كتاب : مضافات أعلاف وعلائق الدواجن

كتاب : مضافات أعلاف وعلائق الدواجن

المؤلف : خمساوي أحمد الخمساوي استاذ علم التغذية

كلية الزراعة - جامعة الازهر

تاريخ النشر : 2001

الناشر : دار الهدى للنشر والتوزيع

الطبعة : الثانية

عدد الصفحات : 496 صفحة

ملخص الكتاب :

يتناول هذا الكتاب موضوع هام وهو مضافات الغذاء والذى يعد من المواضيع الحيوية وذلك لما يلعبه من دور فعال فى احداث نهضة فى صناعة الدواجن وصناعة الاعلاف والعلائق . مستعرضا موضوعات هامة منها ومنها اهم المشاكل التى تعوق انتشار مضافات العلف فى مصر واهم المسميات الشائعة لمضافات العلف بالاضافة الى كيفية تقدير جرعات مضافات العلف وتقسيماتها مع بيان اهم العناصر المعدنية والاحماض الامينية التى توضع فى مضافات الغذاء .

تُستخدم عادة مجموعة متنوعة من إضافات الأعلاف المختلفة في وجبات الدواجن ، أو يمكن استخدامها عند الحاجة.

مضادات الأكسدة

غالبًا ما يتم إضافة الدهون إلى حمية الدواجن لزيادة محتوى الطاقة ، وهذا هو الحال بشكل خاص في أنظمة دجاج التسمين عالية الكثافة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم استخدام وجبة السمك ، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. للمساعدة في منع سوء التغذية ، وهو أمر شائع في المنتجات عالية الدهون ، تتم إضافة مضادات الأكسدة بشكل شائع إلى النظام الغذائي. تشتمل المركبات ذات الخصائص المضادة للأكسدة على إيثوكسيوكوين ، بوتيل هيدروكسيتولوين (BHT) ، بوتيل هيدروكسيانيسول (BHA) ، فيتامين سي ، وفيتامين إي.

عوامل التدفق الحر

من المهم أن تتدفق الأعلاف بسهولة حتى لا تتشكل في المغذيات. عوامل التدفق الحر هي مواد تضاف إلى النظام الغذائي للتأكد من أن الأعلاف لا تعبأ. عادة ما يكون لعوامل التدفق الحر هياكل دقيقة من الجسيمات بينما لا تتفاعل مع المكونات الأخرى في التغذية. العامل الشائع التدفق الحر هو ألومينيوسيليكات الصوديوم المائية.

إضافات تكوير

ثبت أن تحبيب الأعلاف يحسن كفاءة الأعلاف لبعض أنواع الدواجن. معظم الأعلاف اللاحم. من المهم التأكد من أن مكونات العلف يمكن تعبئتها معًا في حبيبات صغيرة الحجم بدون الكثير من الغرامات. تتوفر مجموعة متنوعة من إضافات التكوير.

إنزيمات التغذية

العديد من مكونات العلف المتاحة للاستخدام في وجبات الدواجن لها عوامل مضادة للتغذية تحد من استخدامها. تم تطوير إنزيمات التغذية التي تكسر هذه العوامل المضادة للتغذية مما يزيد من إمكانيات العديد من "الحبوب البديلة". استخدام إنزيمات التغذية شائع جدًا في أوروبا حيث غالبًا ما يتم استخدام القمح والشعير بدلاً من الذرة.

مثبطات العفن أو مجلدات السموم الفطرية

تخضع الحبوب لنمو العفن ، والذي يمكن أن يحدث في الحقل ، أثناء المناولة والتخزين والمعالجة بعد الحصاد. حتى إذا تمت إزالة العفن ، فإن السموم الفطرية التي ينتجونها ستبقى ويمكن أن تكون سامة جدًا للدواجن. تحتوي العديد من الأعلاف على مثبطات العفن أو رابط السموم الفطرية لمنع امتصاص السموم الفطرية من خلال القناة الهضمية إلى مجرى الدم. ملفات الربط للسموم الفطرية الشائعة هي Mycosorb و Mycofix و ProSid و Mycoad - والتي تظهر في قائمة معهد مراجعة المواد العضوية (OMRI) - و Toxisorb.

Coccidiostats

الكوكسيديا هي مشكلة في العديد من أنواع الدواجن التي تربى على الأرض. تم العثور على الأوالي التي تسبب الكوكسيديا في كل مكان. لا يمثل انخفاض مستوى الكوكسيديا في الجهاز الهضمي مشكلة ، ولكن المستويات العالية يمكن أن تؤدي إلى ضعف كفاءة التغذية ، وضعف الصحة والموت في نهاية المطاف. تتم إضافة الكوكسيديا في بعض الأحيان للتغذية للحفاظ على الكوكسيديا عند مستويات منخفضة ، خاصة في وقت مبكر من نمو الطيور ، للسماح لهم بتطوير المقاومة. لا يعالجون الحالة ، لكنهم يساعدون في منعها. تشمل الكوكسيستات الشائعة الأمبروليوم (Aprol ، Corid) ، ديكوكينات (Deccox) ، ديكلازوريل (Clinacox) ، هالوفوجينون (Stenorol) ، lasalocid sodium (Avatec ، Bovatec) ، monensin (Coban) ، robenidine (Robenz) ، و salinomycin B ( Sacox).

مضادات حيوية

يحتوي الجهاز الهضمي لجميع الحيوانات على مجموعة متنوعة من الميكروبات. يصنف بعضها على أنه "جيد" وضروري للحفاظ على صحة الأمعاء. هناك أيضًا بكتيريا `` سيئة '' ، عندما تكون موجودة في مستويات عالية يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الأمعاء ، ويمكن أن تؤدي في النهاية إلى تلف الأمعاء. ويشار إلى هذا باسم التهاب الأمعاء الناخر .. يمكن إضافة مستويات منخفضة أو شبه علاجية من المضادات الحيوية لتغذية البكتيريا "السيئة" تحت السيطرة. باسيتراسين هو مضاد حيوي مضاف بشكل شائع.

إذا كان هناك حالة مرضية ، فقد يكون من الضروري إضافة مستويات علاجية من المضادات الحيوية إلى العلف ، على الرغم من أنه في معظم العلاجات يتم إضافة المضادات الحيوية في العلف. طائر مريض يشرب عادة ولكن قد لا يأكل. بإضافة المضادات الحيوية في الماء ، فأنت تضمن أن الطيور تعالج بشكل كاف.

-------------------------

محتويات الكتاب :