كتاب : الخضر الثمرية : الفلفل - الباذنجان - البسلة - الفاصوليا - اللوبيا - الفول - الرومي - البامية - الشليك ( الفراولة )

سلسلة العلم و الممارسة في المحاصيل الزراعية

المؤلف : أحمد عبدالمنعم حسن استاذ الخضر

كلية الزراعة - جامعة القاهرة

تاريخ النشر : 1989

الطبعة : الاولى

الناشر : الدار العربية للنشر والتوزيع

عدد الصفحات : 304 صفحة

ملخص الكتاب :

عرض لمحتوى الكتاب الخامس للمؤلف الذي اصدره ضمن سلسلة كتب تناولت محاصيل الخضر، ويتناول هذا الكتاب الحديث عن محاصيل الخضر الثمرية، وذلك من خلال شرح تفصيلي لمحاصيل الفلفل والباذنجان والبسلة والفاصوليا واللوبيا والفول الرومي والبامية والشليك (الفراولة)، من حيث التعريف بكل محصول، والوصف النباتي له، وأهم أصنافه، والاحتياجات البيئية، والتكاثر والزراعة وعمليات الخدمة الزراعية، والفسيولوجي، والحصاد والتداول وكيفية التخزين والتصدير، والزراعة المحمية وإنتاج البذور.

يروي نطاق الأحجام والأشكال والألوان للباذنجان المحب للحرارة (Solanum melongena) قصة شعبيته الدائمة. موطنها الهند ، حيث تنمو البرية ، وقد زرعت في جنوب شرق آسيا منذ آلاف السنين.

تم إدخال أوروبا إلى الخضار في القرن الثامن عبر المور ، الذين أحضروها إلى إسبانيا وصقلية وجنوب فرنسا عبر شمال إفريقيا. في المناخ المشمس والجاف في حوض البحر الأبيض المتوسط ، وجد الباذنجان ظروف النمو الدافئة التي يفضلها وسرعان ما وجد طريقه إلى المطبخ الكلاسيكي في المنطقة.

الباذنجان الكلاسيكي هو بنفسجي غامق وشكل الكمثرى ، ولكن عندما تنمو بنفسك ، يمكنك تجربة الوفرة من الألوان والأشكال الأخرى ، من الخرافة الممدودة باللون الخزامى والأبيض إلى الجولة المستديرة ذات اللون البنفسجي الوردية. ولكن لتحقيق النجاح مع الباذنجان ، ستحتاج إلى تزويدهم بظروف نمو دافئة بشكل مطرد لمدة ثلاثة أشهر على الأقل. الباذنجان الذي ينمو في التربة الباردة أو يتعرض للطقس البارد سوف يتجمد ويعاني من مشاكل الحشرات والأمراض.

امنح الباذنجان السبق في موسم النمو عن طريق البدء في الداخل ، قبل ستة إلى تسعة أسابيع من متوسط الصقيع الأخير. نقع البذور بين عشية وضحاها لتشجيع الإنبات. زرعها بعمق ¼ بوصة في وسط رقيق وناعم ، مثل الفيرميكوليت. استخدم الحرارة السفلية للحفاظ على درجة حرارة التربة من 80 إلى 90 درجة لمدة ثمانية إلى 10 أيام المطلوبة للنمو.

زرع الشتلات إلى الأواني الفردية بمجرد وصولها إلى 3 بوصات. عندما تكون درجات حرارة الهواء خارج ساعات الليل أعلى من 50 درجة ، قم بتعريضها تدريجيًا إلى الخارج لتصلبها. استمر في زرع الشتلات في أوعية أكبر أثناء انتظارك لتسخين الهواء والتربة في الهواء الطلق حتى 70 درجة على الأقل.

زراعة البازلاء

بشكل عام ، ازرع البازلاء بمجرد ذوبان الأرض ويمكن العمل في الربيع - حتى إذا كان هناك المزيد من الثلج في التوقعات.

للحصول على نهج أكثر قياسًا ، خطط لزرع البذور في الهواء الطلق من 4 إلى 6 أسابيع قبل تاريخ الربيع الماضي الصقيع ، عندما تصل درجات حرارة التربة إلى 45 درجة فهرنهايت (7 درجات مئوية) على الأقل. إليك بعض النصائح حول وقت بدء زراعة البازلاء.

تقليديا ، أشار عيد القديس باتريك (17 مارس) إلى أن الوقت قد حان لزراعة البازلاء.

لا تزرع إذا كانت التربة مبللة من ذوبان الثلوج أو أمطار الربيع. إنه توازن دقيق للتوقيت المناسب والظروف الجوية. إذا كانت حديقتك تميل إلى البقاء رطبة جدًا ، ففكر في الاستثمار في أسرة حديقة مرتفعة.

بطانية ثلجية لن تضر نباتات البازلاء الناشئة ، ولكن عدة أيام مع درجات حرارة في سن المراهقة يمكن أن. كن مستعدًا للزراعة مرة أخرى إذا لم تصنع البازلاء الأولى. بدلًا من ذلك ، حاول أن تبدأ البازلاء في إطار بارد.

يمكن زراعة جولة ثانية من البازلاء في أواخر الصيف أو أوائل الخريف ، قبل 6 إلى 8 أسابيع تقريبًا من تاريخ سقوط الصقيع الأول. عادة ما تكون مزارع الخريف غير منتجة مثل البازلاء التي تنمو في الربيع

تقليديا ، أشار عيد القديس باتريك (17 مارس) إلى أن الوقت قد حان لزراعة البازلاء.

لتحسين الإنبات ، انقع البازلاء طوال الليل في الماء قبل الزراعة.

ازرع البذور بعمق 1 بوصة (أعمق قليلاً إذا كانت التربة تميل إلى الجفاف بسرعة) وبتقارب 2 بوصة. ازرع في صفوف متباعدة 12-24 بوصة متباعدة.

أي بذور يتم غسلها من التربة. (عود الأكل هو أداة مثالية لذلك.)

الفاصوليا الخضراء

هي واحدة من الخضروات الشتوية الأكثر محبوبة والنمو بسهولة دائمة الخضرة والتي يمكنك زراعتها في حديقة مطبخك. أفضل جزء هو أن الفاصوليا الخضراء يمكن زراعتها حتى في مساحة محدودة للغاية ومنتجة بشكل لا يصدق. تأتي هذه الخضروات الخضراء مع العديد من الفوائد الصحية. الفاصوليا والبقوليات هي ثمار أو بذور عائلة من النباتات تسمى Fabaceae. يتم استهلاكه في جميع أنحاء العالم وهو مصدر غني بالألياف وفيتامينات ب. للفاصوليا والبقوليات عدد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك خفض نسبة الكوليسترول ، وخفض مستويات السكر في الدم وزيادة بكتيريا الأمعاء الصحية.

زراعة الفاصوليا

من الأفضل نمو الفول في التربة حتى مع الخصوبة الطبيعية. علاوة على ذلك ، لا تحتاج الفاصوليا إلى الأسمدة التكميلية لأنها تمتلك القدرة على إصلاح النيتروجين الخاص بها. ومع ذلك ، يجب استبدال التربة الفقيرة بالسماد الطبيعي أو السماد في الخريف قبل الزراعة.

تقول الدراسات أن البذور هي الأفضل في الأرض مباشرة في أي وقت بعد صقيع الربيع الماضي. ينصح بعدم الزراعة في وقت مبكر جدًا أو أن التربة الباردة ستؤخر الإنبات ويمكن أن تتعفن البذور أيضًا.

كما ينصح بعدم بدء بذور الفاصوليا الخضراء في الداخل. قد لا ينجو من الزرع.

زرع بذور الفول بوش 1 بوصة عميقة و 2 بوصة متباعدة في الصفوف 18 بوصة على حدة. ازرع أعمق قليلاً في التربة الرملية.

----------------------

محتويات الكتاب :