كتاب : القيمة الغذائية و الطبية للنباتات

12:26 م المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : القيمة الغذائية و الطبية للنباتات 

تعتبر النباتات مصدرًا جيدًا للأدوية وتلعب دورًا حيويًا في بقاء المجتمعات العرقية والقبلية. تستخدم النباتات الطبية في جميع أنحاء العالم لعلاج أنواع مختلفة من أمراض الإنسان والحيوان. اجتذب الاستخدام العلاجي للمنتجات النباتية الأصلية للأهداف الإثنية والتغذوية فضول العلماء ، وحفزهم على البحث عن المركبات النشطة بيولوجيًا. تمتلك النباتات الطبية مكونات غذائية أساسية مثل الكربوهيدرات والبروتين والدهون. هذه المكونات مهمة لمتطلبات جسم الإنسان ويتم استخدامها في أنشطة فسيولوجية واستقلابية وصرفية مختلفة  . تُستخدم المنتجات المشتقة من النباتات الطبيعية في الأدوية والمكملات الغذائية ومنتجات الرعاية الصحية المختلفة. تلعب النباتات دورًا حيويًا في تحديد المكونات الطبية المفيدة الجديدة ومكوناتها الكيميائية النباتية مثل مضادات الأكسدة ومكونات سكر الدم ونقص شحميات الدم. غالبًا ما تكون النباتات مصدرًا ممتازًا للأدوية ، ويتم اشتقاق العديد من الأدوية بشكل مباشر أو غير مباشر من الموارد النباتية  .

النباتات ضرورية لمتطلبات الحياة اليومية للبشر ، مثل الغذاء والمأوى والألياف والأغراض العلاجية. يفضل الناس في المناطق الريفية الأدوية العشبية للرعاية الصحية. في بعض الأحيان في المناطق الريفية حيث تتوفر الأدوية التقليدية على نطاق واسع ، كان هناك زيادة في الاهتمام بالأدوية الطبيعية المشتقة من النباتات واستخدامها. تشمل النباتات الطبية مجموعة متنوعة من المكونات النشطة فسيولوجيًا ، بما في ذلك المعادن والمواد الكيميائية النباتية ، والتي تُظهر العديد من التأثيرات الفسيولوجية على البشر  . يحظى استخدام الزيوت الأساسية باهتمام كبير ، حيث تعد هذه الزيوت مصدرًا جيدًا للعديد من المكونات النشطة بيولوجيًا. 

يتم اختيارها في الوقت الحاضر على مضادات الأكسدة الكيميائية بسبب خصائصها المضادة للأكسدة والبكتيريا ، وأيضًا بسبب طبيعتها المعترف بها عمومًا على أنها آمنة (GRAS) . تتكون الزيوت الأساسية في الغالب من التربينات التي ينتجها مسار الميفالونات ، وهي مجموعات معقدة من المواد الكيميائية المتطايرة الموجودة في النباتات العطرية. Monoterpenes (الهيدروكربون و monoterpenes المؤكسج) و sesquiterpenes هي من بين هذه المركبات المتطايرة (الهيدروكربون و sesquiterpenes المؤكسج). تُستخدم الخصائص الطبية والمضادة للميكروبات لنباتات كاسيات البذور في علاج الإمساك ، والدوسنتاريا ، والملاريا ، والحصبة ، وداء كلابية الذنب ، وآلام المعدة ، والحمى الصفراء ، وأمراض أخرى ، في حين تُستخدم جذور النبات النحيلة وفروعها كمضغ ، وهي فعالة جدًا في العناية بالأسنان. النشاط المسكن ، والنشاط المضاد للبكتيريا ، والنشاط المضاد للحفز ، والنشاط المضاد لمرض السكر ومضاد شحوم الدم ، والنشاط المضاد للفطريات ، والنشاط المضاد لفرط كوليسترول الدم ، والنشاط المضاد للميكروبات ، والنشاط المضاد للأكسدة ، ومدر للبول ، والخصائص المضادة للالتهابات ، والنشاط الوقائي للكبد ، والنشاط الوقائي في مرض باركنسون كلها خصائص نباتية (الجينسون) بيناليس). يعد تحديد الخصائص الفيزيوكيميائية والبيولوجية والتقييم الحسي وتحليل التركيب الكيميائي جزءًا من التوصيف الكامل للزيت العطري

في السنوات الأخيرة ، كانت هناك زيادة كبيرة في الاهتمام بالمصادر النباتية للأدوية الطبيعية ، ومستحضرات التجميل ، والمكملات الغذائية ، وشاي الأعشاب ، وغيرها من المواد المعززة للصحة  . تم التأكد من احتواء النباتات الطبية في جميع أنحاء العالم على مركبات أساسية نشطة بيولوجيًا يمكن أن تساعد في الوقاية من أنواع مختلفة من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب والسكري. تلعب النباتات الطبية دورًا مهمًا في أمراض صحة الفم مثل نزيف اللثة وتقرحات الفم وتسوس الأسنان والتهاب اللثة ورائحة الفم الكريهة نظرًا لأن لها أقصى قدر من الكفاءة أو آثار جانبية أقل. يتم إنتاج المستقلبات الثانوية بطرق مختلفة في أنواع نباتية مختلفة  . قد يكون لنقص المغذيات الدقيقة والمعادن في النظام الغذائي آثار سلبية طويلة المدى على صحة الإنسان وتؤدي إلى أمراض نقص المغذيات الدقيقة.

 

مشاركة