كتاب : الخضر الثانوية

8:04 ص المكتبة الزراعية الشاملة الانتاج النباتي - كتب الزراعة

كتاب : الخضر الثانوية

- سلسلة العلم و الممارسة في المحاصيل الزراعية -

المؤلف أحمد عبدالمنعم حسن استاذ بكلية الزراعة - جامعة القاهرة

تاريخ النشر 1989

الناشر الدار العربية للنشر والتوزيع

عدد الصفحات : 392 صفحة

ملخص الكتاب:

كتاب يحتوي علي دراسة عن العلم والممارسة في المحاصيل الزراعية وناقش عبرها دراسة مفصلة بالعائلة القرعية والعائلة البقولية والمركبة الخيمية، والعائلة السوسبية، والعائلة الزيزفونية، الرمرامية، والخبازية، والرجلية، والباذنجانية، وعائلة الحي علم/ والمارتينيا، والحماضية، وعائلة فاليريانيسي، والنجيلية، والنرجسية، وعائلة اليام، وأخيراً تناول الفطريات الزراعية وأهميتها، من خلال التعريف بكل عائلة وأهم الخضر التي تنتمي إليها، ثم التعرف على الأمراض والآفات التي تنتابها وطرق مكافحتها.

تضم عائلة القرع أكثر من 800 نوع من النباتات المعروفة باسم القرع أو القرعيات. وتشمل هذه الخيار والبطيخ والبطيخ والقرع والكوسا وغيرها الكثير. ربما يتم استخدام أكثر من 20 جنسًا لأغراض الطهي ، والتي تتضمن عادةً استهلاك لحم الفاكهة الناضج و / أو الفاكهة الكاملة غير الناضجة و / أو البذور. ثلاثة أجناس ، كوكوميس (الخيار ، البطيخ) ، كوكوربيتا (اليقطين ، الكوسا) و سيترولوس (البطيخ) ، تحتل المرتبة الأولى من بين العشرة الأوائل في الأهمية الاقتصادية بين محاصيل الخضروات في العالم ، والعديد من الأنواع الأخرى لها أهمية إقليمية. تزرع القرعيات أيضًا لاستخدامها كزينة وحاويات ، وبعضها يستخدم للتطبيقات الطبية وأغراض أخرى. بعض القرعيات البرية لها قيمة اقتصادية محتملة. تستعرض هذه المقالة قيمة علم النبات ، البستنة ، وقيمة الطعام في القرعيات ، مع التركيز على الأجناس الثلاثة الرائدة.

--------------------

محتويات الكتاب :