10:57 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : الفليفلة انتاجها و زراعتها
اعداد مديرية الشؤون الزراعية
حسين الاصفر
طقم فواكه
تعتبر الفليفلة ذاتية التلقيح بشكل أساسي ولا تحتاج إلى نحل للتلقيح. تنضج الفاكهة الخضراء لالتقاط 30-35 يومًا بعد الإزهار وتستغرق الفاكهة الحمراء 20-25 يومًا أخرى. قد يكون التلقيح ضعيفًا في الطقس الحار أو البارد ، بعد إجهاد البعوض ، عندما تكون الرطوبة منخفضة جدًا وفي الرياح الشديدة.
الفاكهة جاهزة للحصاد بعد 10-15 أسبوعًا من الزراعة ، اعتمادًا على الموسم ومرحلة النضج المطلوبة للسوق.
حصاد
تقطع الفلفل أو الفلفل أو تقطع بعناية بعناية ويتم تقليم الجذع بمقص أو سكين. تجنب إتلاف أكتاف الفاكهة والفروع لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفن البكتيريا الناعم. يمكن اختيار الفليفلة في مراحل الألوان الأولية والثانوية الناضجة. وهذا يعطي مرونة أكبر في الحصاد مقارنة بمعظم المحاصيل. الحصاد على فترات من 7 إلى 21 يومًا حسب الموسم والحاجة إلى الاختيار.
اختر الفليفلة في المرحلة الابتدائية الناضجة (عادة ما تكون خضراء) ، عندما تكون صلبة ، بجدران سميكة وخضراء داكنة. إذا تم التقاطها مبكرًا جدًا ، فستكون لها جدران أرق وتميل إلى الذبول. إذا رغبت في ذلك ، يمكن ترك الفليفلة على النباتات إلى المرحلة الثانوية (عادة حمراء) قبل الحصاد. في هذه المرحلة ، هم أحلى ، لكنهم ليسوا حازمين. أيضا ، قد تنخفض الغلات بنسبة 25-50 ٪ ، ولكن الأسعار في المرحلة الثانوية عادة ما تكون أعلى من أسعار الفاكهة في المرحلة الأولية. يمكنك اختيار فاكهة واحدة فقط أو اختيار كلا اللونين.
بمجرد تعيين الفاكهة الأولية ، سيتم تعيين عدد قليل من الزهور الإضافية حتى يتم التقاط الثمار الأولى. أثقل المحاصيل هي من اللقطات الثلاثة الأولى. بعض جامعي حساسية من الفلفل الحار.
تتراوح إنتاجية الفليفلة عادةً بين 10 و 30 طنًا / هكتار ، ولكن إنتاجية 50 طنًا / هكتار ليست غير شائعة ، حيث تصل بعض المحاصيل الأعلى إلى 80 طنًا / هكتار.
تخزين
تبريد الفاكهة بتبريد الهواء القسري أو التبريد الفراغي. يخزن في 7-10 درجة مئوية والرطوبة النسبية 90-95 ٪ لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع. يجب عدم تخزين الفاكهة التي سيتم تخزينها لبعض الوقت مع الفاكهة مثل الطماطم والتفاح الذي سيطلق غاز الإيثيلين ويقلل من عمر التخزين. الفاكهة الخضراء لديها أطول عمر تخزين.
تسويق
تتوفر آلات تغسل ، وتنظف وتصنف الفلفل حجمًا. تحتاج الفاكهة أيضًا إلى تدرج بصري للون ، لذلك تحتوي العبوة على فاكهة من لون واحد فقط. ويمكن أيضًا تصنيفهم طواعية إلى درجات خاصة أو ممتازة وعلامات رقم 1. يفضل تعبئة الفاكهة على جوانبها في علب كرتونية ، ولكن تستخدم أيضًا حاويات بلاستيكية قابلة للإرجاع في التسويق. يمكن تعبئة الفلفل الحار في أكياس بوليثين ذات تهوية صغيرة بوزن 1 كجم مع ثمانية أكياس في كل كرتون أو في الصواني.
يتم بيع حوالي ثلاثة أرباع الفليفلة كفاكهة خضراء ، والباقي مزيج من الألوان ، بشكل أساسي أحمر ، ولكن الأصفر والبرتقالي شائعان أيضًا. تباع معظم الفلفل الحار كفاكهة حمراء.
لا يجب التقاط الفاكهة التي تتحول من لون إلى آخر. الفاكهة لن تغير اللون بعد الحصاد. ومع ذلك ، للحصول على أسعار أعلى ، قد تنضج بعض الأصناف باللون الأحمر بغاز الإيثيلين الذي يوفر الغاز بالغاز في مرحلة 30٪ من "الشوكولاتة أو الخراطة".
تعتبر واردات الفليفلة مهمة من شرق أستراليا وخارجها إذا كان هناك نقص من مزارعي أستراليا الغربية. هناك أيضًا مرونة في وقت الانتقاء. لهذه الأسباب ، لا يتم استقبال أسعار مرتفعة جدًا للفلفل.
أصناف
معظم الأصناف التجارية هي الهجينة. تحتوي الأصناف على لون ناضج أساسي يكون عادة أخضر ، ولكن قد يكون أصفر أو أرجواني. لديهم أيضًا لون ناضج ثانوي عادة ما يكون أحمر ، ولكن قد يكون برتقاليًا أو أصفر أو ألوانًا أخرى. الفاكهة التي يتم التقاطها في هذه المرحلة هي أحلى بكثير من الفاكهة الخضراء ولديها المزيد من الفيتامينات أ.هناك أيضًا أصناف سوداء ، كريمية ، بنية اللون وجير.
يتم تقديم أصناف جديدة دائمًا ، لذا تحقق مع مورد البذور المحلي أو الحضانة. قد تكون هذه الأصناف أكثر مقاومة للأمراض ، وتنتج غلات أعلى من الفاكهة ، وتنتج ثمارًا أكثر انتظامًا أو تكون أكثر ملاءمة لأحدث متطلبات السوق للجودة. قبل زراعة أصناف جديدة على نطاق واسع ، قارنها في المزارع الصغيرة بالأصناف الموجودة تحت ظروف النمو نفسها.
توابل
ينتج المزارعون مجموعة متنوعة من الأصناف وكذلك الفلفل القياسي مثل Firefly (طوله 9 سم وعرضه 1.5 سم). وتشمل هذه الأصناف الأكثر سخونة ، هابانارو ، وأكثر أنواع العالم شهرة ، هالبينو. قد تتضمن أيضًا فلفلًا بيضاويًا مثل Cherry Bomb والفلفل الصغير مثل Cascabella.
هناك طلب كبير على الفلفل الأخضر الناضج الصغير (اللون الأساسي) أو الفلفل الأحمر (اللون الثانوي). تزرع أصناف طويلة صفراء حلوة على نطاق صغير وغالبا ما تسمى "الفلفل الأحمر" في غرب أستراليا ، ولكن لاحظ أنه يجب استخدام هذا المصطلح للفلفل الأحمر المجفف. إنها كبيرة ، مقارنة مع معظم أصناف الفلفل الحار ولها نفاس منخفض للغاية عند التقاطها في المرحلة الصفراء (قبل النضج إلى اللون الأحمر). هناك أيضًا فلفل برتقالي ذو نقاوة عالية.
إنتاج الشتلات
يمكن للمزارع أن تزرع الشتلات في أسِرَّة أو مشاتل ، ولكن عادة ما يتم طلبها من مشاتل متخصصة للتسليم في عبوات ذات خلية واحدة خلال 8 إلى 10 أسابيع.
طقم فواكه
تعتبر الفليفلة ذاتية التلقيح بشكل أساسي ولا تحتاج إلى نحل للتلقيح. تنضج الفاكهة الخضراء لالتقاط 30-35 يومًا بعد الإزهار وتستغرق الفاكهة الحمراء 20-25 يومًا أخرى. قد يكون التلقيح ضعيفًا في الطقس الحار أو البارد ، بعد إجهاد البعوض ، عندما تكون الرطوبة منخفضة جدًا وفي الرياح الشديدة.
الفاكهة جاهزة للحصاد بعد 10-15 أسبوعًا من الزراعة ، اعتمادًا على الموسم ومرحلة النضج المطلوبة للسوق.
حصاد
تقطع الفلفل أو الفلفل أو تقطع بعناية بعناية ويتم تقليم الجذع بمقص أو سكين. تجنب إتلاف أكتاف الفاكهة والفروع لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفن البكتيريا الناعم. يمكن اختيار الفليفلة في مراحل الألوان الأولية والثانوية الناضجة. وهذا يعطي مرونة أكبر في الحصاد مقارنة بمعظم المحاصيل. الحصاد على فترات من 7 إلى 21 يومًا حسب الموسم والحاجة إلى الاختيار.
اختر الفليفلة في المرحلة الابتدائية الناضجة (عادة ما تكون خضراء) ، عندما تكون صلبة ، بجدران سميكة وخضراء داكنة. إذا تم التقاطها مبكرًا جدًا ، فستكون لها جدران أرق وتميل إلى الذبول. إذا رغبت في ذلك ، يمكن ترك الفليفلة على النباتات إلى المرحلة الثانوية (عادة حمراء) قبل الحصاد. في هذه المرحلة ، هم أحلى ، لكنهم ليسوا حازمين. أيضا ، قد تنخفض الغلات بنسبة 25-50 ٪ ، ولكن الأسعار في المرحلة الثانوية عادة ما تكون أعلى من أسعار الفاكهة في المرحلة الأولية. يمكنك اختيار فاكهة واحدة فقط أو اختيار كلا اللونين.
بمجرد تعيين الفاكهة الأولية ، سيتم تعيين عدد قليل من الزهور الإضافية حتى يتم التقاط الثمار الأولى. أثقل المحاصيل هي من اللقطات الثلاثة الأولى. بعض جامعي حساسية من الفلفل الحار.
تتراوح إنتاجية الفليفلة عادةً بين 10 و 30 طنًا / هكتار ، ولكن إنتاجية 50 طنًا / هكتار ليست غير شائعة ، حيث تصل بعض المحاصيل الأعلى إلى 80 طنًا / هكتار.
تخزين
تبريد الفاكهة بتبريد الهواء القسري أو التبريد الفراغي. يخزن في 7-10 درجة مئوية والرطوبة النسبية 90-95 ٪ لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع. يجب عدم تخزين الفاكهة التي سيتم تخزينها لبعض الوقت مع الفاكهة مثل الطماطم والتفاح الذي سيطلق غاز الإيثيلين ويقلل من عمر التخزين. الفاكهة الخضراء لديها أطول عمر تخزين.
تسويق
تتوفر آلات تغسل ، وتنظف وتصنف الفلفل حجمًا. تحتاج الفاكهة أيضًا إلى تدرج بصري للون ، لذلك تحتوي العبوة على فاكهة من لون واحد فقط. ويمكن أيضًا تصنيفهم طواعية إلى درجات خاصة أو ممتازة وعلامات رقم 1. يفضل تعبئة الفاكهة على جوانبها في علب كرتونية ، ولكن تستخدم أيضًا حاويات بلاستيكية قابلة للإرجاع في التسويق. يمكن تعبئة الفلفل الحار في أكياس بوليثين ذات تهوية صغيرة بوزن 1 كجم مع ثمانية أكياس في كل كرتون أو في الصواني.
يتم بيع حوالي ثلاثة أرباع الفليفلة كفاكهة خضراء ، والباقي مزيج من الألوان ، بشكل أساسي أحمر ، ولكن الأصفر والبرتقالي شائعان أيضًا. تباع معظم الفلفل الحار كفاكهة حمراء.
لا يجب التقاط الفاكهة التي تتحول من لون إلى آخر. الفاكهة لن تغير اللون بعد الحصاد. ومع ذلك ، للحصول على أسعار أعلى ، قد تنضج بعض الأصناف باللون الأحمر بغاز الإيثيلين الذي يوفر الغاز بالغاز في مرحلة 30٪ من "الشوكولاتة أو الخراطة".
تعتبر واردات الفليفلة مهمة من شرق أستراليا وخارجها إذا كان هناك نقص من مزارعي أستراليا الغربية. هناك أيضًا مرونة في وقت الانتقاء. لهذه الأسباب ، لا يتم استقبال أسعار مرتفعة جدًا للفلفل.
أصناف
معظم الأصناف التجارية هي الهجينة. تحتوي الأصناف على لون ناضج أساسي يكون عادة أخضر ، ولكن قد يكون أصفر أو أرجواني. لديهم أيضًا لون ناضج ثانوي عادة ما يكون أحمر ، ولكن قد يكون برتقاليًا أو أصفر أو ألوانًا أخرى. الفاكهة التي يتم التقاطها في هذه المرحلة هي أحلى بكثير من الفاكهة الخضراء ولديها المزيد من الفيتامينات أ.هناك أيضًا أصناف سوداء ، كريمية ، بنية اللون وجير.
يتم تقديم أصناف جديدة دائمًا ، لذا تحقق مع مورد البذور المحلي أو الحضانة. قد تكون هذه الأصناف أكثر مقاومة للأمراض ، وتنتج غلات أعلى من الفاكهة ، وتنتج ثمارًا أكثر انتظامًا أو تكون أكثر ملاءمة لأحدث متطلبات السوق للجودة. قبل زراعة أصناف جديدة على نطاق واسع ، قارنها في المزارع الصغيرة بالأصناف الموجودة تحت ظروف النمو نفسها.
توابل
ينتج المزارعون مجموعة متنوعة من الأصناف وكذلك الفلفل القياسي مثل Firefly (طوله 9 سم وعرضه 1.5 سم). وتشمل هذه الأصناف الأكثر سخونة ، هابانارو ، وأكثر أنواع العالم شهرة ، هالبينو. قد تتضمن أيضًا فلفلًا بيضاويًا مثل Cherry Bomb والفلفل الصغير مثل Cascabella.
هناك طلب كبير على الفلفل الأخضر الناضج الصغير (اللون الأساسي) أو الفلفل الأحمر (اللون الثانوي). تزرع أصناف طويلة صفراء حلوة على نطاق صغير وغالبا ما تسمى "الفلفل الأحمر" في غرب أستراليا ، ولكن لاحظ أنه يجب استخدام هذا المصطلح للفلفل الأحمر المجفف. إنها كبيرة ، مقارنة مع معظم أصناف الفلفل الحار ولها نفاس منخفض للغاية عند التقاطها في المرحلة الصفراء (قبل النضج إلى اللون الأحمر). هناك أيضًا فلفل برتقالي ذو نقاوة عالية.
إنتاج الشتلات
يمكن للمزارع أن تزرع الشتلات في أسِرَّة أو مشاتل ، ولكن عادة ما يتم طلبها من مشاتل متخصصة للتسليم في عبوات ذات خلية واحدة خلال 8 إلى 10 أسابيع.
----------------------
-----------------------------------
ليست هناك تعليقات: