كتاب : تحليل وتقييم الأعلاف

10:01 ص المكتبة الزراعية الشاملة الانتاج الحيواني - كتب الزراعة

كتاب : تحليل وتقييم الأعلاف الجزء الاول : تقدير العناصر الغذائية الرئيسية

المؤلف : خمساوي أحمد الخمساوي استاذ علم التغذية

كلية الزراعة - جامعة القاهرة

تاريخ النشر : 1997

الطبعة : الاولى

عدد صفحات الكتاب : 216 صفحة

ملخص الكتاب :

يتناول الجزء الاول من هذا الكتاب كيفية تقدير العناصر الغذائية وذلك من خلال الحديث اولا عن مكونات العناصر الغذائية الرئيسية الستة شارحا فيه الطرق المختلفة المتبعة فى تقديره حتى ولوكانت الفروق بينها قليلة ثم يذكر الطريقة التى وردت فى قانون الاعلاف المصرى والطريقة المشهورة التى تقرها الكميائيين الزراعيين الدولية وهى الطريقة المرجعية فى هذا المجال مدعما ذلك برسومات توضيحية وصور حقيقية للادوات والاجهزة التي تستعمل في التحليل وايضا بعض الامثلة المحلولة للتطبيقات الحسابية والعملية لزيادة تفهم موضوع التحليل .

نظرًا لأن الطريقة المثالية لتقييم القيمة الغذائية للأعلاف ، أي تقديمها إلى فئة الحيوانات المناسبة وتسجيل استجابة الإنتاج التي تم الحصول عليها ، ليست عملية ولا فعالة من حيث التكلفة تم تطوير مجموعة من تقنيات تقييم الأعلاف. كل من هذه الأرصدة يوازن إلى حد ما مع الوضع العملي ضد توليد البيانات. ومع ذلك ، نظرًا لتأثير تفاعلات العلف الحيواني بالإضافة إلى تفاعلات تكوين العلف ، يظل الحيوان المستهدف هو المحكم النهائي للقيمة الغذائية. في هذه المراجعة ، يتم فحص تقنيات تقييم الأعلاف الحالية في المختبر وفقًا لدرجة التفاعل بين الأعلاف والحيوانات. يوفر التحليل الكيميائي قيمًا مطلقة وبالتالي يختلف عن غالبية الطرق المعملية التي تقوم ببساطة بترتيب الأعلاف. ومع ذلك ، مع عدم مشاركة الحيوان المضيف ، يتم استنتاج تقديرات القيمة الغذائية من خلال الارتباط الإحصائي. بالإضافة إلى التكاليف التي ينطوي عليها الأمر ، يجب مراجعة القيمة العملية للعديد من التحليلات التي أجريت. وقد أسهمت التقنية في صناعة التبغ مساهمة كبيرة في فهم عمليات التحلل الميكروبي الكرش والتقييم السريع للأعلاف ، خاصة في البلدان النامية. ومع ذلك ، فإن أوجه القصور العديدة في هذه التقنية ، الشائعة للعديد من طرق المختبر ، والرغبة في القضاء على استخدام الحيوانات المعدلة جراحياً لتقييم الأعلاف الروتيني ، بالتوازي مع التحسينات في تقنيات المختبر ، ستشهد استبدال هذه التقنية بشكل متزايد. تستخدم غالبية الأنظمة المختبرية اختفاء الركيزة لتقييم التحلل ، ومع ذلك ، لا يوفر هذا أي معلومات بشأن كمية المنتجات النهائية المشتقة المتاحة للحيوان المضيف. نظرًا لأن قياس الأحماض الدهنية المتطايرة أو إنتاج الكتلة الحيوية الميكروبية يزيد بشكل كبير من التكاليف التحليلية ، فقد تم استخدام إطلاق غاز التخمير ، وهو قياس بسيط وغير مدمر ، كبديل. ومع ذلك ، نظرًا لأن إطلاق الغاز وحده ليس له فائدة تذكر ، فإن الأنظمة القائمة على الغاز ، حيث يتم قياس كل من انحلال الغاز المتخمر والتخمر في وقت واحد ، تجذب اهتمامًا كبيرًا. يتم النظر في اللقاحات الميكروبية البديلة ، وكذلك إمكانية استخدام أنظمة متعددة الإنزيمات لفحص ديناميكيات التحلل. وخلص إلى أنه في حين أن التحليل الكيميائي سيستمر في تشكيل جزء لا غنى عنه من تقييم الأعلاف ، فإن الاستخدام المعزز سيتم باستخدام النظم المخبرية المعقدة بشكل متزايد. ومع ذلك ، من الحيوي فهم وظيفة وقيود كل منهجية بشكل كامل وتجنب إغراء الإفراط في تفسير البيانات من أجل استخلاص الاستنتاجات المناسبة. مع الاختيار الدقيق والتطبيق الصحيح في أنظمة المختبر ، توفر أدوات بحث قوية لتقييم المواد الغذائية.

--------------------------

محتويات الكتاب :