الأصناف التي تناسب التصدير إلى
جانب الاستهلاك المحلي كل ذلك يحقق العائد المناسب للاستثمارات العالية في
الزراعة الصحراوية. وتسويق المنتج الزراعي في الأراضي الصحراوية له أهمية كبرى؛ فعلى كل زارع في الأراضي الصحراوية أن يعرف قبل أن يزرع كيف يصرف إنتاجه بعائد مناسب وبالاهتمام بعمليات الحصاد والتداول والتخزين للحصول على منتج ذي نوعية عالية يسهل تسويقه بعائد مجز.
-----------------------
بعض محتويات الكتاب :
القسم الأول
ويشمل :
الوحدة الأولى : التعريف بالخضر وتقسيمها ودورتها.
الوحدة الثانية : تكاثر وزراعة الخضر .
يتوقع بعد دراستك لهذه الوحدة أن تكون قادراً على أن :-
-1 تتعرف مفهوم الخضر .
-2 تذكر فائدة تقسيم الخضر في مجاميع .
-3 توضيح الأسس التى يتم تقسيم الخضروات على أساسها .
-4 تذكر الخضروات التى يتناولها هذا الكتاب حسب العائلات النباتية .
-5 تتبنى تعريفا لمفهوم دورة الخضر وتناقشه .
-6 تناقش أهمية دورة الخضر .
-7 توضح الأسس التى يجب مراعاتها عند تصميم دورة زراعية كثيفة فى
الأراضى الجديدة
الوحدة الثانية
طرق تكاثر وزراعة الخضر
القسم الثانى
ويشمل:
الوحدة الثالثة: تأثير العوامل البيئية على محاصيل الخضر.
الوحدة الرابعة: عمليات الرعاية والخدمة.
الوحدة الخامسة: إنتاج تقاوى الخضر.
يتوقع بعد دراستك لهذه الوحدة أن تكون قادراً على أن :-
-1 تتعرف العوامل الجوية المؤثرة فى نباتات الخضر .
-2 تقارن بين التأثيرات الضارة للحرارة المرتفعة والتأثيرات الضارة للحرارة
المنخفضة .
-3 تبين التأثيرات غير المرغوبة التى تحدثها الإضاءة الشديدة للنباتات المنزرعة .
-4 توازن بين تأثير الفترة الضوئية على الأزهار وتأثيرها على تكوين
أعضاء التخزين .
-5 توضح أقسام النباتات حسب استجابتها للفترة الضوئية .
-6 تناقش أثر الفترة الضوئية فى النبات .
-7 تذكر الطرق المختلفة لتقليل أضرار الرياح .
-8 تتعرف العوامل الأرضية المؤثرة فى نباتات الخضر .
-9 تتذكر الأسباب التى تؤدى إلى إضعاف إنبات البذور وموت النباتات عند
زيادة ملوحة التربة .
-10 تستنتج الطرق المختلفة للتقليل من أضرار الملوحة العالية .
-11 تستخلص العوامل التى تؤثر فى سرعة تراكم الأملاح فى التربة .
................ الخ
--------------------------
-----------------------------------------
ليست هناك تعليقات: