1:55 م
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب: البذور كبسولات الحياة الزمنية
تأليف: وولفغانغ ستوبي ,
روب كيسلر
الناشر: مدينة الملك عبد
العزيز للعلوم والتقنية
الطبعة: الاولى - 2017
عدد الصفحات: 264
البذرة هي بويضة ناضجة تتكون من جنين أو نبات صغير غير متطور واحتياطيات غذائية، وكلها محاطة بغلاف بذري واق. البذور هي وسيلة للتكاثر لجميع النباتات المزهرة. كل بذرة قادرة على النمو إلى نبات جديد في ظل الظروف البيئية المناسبة مثل درجة الحرارة المناسبة والرطوبة وأشعة الشمس. بذور عاريات البذور عارية ومعرضة للبيئة، في حين أن بذور النباتات المزهرة (كاسيات البذور) تتكون ببنية واقية تسمى الثمرة. في كلتا الحالتين، يتم تخصيب البويضة داخل البويضة بواسطة نواة ذكرية من خلال حبوب اللقاح. تسمى هذه العملية التلقيح في النباتات. البذور هي المصادر الأساسية لمجموعة متنوعة من الأطعمة مثل القمح والأرز والذرة والفاصوليا والبازلاء والفول السوداني وما إلى ذلك. يتم إنشاء المواد الأساسية مثل زيت الطهي من بذور الكتان والقطن وفول الصويا وعباد الشمس وجوز الهند وما إلى ذلك.
أنواع البذور
هناك نوعان من البذور المرتبطة بالنباتات المزهرة. وتستند هذه الأنواع من بذور النباتات إلى التقسيمين العريضين للنباتات المزهرة - ثنائيات الفلقة ووحيدات الفلقة. تعكس أسماء هذين النوعين من البذور عدد الفلقات أو أوراق الجنين التي تنتجها كل بذرة. تتميز ثنائيات الفلقة ووحيدات الفلقة أيضًا باختلافات بنيوية أخرى.
على سبيل المثال، تحتوي ثنائيات الفلقة على أوراق أوسع مع عروق متفرعة، في حين تمتلك أحاديات الفلقة أوراقًا ضيقة تشبه العشب مع عروق متوازية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي أزهار ثنائيات الفلقة على بتلات مضاعفات أربعة أو خمسة. على النقيض من ذلك، تحتوي أزهار أحاديات الفلقة على بتلات مضاعفات ثلاثة. تُظهر أنظمة الجذر المستخدمة من قبل ثنائيات الفلقة ووحيدات الفلقة أيضًا اختلافات بنيوية. تستخدم ثنائيات الفلقة نظام جذر رئيسي حيث ينتج الجذر الرئيسي فروعًا جذرية أصغر. من ناحية أخرى، تحتوي أحاديات الفلقة على نظام جذر ليفي يتكون من العديد من شعيرات الجذر. تنتشر أغلب البذور من خلال مجموعة متنوعة من أنواع الحيوانات. وعندما يتم تناول الفاكهة، إما أن تتركها الحيوانات أو يتم احتواؤها داخل فضلات الحيوانات. وهذا يتيح للبذور الانتشار في مناطق جديدة حيث يمكن أن تنبت لتتحول إلى نباتات جديدة.
إنبات البذور
إنبات البذور هي عملية يتطور من خلالها الجنين الموجود في البذرة إلى شتلة. وعادة ما تكون البذور خاملة، أي أنها في حالة من عدم النشاط. وعندما تجد البذور الظروف المناسبة، يحدث تنشيط أيضي (تفاعلات كيميائية) في البذرة، مما يؤدي إلى إنبات البذور أو نمو الجنين ليصبح نباتًا جديدًا. وهناك ثلاث مراحل مميزة لإنبات البذور:
- امتصاص الماء بواسطة البذرة (التشرب): يمتص الجنين الماء من البيئة مما يتسبب في انتفاخ البذرة. ثم ينقسم غلاف البذرة.
- مرحلة التأخر: في هذه المرحلة، يبدأ التمثيل الغذائي للبذرة، ويبدأ السويداء في التحلل، ويستخدم الجنين هذه السكريات للنمو.
- ظهور الجذير (جزء من الجنين الذي سيصبح الجذر): في هذه المرحلة، ينمو الجذير خارج غلاف البذرة ويبدأ في التطور إلى جذر .
- وبمجرد اكتمال هذه المراحل الثلاث، سيستمر الجنين في النمو والتطور إلى بذرة قادرة على التمثيل الضوئي، والتي ستكون قادرة على صنع غذائها بنفسها.
حيوية البذور وخمولها
يجب استيفاء ثلاثة متطلبات قبل أن يحدث الإنبات:
- يجب أن يكون الجنين حيًا. حيوية البذور هي قدرة الجنين على الإنبات. إذا كان الجنين ميتًا أو غير فعال أو غير موجود (بعض البذور لا تحتوي على أجنة. أو ما يسمى بالبذور الفارغة)، فلن تنبت البذرة.
- يجب التغلب على الخمول. يمكن أن تظل البذور خاملة لسنوات عديدة. بالنسبة للأنواع البرية، يعد هذا مهمًا جدًا ومسألة بقاء. ستظل البذرة خاملة حتى تتوفر الظروف المناسبة. على سبيل المثال، تظل البذرة خاملة عندما يكون هناك جفاف ولن تنبت إلا عندما يكون هناك ما يكفي من الماء في البيئة.
- يجب توافر الظروف البيئية المناسبة: الماء والأكسجين ودرجة الحرارة والضوء. لن تنبت بعض البذور في درجات حرارة عالية أو وجود ضوء. لن تنبت جميع البذور في غياب الماء.
- في الزراعة والحفاظ على البيئة، هناك حاجة إلى بذور عالية الجودة. عند شراء عبوة بذور من المتجر، يجب أن تشعر بالثقة في أن معظم البذور الموجودة في العبوة سوف تنبت. هناك معايير فيدرالية وحكومية لذلك، ولكن جودة البذور تختلف على نطاق واسع اعتمادًا على المكان الذي تحصل منه على بذورك. هذا هو السبب في أن بعض البستانيين والمزارعين يقررون حفظ بذورهم بأنفسهم. عند النظر في جودة البذور، يفكر الناس في بعض الأشياء. في مجال الحفاظ على البيئة، على سبيل المثال، يحاول الناس دائمًا فهم المدة التي ستستمر فيها البذور في الأرض قبل أن تنبت أو متى يكون أفضل وقت لحصاد البذور لمشاريع الترميم.
إن قابلية البذور العالية للإنبات هي ما يبحث عنه الناس إذا كانوا يحاولون زراعة محصول. يمكن قياس ذلك من خلال النظر في نسبة الإنبات ومعدل الإنبات. نسبة الإنبات هي نسبة البذور التي تنبت من جميع البذور الخاضعة للظروف المناسبة للنمو. إذا حاولت إنبات 100 بذرة ولم تنبت 20 منها، فلديك نسبة إنبات 80٪. يجب تضمين هذا الرقم في عبوة البذور عند شرائها من المتجر. إن معدل الإنبات هو مؤشر على أن البذور التي تشتريها جيدة. معدل الإنبات هو المدة التي تستغرقها البذور لتنبت. مرة أخرى، إذا حاولنا إنبات 100 بذرة في 7 أيام ونبت 50٪ فقط من البذور، فهذا هو معدل الإنبات. لماذا يعد معدل الإنبات مهمًا؟ تخيل أنك زرعت حقلًا من الفاصوليا. في الأيام السبعة الأولى، نبت 50٪ من بذورك، ونبتت 50٪ الأخرى بعد شهر. يمكن أن يكون هذا محبطًا للغاية للمزارع الذي يريد حصاد جميع المحاصيل في نفس الوقت. في الطبيعة، هذه ليست استراتيجية سيئة، لأنها قد تمنح النباتات بعض المزايا. على سبيل المثال، إذا لم تكن الظروف البيئية مناسبة عند إنبات الدفعة الأولى من البذور، فقد يكون حدث الإنبات الثاني بعد شهر أكثر نجاحًا. وأخيرا، قوة البذور هي مقياس لجودة البذور، وتشمل قابلية البذور للحياة، ونسبة الإنبات، ومعدل الإنبات، وقوة الشتلات المنتجة.
حفظ البذور والحفاظ عليها
لقد تطورت النباتات البرية في بيئتها الطبيعية منذ ملايين السنين. وفي بعض الحالات، تصبح النباتات معرضة للخطر بسبب التأثيرات البشرية السلبية على البيئة، مثل إدخال الأنواع الغازية وتدمير الموائل. إحدى الاستراتيجيات المستخدمة في الحفاظ على النباتات هي جمع بذور النباتات المهددة بالانقراض والمعرضة للخطر، وتخزينها في الظروف المناسبة، وإنباتها في النهاية لإعادة إدخالها إلى المناطق المستصلحة بحيث يمكن ضمان مستقبل الأنواع. يتم جمع بذور الأنواع المحلية في جميع أنحاء العالم من قبل منظمات مختلفة تعمل في مجال الحفاظ على البيئة ويتم تخزينها في بنوك البذور. في هاواي، تقوم العديد من المنظمات، مثل برنامج منع انقراض النباتات (PEPP)، بجمع بذور النباتات المهددة بالانقراض في هاواي، وزراعتها في البيوت الزجاجية، ثم زراعتها في البرية لاستعادة النظم البيئية الأصلية.
البذور ضرورية في الزراعة. لقد قام البشر بتدجين أنواع المحاصيل على مدى الخمسة عشر ألف عام الماضية. كانت المحاصيل البرية في الماضي من الأنواع التي اختارها البشر لبعض الخصائص التي تفيدنا مثل البذور والفواكه والطعم والتجانس في النضج. على سبيل المثال، تم تدجين الذرة (Zea mays) في المكسيك منذ حوالي 9000 عام
-------------------
---------------------------------
ليست هناك تعليقات: