7:59 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : انتاج و زراعة الفلفل
اعداد : مركز البحوث الزراعية
الفلفل هو التوابل الأكثر استخدامًا في العالم ويُعرف باسم "ملك التوابل". محصول الفلفل موطنه الأصلي جنوب آسيا وتكشف السجلات التاريخية أن الفلفل نشأ في جنوب الهند. كانت حبوب الفلفل سلعة تجارية ذات قيمة كبيرة، وغالبًا ما يشار إليها أيضًا باسم "الذهب الأسود" وتستخدم كشكل من أشكال أموال السلع. حتى بعد فترة طويلة من العصر الوسيط، كان كل الفلفل الأسود الموجود في أوروبا والشرق الأوسط وشمال أفريقيا تقريبًا يأتي من منطقة مالابار في الهند. لقد كان جزءًا من قيمة هذه التوابل هو الذي أدى إلى الجهود الأوروبية لإيجاد طريق بحري إلى الهند وبالتالي إلى الاحتلال الاستعماري الأوروبي للبلاد بالإضافة إلى الاكتشاف الأوروبي واستعمار أمريكا/أمريكا. تعد فيتنام وإندونيسيا وماليزيا والهند والبرازيل من أهم منتجي الفلفل في العالم.
المنتجات والاستخدامات
يتم إنتاج الفلفل إلى حد كبير كالفلفل الأسود وهو الفاكهة الكاملة المجففة. يتم إنتاج الفلفل الأبيض عن طريق إزالة الغلاف الخارجي والفلفل متوفر أيضًا في أشكال مطحونة ومطحونة. يتم تخليل كمية صغيرة من الفلفل الأخضر الناضج في محلول ملحي ويتم تداول الفلفل الأخضر المجفف والفلفل الأحمر المحفوظ أيضًا. ويتم أيضًا استخراج زيت الفلفل والراتنجات الزيتية وتسويقها كمنتجات ذات قيمة مضافة. يستخدم الفلفل بشكل رئيسي كعامل توابل ونكهة في صناعة المواد الغذائية. كما أن له استخدامات صناعية في صناعة العطور والأدوية.
التربة: ينمو الفلفل بشكل أفضل في التربة الطميية جيدة الصرف والغنية بالمواد العضوية والتي لا يقل عمقها عن 60 سم. تقيد التربة الطينية نمو الجذور وتخلق إجهادًا رطبًا خلال فترات الجفاف القصيرة. تؤدي التربة سيئة الصرف إلى العديد من الأمراض التي تنقلها التربة. من الأفضل الحفاظ على درجة حموضة التربة بين 5.5 إلى 6.5. تعتبر التربة القرونية الصفراء الحمراء واللاتاسوليكية ذات اللون البني الأحمر والتربة الطميية البنية غير الناضجة مناسبة لزراعة الفلفل. التربة الضحلة سيئة الصرف والمثيرة ليست مناسبة. الارتفاع: من مستوى سطح البحر إلى ارتفاع حوالي 800 متر. هطول الأمطار السنوي: لا يقل عن 1750 ملم. وينبغي تجنب المناطق التي تعاني من فترات الجفاف الطويلة ما لم تكن هناك مرافق للري التكميلي. يجب أن يكون هناك موجة جفاف واضحة وأمطار كافية لتحريض الزهور وتسهيل التلقيح. درجة الحرارة: يمكن للنباتات أن تتحمل درجة حرارة 15 – 35 درجة مئوية. أفضل درجة حرارة لزراعة الفلفل هي 20 درجة مئوية إلى 30 درجة مئوية. يكون أداء النمو والعائد أفضل في المناطق الاستوائية الرطبة. الرياح القوية ضارة. ولذلك فإن مناطق وسط البلاد وأعلى البلاد ذات حواجز الرياح هي الأكثر ملاءمة لزراعة الفلفل.
إنشاء المحاصيل
مادة الزراعة عادة ما يتم إكثار الفلفل نباتيًا باستخدام قصاصات الساق. بالنسبة للزراعات التجارية، يتم اختيار العقل من السيقان الطرفية أو من المجاري الأرضية. إذا تم أخذ العقل من الفروع الجانبية فيمكن إنتاج نباتات الفلفل من نوع الأدغال. يجب أن تكون الكرمة الأم المختارة عالية الإنتاجية وصحية وذات نمو قوي، وتنتج فروعًا جانبية ذات مسافات قصيرة بين العقد، وأشواك طويلة، وتغطية كاملة للسنابل مع التوت، والتوت الجريء، وتكون خالية من الآفات والأمراض. نظرًا لزراعة الفلفل في مناطق مناخية مختلفة، يجب أن يكون الخط المختار متسامحًا مع الظروف المناخية للمنطقة. يتم زرع الفسائل في أكياس بولي مقاس 250 × 8 × 5 بوصة مملوءة بمزيج من أجزاء متساوية من التربة السطحية وروث البقر والرمل وغبار جوز الهند. يجب أن تبقى أكياس بولي المزروعة في المروج لمدة 4 أسابيع.
ثم يتم فتحه جزئيًا للري وإزالة الأعشاب الضارة. في غضون 2 إلى 3 أسابيع القادمة يجب إزالة البوليثين تدريجيا. بعد إزالة نباتات الحضانة المتكاثرة يجب الاحتفاظ بها في بيت الظل ويجب ممارسة التصلب خلال الأسابيع 3,4 الماضية. وبشكل عام ينبغي الحفاظ على فترة حضانة 4-6 أشهر. مسافات الزراعة الحقلية لكل من المحصول الأحادي والمحصولي مع جوز الهند: يوصى بتباعد 2.4 م × 2.4 م (1700 نبات/هك). بعد إعداد الأرض، يتم عمل حفر زراعة بأبعاد 60 سم × 60 سم × 60 سم ويتم ملؤها بخليط التربة السطحية أو روث البقر أو السماد. يتم تدريب كروم الفلفل على الدعامات الحية أو الميتة. في سريلانكا يتم استخدام الدعامات الحية وأشجار الدعم شائعة الاستخدام هي Gliricidia sepium. وقد يستخدم البعض إريثرينا إنديكا (داداب) أو جريفيليا روبوستا. يجب أن تزرع أعواد غليريسيديا التي يبلغ قطرها 3-5 سم وطولها 2.5 متر على عمق 20 سم في زاوية حفرة الزراعة. يجب زرع الدعامات قبل 6 أشهر على الأقل من توفير زراعة الفلفل للظل المناسب. تتم زراعة الفلفل في الحقل مع بداية هطول الأمطار الموسمية. يتم زرع نباتات صحية وقوية النمو في أصص عمرها حوالي 4-6 أشهر مع 5-8 أوراق في الحفر على بعد 15-20 سم من الدعامة. مباشرة بعد الزراعة، يجب توفير الظل المؤقت لحماية العقل من أشعة الشمس المباشرة ويجب وضع نشارة مناسبة على القاعدة للحفاظ على رطوبة التربة.
تدريب وتقليم كروم الفلفل عندما تبدأ نباتات الفلفل الجديدة في الاستطالة، يجب ربطها باستخدام مادة ناعمة مثل القماش على الدعامة وذلك لتسهيل ربط الجذور المغامرة بالدعامة. مطلوب تدريب 3-4 براعم متعامدة (طرفية) فوق الدعامة وعدد كافٍ من الفروع المنتحلة (الجانبية) عندما تصل الكرمة إلى 8-10 عقد. وجود 2-3 براعم طرفية يعطي مظلة ذات شكل عمودي أكثر إنتاجية وأعداد كبيرة من الفروع الجانبية تضمن إنتاجية أعلى (تظهر المسامير فقط من الفروع الجانبية) إذا لم ينتج أي نمو تقويمي في المرحلة العقدية 8-10 تقليم كرمة الفلفل من المحطة يجب أن يتم ذلك للحث على 3-4 براعم تقويمية. بعد 3-5 سنوات، تنمو كرمة الفلفل إلى أعلى المستوى وتشكل مظلة جيدة. على ارتفاع 3.5-4.0 م يجب التقليم للحفاظ على ارتفاع نبات الفلفل ولتكوين مظلة جيدة الشكل. التحكم في الظل والتغطية يجب أيضًا تنظيم ارتفاع وعدد فروع دعامة Gliricidia عن طريق التقليم للحفاظ على الارتفاع النهائي بحوالي 4-5 أمتار. يوصى بتقليم أشجار Gliricidia على الأقل 3 إلى 4 مرات في السنة. يعد تقليم Gliricidia أربع مرات سنويًا في المنطقة الرطبة مفيدًا للغاية لأنه يقلل من تكلفة العمالة والظل غير المرغوب فيه ويوفر أيضًا مادة تغطية كافية. أظهرت الأدلة التجريبية أن استخدام غليريسيديا للتقطيع بمعدل 10 كجم/شجرة/سنة، يمكن أن يقلل متطلبات الأسمدة غير العضوية بنسبة 50% دون أي خسارة في المحصول.
الأمراض
مرض فيروس الفلفل الأصفر المبرقش
يعد مرض فيروس الفلفل الأصفر المبرقش (PYMV) من أكثر الأمراض ضررًا للفلفل وينتج عن مجموعة من الفيروسات. يمكن رؤية بقع صفراء أولية على الأوراق الصغيرة ثم توقف النمو اللاحق للكرمة، وتظهر الأعراض على الأوراق الصغيرة غير المنتظمة مع بقع فسيفساء صفراء، وأجزاء داخلية قصيرة، وأشواك صغيرة مع ثمار نصف مملوءة. تدر تدريجيا الانخفاض بشكل كبير. وينتشر المرض من خلال ناقلات مثل حشرة الدانتيل الفلفلي والبق الدقيقي ومواد الزراعة المصابة. لا توجد تدابير مكافحة محددة باستثناء استخدام مواد زراعة صحية وتدمير النباتات المصابة ومكافحة ناقلات الأمراض.
الذبول السريع
وينجم هذا المرض عن فطر يسمى Phytophthora capsisi. تصاب قاعدة النبات أولاً وتتعفن الأجزاء القاعدية من الكرمة والتي ستنتشر في نظام الجذر. عند الإصابة، تذبل النباتات وتموت خلال 2-3 أسابيع. يمكن تجنب المرض عن طريق تحسين الصرف والحفاظ على الظل تحت السيطرة. عند إزالة أجزاء النبات المصابة المريضة، يجب رش خليط بوردو أو أي مبيد فطري آخر في قاعدة الكرمة. المكافحة الكيميائية: يمكن تطبيق ريدوميل MZ 72WP ( مانكوزب 64% + ميتالاكسين 8%) 25 جرام مذاب في 10 لتر ماء.
الذبول البطيء
تصبح الأوراق صفراء في الجفاف ولكنها تصبح طبيعية بعد المطر. وتستمر هذه الحالة لمدة عام أو عامين تقريبًا وفي النهاية يصبح النبات أصفر اللون ويموت. وقد لوحظ انخفاض في إنتاجية الفلفل بنسبة 20-30% بسبب الذبول البطيء. الذبول البطيء للفلفل ناتج عن تلف نظام الجذر بسبب الأضرار الميكانيكية والديدان الخيطية وأضرار الحشرات والهجمات الفطرية. لتجنب الديدان الخيطية، يجب إضافة 03 جرام من الكاربوفيوران إلى الأواني أو إضافة 30 جرام من الكاربوفيوران إلى حفرة الزرع. أثبتت الأدلة التجريبية أن تطبيق غليريسيديا أربع مرات في السنة يقلل من الديدان الخيطية بشكل كبير. إذا كانت الحالة خطيرة، يجب اقتلاع النباتات المصابة وتدميرها. إن الحفاظ على التربة بشكل سليم والحفاظ على محتوى المادة العضوية في التربة يقلل من حدوثها. وينبغي تطبيق العلاج الكيميائي بعد التأكد من السبب الحقيقي.
-----------------------
----------------------------
ليست هناك تعليقات: