2:36 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : انتاج الفطر الزراعي
أكثر أنواع الفطر شيوعًا هو Agaricus bisporus وينتمي إلى عائلة Agaricaceae. هذا هو الفطر الأبيض ، والذي بدوره له عدة أنواع. تم دمج الفطر في فنون الطهي في بداية القرن العشرين في باريس ، فرنسا. ومن ثم ، في البداية كان هذا الطعام يعرف باسم "فطر باريس". في الوقت الحاضر يتم استهلاك هذا الفطر في جميع أنحاء العالم. بذر درجة الحرارة المثالية لاستزراع هذا الفطر هي 12 إلى 14 درجة مئوية ، مع رطوبة بيئية 75-80٪. ومع ذلك ، فإنها ستنمو دون مشاكل حتى لو كانت درجة الحرارة بين 8-18 درجة مئوية ، أي باردة إلى متوسطة.
تكمن أصالة هذا المنتج في أن محتوى البيئة من ثاني أكسيد الكربون يلعب دورًا أساسيًا أثناء عملية الزراعة. يجب ألا تتجاوز هذه النسبة 0.1٪ ولذلك من المهم أن يكون لديك تهوية بيئية جيدة. على عكس المحاصيل الأخرى ، لا يحتوي الفطر على الكلوروفيل ، لذلك لا يمكن أن يتغذى على المواد المعدنية في التربة. لذلك ، يحتاجون إلى التطور على ركيزة مثل السماد الطبيعي لتلبية احتياجاتهم. لتحقيق تطور جيد ، من الضروري الانتباه إلى عدة عوامل: العناصر الغذائية ودرجات الحرارة والرطوبة وثاني أكسيد الكربون وما إلى ذلك.
تتم الزراعة في الكهوف أو الأقبية أو المناجم أو الأنفاق ، أي الأماكن المظلمة والباردة.
يمكنك زراعة الفطر في أكياس خاصة مصممة لهذا الغرض والتي تعتبر مثالية للمزارعين الأقل خبرة أو القيام بذلك في صواني خشبية بعمق 6 بوصات مليئة بالركيزة.
عندما تصل درجة حرارة السماد إلى 23-24 درجة مئوية ، فقد حان الوقت لحقن الفطريات (كتلة الخيوط التي تشكل التركيب الخضري للفطر) في الركيزة باستخدام حقنة بلاستيكية. من المهم الحفاظ على الطبقة السفلية دافئة لمدة أسبوعين لتحفيز نمو الفطريات والجذور البيضاء. إنها درجة حرارة مثالية تبلغ 21 درجة مئوية ، لذا يمكنك استخدام وسادة تدفئة.
عندما ترى أن الجذور قد تشكلت ، قم بإزالة وسادة التسخين لأنه من الآن فصاعدًا يجب أن تكون درجة حرارة الركيزة باردة. قم بتغطيته بطبقة من التربة أو الطحالب وضع قطعة قماش رقيقة فوقه لمدة 10 أيام. يعيق التجصيص نمو الفطريات الفطرية ويجبرها على أن تؤتي ثمارها. أخيرًا ، قم بإزالة الطبقة واستمر في ترطيب التربة مرتين يوميًا حتى تظهر براعم الفطر الأولى.
التكاثر والزراعة
يتكاثر الفطر من خلال الميسيليوم ، أي القصبة أو الآلية الغذائية للفطريات ، والتي تتكون من مجموعة من الخيوط أو الخيوط. تم العثور على الجزء الخصب من الفطر في غشاء البكارة المزعوم ، والذي يتكون من صفائح تقع في الجزء السفلي من الغطاء.
تحتوي الفطريات على الجراثيم (كونيديا في الفطريات) والتي بمجرد زراعتها تنمو الفطريات الجديدة. يتم شراؤها في كتل في المتاجر المتخصصة لاستخدامها ، وهو أمر بسيط للغاية.
مسألة مثيرة للاهتمام: هواة قطف الفطر في الميدان يستخدمون أكياس شبكية لتقديمهم ؛ وهكذا ، أثناء سيرهم بحثًا عن الفطر ، يتم إطلاق البقايا الملتصقة به على الأرض ، وبالتالي نثر الميسيليوم الذي سيتم استخدامه لزراعة المحاصيل اللاحقة.
تتم زراعة الفطر في الأماكن المظلمة (الكهوف ، الأقبية ، الأقبية ، إلخ) ، في أكياس أو أقفاص مبنية لهذا الغرض. يمكن أن يكون الحجم المناسب للصناديق بعرض نصف متر وارتفاع ربع متر وعمق ربع متر. كركيزة ، سوف نستخدم خليطًا نرتب في الصناديق في طبقات بالشكل التالي:
الطبقة الأولى (أسفل الصندوق): نضع أولاً ثلث القش (يفضل القمح ، ولكن يمكن أن يكون الشعير أو الشوفان). الطبقة الثانية: يتم وضع ثلث آخر من الخث الممزوج ببعض نشارة الخشب فوق الطبقة الأولى. خيار آخر هو استخدام التربة الرملية. الطبقة الثالثة: أخيرًا ، يتم تغطية الكل بالسماد المتفتت جيدًا. خيار آخر هو استخدام روث الخيل.
بمجرد أن يتم وضع الركيزة في الصناديق ، نأخذ الميسيليوم ونفتته فوق الطبقة الأخيرة من السماد.
ثم نغطي كل شيء بالخث والماء ، ولكن ليس كثيرًا لمنع الرطوبة الزائدة من تكوين العفن الفطري. من هذه اللحظة فصاعدًا ، الماء كثيرًا ولكن ليس بكثرة ، كما ذكرنا سابقًا ، ويفضل استخدام مسدس رش أو علبة سقي ، لا تسقي بالماء. تتطلب زراعة الفطر الظلام (فالضوء يقتلهم). سنضع الصناديق (يمكن تكديسها فوق بعضها البعض) في القبو أو القبو الذي اخترناه ، مع الحرص على وجود رطوبة معينة ؛ المثالي لهذا المحصول هو 80٪ ، والذي يمكننا التحكم فيه من خلال مقياس الرطوبة. التهوية الجيدة ضرورية أيضًا. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 20 درجة مئوية.
ليست هناك تعليقات: