كتاب : إنتاج الخضر البقولية

كتاب : إنتاج الخضر البقولية

سلسلة محاصيل الخضر: تكنولوجيا الانتاج و الممارسات الزراعية المتطورة

المؤلف : أحمد عبدالمنعم حسن استاذ الخضر

كلية الزراعة - جامعة القاهرة

تاريخ النشر : 2002

الناشر : الدار العربية للنشر والتوزيع

الطبعة الاولى

عدد صفحات الكتاب : 424 صفحة

ملخص الكتاب:

عرض كتاب يعد مرجعا لكل من منتجي الخضر البقولية ,والباحثين ,والطلاب في مرحلتي البكالوريوس والدراسات العليا، حيث يتناول شتى المعلومات التي تفيد هذه الفئة في مجال إنتاج الخضر البقولية، من خلال دراسة بعض هذه المحاصيل المتمثلة في البسلة والفاصوليا واللوبيا، والفول الرومي، من حيث عرض مختلف الفصول الخاصة بزراعتهم، والتعريف بكل محصول على حدة وبأهميته، والوصف النباتي، واصنافه، والاحتياجات البيئية، وطرق التكاثر، والزراعة، وعمليات الخدمة الزراعية، والفسيولوجي، والحصاد، وكيفية التداول والتخزين، والأمراض والآفات التي يتعرض لها وطرق مكافحتها.

اللوبيا: اللوبيا (Vigna unguiculata (L.) Walp. العائلة: Fabaceae)

هو واحد من عدة أنواع من جنس Vigna المزروع على نطاق واسع. ال

أوراق الشجر ، مقسمة إلى 3 منشورات. الإزهار أ Raceme من زهور البازلاء الصفراء أو الزرقاء أو الأرجواني. الفاكهة من البقوليات جراب متغير الشكل يحتوي على بذور. اللوبيا هي واحدة من أكثر محاصيل البقوليات الغذائية الهامة في المناطق الاستوائية شبه القاحلة التي تغطي آسيا ، أفريقيا وجنوب أوروبا وأمريكا الوسطى والجنوبية. متحلل والمحاصيل ذات الطقس الدافئ ، اللوبيا تتكيف بشكل جيد مع

المناطق الأكثر جفافاً في المناطق الاستوائية ، حيث لا تؤدي البقوليات الغذائية الأخرى

حسنا. كما أن لديها القدرة المفيدة لإصلاح النيتروجين الجوي من خلال العقيدات الجذرية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتحمل الظل ، لذلك فهي متوافقة مع محصول الذرة والذرة الرفيعة وقصب السكر والقطن. هذه يجعل اللوبيا مكونًا مهمًا في الزراعة التقليدية الأنظمة ، وخاصة في زراعة الكفاف المعقدة والأنيقة نظم السافانا الجافة في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى.

الفاصوليا العنقودية: الفاصوليا العنقودية (Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub ؛

العائلة: Fabaceae) تنمو بشكل مستقيم ، لتصل إلى أقصى ارتفاع حتى 2-3 م. لها جذع رئيسي مع إما تفرع قاعدي أو ناعم تتفرع على طول الجذع. يمكن لمصنع الغوار الوصول إلى رطوبة التربة في أعماق التربة المنخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، يطور هذا البقوليات عقيدات الجذر مع البكتيريا الجذامية التربة تثبيت النيتروجين في الجزء السطحي من نظام تأصيل. أوراقها وسيقانها في الغالب شعر ، تعتمد على الصنف. أوراقها الناعمة لها شكل بيضاوي ممدود (5 إلى 10 سم الطول) وتكون متناوبة في الموضع. مجموعات من الزهور تنمو في أكسيل النبات ولونها أبيض إلى مزرق. القرون النامية تحتوي على 5 إلى 12 بذرة بيضاوية صغيرة بطول 5 مم. عادة ، تكون البذور الناضجة بيضاء أو رمادية ، ولكن في حالة الرطوبة الزائدة يمكن أن تتحول إلى اللون الأسود وتفقد القدرة على الإنبات.

الفاصوليا المجنحة: الفاصوليا المجنحة (Psophocarpus tetragonolobus (L.) D.C.

العائلة: Fabaceae) ، والمعروف أيضًا باسم حبوب Goa ، والهليون ، والبازلاء الأربعة الفاصوليا والفاصوليا الأربعة ، مانيلا ، الفاصوليا وموريشيوس البازلاء المجنحة ، هو نبات البقوليات الاستوائية الأصلي في غينيا الجديدة. انه يكبر بوفرة في الدول الاستوائية الحارة والرطبة من الفلبين وإندونيسيا إلى الهند وبورما وتايلاند وسريلانكا. المجنح نبات الفاصولياء هو كرمة ذات نبتة متسلقة وأوراق تنمو إلى 3-4

م في الارتفاع. هو معمر عشبي ، ولكن يمكن زراعته ك سنوي. وهو أطول بشكل عام وأكبر بشكل ملحوظ من المعتاد فاصوليا. يبلغ طول جراب الفاصوليا عادة 15-22 سم (6 - 9 بوصات) وله أربعة أجنحة ذات حواف زخرفية تعمل بالطول. الجلد شمعي و

لحم شفاف جزئيا في القرون الصغيرة. عندما يكون الجراب بالكامل ناضجة ، تتحول إلى لون بني رماد وتتفتح للانفراج لإطلاق البذور. الزهرة الكبيرة زرقاء شاحبة. الفاصوليا نفسها تشبه فول الصويا من حيث الاستخدام والمحتوى الغذائي (بنسبة 29.8٪ إلى 39٪ بروتين).

---------------------------

محتويات الكتاب :