9:43 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : زراعة و انتاج عيش الغراب
المادة العلمية : مركز البحوث الزراعية
معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية
قد تعني كلمة فطر أشياء مختلفة لأناس مختلفين في بلدان مختلفة. يجب أن تحتوي الدراسات المتخصصة حول قيمة الفطر ومنتجاته على تعريف واضح لمصطلح الفطر. بالمعنى الواسع ، "الفطر عبارة عن جسم مثمر مميز من الفطريات الكبيرة ، والتي تنتج جراثيم يمكن أن تكون إما شاذة أو خبيثة وكبيرة بما يكفي لتراها بالعين المجردة وتلتقط باليد." وبالتالي ، لا يلزم أن يكون الفطر أعضاء في مجموعة Basidiomycetes ، كما هو شائع ، ولا جوي ، ولا سمين ، ولا صالح للأكل. هذا التعريف ليس مثاليًا ، ولكن تم قبوله كمصطلح عملي لتقدير عدد الفطر على الأرض (حوالي 16000 نوعًا وفقًا لقواعد المدونة الدولية للتسمية).
أكثر أنواع الفطر المزروعة هي نباتات رمية وغيرية التغذية لمركبات الكربون. على الرغم من أن خلاياها لها جدران ، إلا أنها خالية من الكلوروفيل ولا يمكنها إجراء عملية التمثيل الضوئي. كما أنها خالية من نسيج الأوعية الدموية واللحاء. علاوة على ذلك ، تحتوي جدرانها الخلوية على مادة الكيتين ، والتي تحدث أيضًا في الهيكل الخارجي للحشرات والمفصليات الأخرى. تمتص الأوكسجين وتطلق ثاني أكسيد الكربون. في الواقع ، قد تكون مرتبطة وظيفيًا بخلايا حيوانية أكثر من ارتباطها بالنباتات. ومع ذلك ، فهي متميزة بشكل كافٍ عن كل من النباتات والحيوانات وتنتمي إلى مجموعة منفصلة في مملكة الفطريات. إنها تنبثق من نفايات اللجنوسليلوز: ومع ذلك فإنها تصبح وفيرة ومغذية. يمكن أن يستفيد الفطر بشكل كبير من الظروف البيئية. إنهم يصنعون طعامهم حيويًا من مخلفات المحاصيل الزراعية ، والتي تتوفر بسهولة ، مثل الطاقة الشمسية ؛ وإلا فإن منتجاتها الثانوية ونفاياتها قد تتسبب في مخاطر صحية. يمكن استخدام السماد / الركيزة المستهلكة في زراعة أنواع أخرى من الفطر ، كعلف للماشية ، ومكيف للتربة وسماد ، وفي المعالجة الحيوية البيئية. تعود زراعة الفطر إلى قرون عديدة.
تم زراعة Auricularia auricula-judae و Lentinula edodes و Agaricus bisporus ، على سبيل المثال ، منذ 600 م ، 1100 م ، و 1650 م على التوالي. خلال العقود الثلاثة الماضية ، كانت هناك زيادة كبيرة في الاهتمام والشعبية وإنتاج الفطر من خلال الزراعة في جميع أنحاء العالم. يمكن أن تتضمن طرق الزراعة نشاطًا زراعيًا بسيطًا نسبيًا ، كما هو الحال مع Volvariella volvacea و Pleurotus pulmonarius var. stechangii (= P. sajor-caju) ، أو صناعة ذات تقنية عالية ، كما هو الحال مع Agaricus bisporus و Flammulina velutipes و Hypsizygus marmoreus. ومع ذلك ، في كل حالة ، يتطلب الإنتاج المستمر للمحاصيل الناجحة خبرة عملية ومعرفة علمية.
يمكن استخدام الفطر كغذاء ، ومقويات ، وأدوية ، ومستحضرات تجميل ، وكعوامل طبيعية للمكافحة الحيوية في وقاية النبات بمبيدات الحشرات ، ومبيدات الفطريات ، والجراثيم ، ومبيدات الأعشاب ، ومبيدات النيماتودا ، ومضادات الفيروسات. يتم عرض الطبيعة متعددة الأبعاد لصناعة زراعة الفطر العالمية ، ودورها في معالجة القضايا الحرجة التي تواجه البشرية ، وإسهاماتها الإيجابية. علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون الفطر بمثابة عوامل لتعزيز النمو الاقتصادي العادل في المجتمع. نظرًا لأن نفايات lignocellulose متوفرة في كل ركن من أركان العالم ، فيمكن استخدامها بشكل صحيح في زراعة الفطر ، وبالتالي يمكن أن تقود ما يسمى بالثورة الزراعية البيضاء في البلدان الأقل تقدمًا وفي العالم بأسره. يظهر الفطر تأثيرًا كبيرًا على الزراعة والبيئة ، وله إمكانات كبيرة لتوليد تأثير اجتماعي واقتصادي كبير في رفاهية الإنسان على المستويات المحلية والوطنية والعالمية.
------------------
---------------------------------
ليست هناك تعليقات: