3:35 ص مكتبة الزراعية الشاملة

دليل انتاج الخضروات في الحقول المكشوفة  : الباذنجان

مقدمة عن زراعة الباذنجان:

- الباذنجان هو أحد أكثر الخضروات الاستوائية شيوعًا في العالم. تُعرف هذه الخضروات بأسماء مختلفة و"الباذنجان" هو الاسم الشائع في اللغة الإنجليزية في أمريكا الشمالية وأستراليا ولكن اللغة الإنجليزية البريطانية تستخدم "الباذنجان". تُعرف هذه الخضروات في جنوب آسيا وجنوب إفريقيا باسم الباذنجان الذي ينتمي إلى عائلة "Solanaceae" وجنس "Solanum". هناك العديد من أصناف الباذنجان تختلف في الحجم والشكل وتزرع في جميع أنحاء العالم. في جنوب شرق آسيا، يتم استخدام الباذنجان في الكاري ويستخدم لإعداد أنواع مختلفة من الأطباق. يحتوي الباذنجان أيضًا على بعض الخصائص الطبية. تدر الزراعة التجارية للباذنجان أرباحًا جيدة ويمكن تسويق هذه الخضروات بسهولة حيث يوجد طلب جيد في أسواق الخضروات المحلية.

 يمكن زراعة الباذنجان في البيوت الزجاجية وبيوت اللعب وحتى في الأفنية الخلفية. يمكن للأشخاص الذين لديهم مساحة أقل زراعة الباذنجان في أواني أو حاويات. تعد الزراعة على المدرجات مفيدة أيضًا للاحتياجات اليومية للخضروات. تنتج أصناف الباذنجان المختلفة ثمارًا بأحجام وأشكال وألوان مختلفة، على الرغم من أنها عادة ما تكون أرجوانية. الأصناف الأكثر انتشارًا في قارة أوروبا وقارة أمريكا الشمالية هي الباذنجان البيضاوي الطويل، الذي يتراوح طوله من 10 إلى 25 سم وعرضه من 6 إلى 10 سم، وهو ذو قشرة أرجوانية داكنة. كما تتم زراعة مجموعة أكبر بكثير من الأشكال والأحجام والألوان في الهند وأماكن أخرى في جنوب آسيا. في الأساس، نشأ الباذنجان في منطقة بورما. ومع ذلك، ينتشر هذا المحصول في جنوب وجنوب شرق آسيا وجنوب أوروبا والصين واليابان.

الفوائد الصحية للباذنجان:

- فيما يلي بعض الفوائد الصحية للباذنجان (الباذنجان).

• الباذنجان مصدر جيد للألياف ويساعد في الهضم.
• يساعد الباذنجان في إدارة فقدان الوزن.
• الباذنجان مصدر جيد لمضادات الأكسدة ويساعد في الوقاية من السرطان.
• الباذنجان مفيد لصحة العظام بشكل عام.
• الباذنجان يساعد مرضى فقر الدم.
• الباذنجان مفيد لوظائف المخ.
• الباذنجان مفيد لإدارة مرض السكري.
• الباذنجان يساعد في الوقاية من العيوب الخلقية.

المناخ المطلوب لزراعة الباذنجان:

- بشكل أساسي، محصول الباذنجان هو محصول موسم دافئ طويل يتطلب نطاق درجة حرارة مثالي يتراوح من 20 درجة مئوية إلى 28 درجة مئوية لزراعته. هذا المحصول عرضة لظروف الصقيع الشديدة. عادة، يمكن للأصناف المتأخرة تحمل درجات حرارة منخفضة أكثر من الأصناف المبكرة الغلة. موسم الغلة العالية للباذنجان هو موسم الأمطار في ظل ظروف دافئة ورطبة.

متطلبات التربة لزراعة الباذنجان:

- يمكن زراعة الباذنجان في مجموعة متنوعة من التربة. ومع ذلك، فإن التربة الغنية بالمواد العضوية جيدة التصريف هي الأنسب لزراعته. نظرًا لأن محصول الباذنجان طويل الأمد مع إمكانات إنتاج عالية، فإنه يتطلب تربة خصبة جيدة لأفضل إنتاج وجودة. عندما يتعلق الأمر بالإنتاج في تربة مختلفة، فإن الباذنجان المزروع في تربة طينية ينتج أكثر بينما ينتج الباذنجان المزروع في تربة رملية مبكرًا. إذا كنت تخطط لزراعة تجارية واسعة النطاق، فإن اختبار التربة هو المفضل لمعرفة خصوبة التربة. يتطلب محصول الباذنجان قيمة pH للتربة من 5.0 إلى 7.0 للحصول على محصول جيد.

إعداد الأرض لزراعة الباذنجان: 

- يجب أن يؤدي حرث الأرض من 5 إلى 6 مرات إلى وصول التربة إلى مرحلة الحرث الناعم ويجب إزالة أي أعشاب ضارة من المحاصيل السابقة. تأكد من تسوية الحقل مع الصرف المناسب واستكمل الحقل في آخر حرث بسماد زراعي متحلل جيدًا (FMY) بمقدار 20 إلى 25 طنًا / هكتار.

موسم الزراعة في زراعة الباذنجان:

- يمكن زراعة الباذنجان ثلاث مرات في السنة. أفضل وقت لزراعة الباذنجان هو من مايو إلى يونيو، ومن أغسطس إلى سبتمبر ومن ديسمبر إلى يناير.

التكاثر والبذر والتباعد في زراعة الباذنجان:

- يتم التكاثر من خلال البذور. بشكل عام، يلزم 400 إلى 500 جرام من البذور لزراعة هكتار واحد من الأرض. ومع ذلك، يعتمد معدل البذور على الصنف والموسم. تُزرع البذور في مشتل وتُنقل إلى الحقل الرئيسي بعد 4 أسابيع خلال الصيف وبعد 8 أسابيع خلال الشتاء، عندما يصل ارتفاعها إلى 7 سم إلى 10 سم. يجب زرع شتلات الباذنجان في الحقل الرئيسي عن طريق حفر حفر صغيرة. يمكن زراعة الباذنجان على أحواض مرتفعة/تلال خلال موسم الأمطار. يعتمد تباعد النباتات على الصنف (الصنف) ونوع التربة. في حالة الأصناف طويلة الانتشار، يلزم توفير مسافة 70 سم إلى 90 سم × 60 سم إلى 75 سم، أما في حالة الأصناف الكثيفة وغير المنتشرة، فيجب توفير مسافة 45 سم إلى 60 سم على كل جانب. في حالة الأصناف المبكرة والأقل انتشارًا، تكون الزراعة في صفوف مزدوجة مفيدة بسبب سهولة الحصاد والعمليات الزراعية الأخرى.

الأسمدة والمخصبات في زراعة الباذنجان:

- توفير العناصر الغذائية المناسبة للتربة والأسمدة جنبًا إلى جنب مع الري الجيد سيؤدي إلى إنتاج ممتاز للمحصول. يجب تطبيق 20 إلى 25 طنًا من السماد البلدي المتعفن جيدًا (FYM) أو سماد الحديقة أثناء تحضير الأرض. يتطلب الأمر 60 كجم من "النيتروجين" و 50 كجم من "الفوسفور" لكل هكتار من المحصول.

الري في زراعة الباذنجان:

- يتطلب محصول الباذنجان الري المتكرر خاصة في موسم الجفاف. ومع ذلك، فإن ضمان الري المناسب في وقت عقد الثمار يؤدي إلى إنتاجية وجودة جيدة. لا يلزم أي ري في موسم الأمطار ويجب تصريف أي مياه راكدة لأن هذا المحصول حساس للغاية لظروف تشبع التربة بالمياه. عادة، يجب إجراء الري كل 3 أيام خلال الصيف و10 أيام في الشتاء. يعد إعداد الري بالتنقيط مفيدًا عند مقارنته بطريقة الثلم. عند زرع الشتلات في الحقل، قم بالري الخفيف لجعل الجذور تترسخ في التربة.

مكافحة الحشائش في زراعة الباذنجان:

- تأكد من خلو الحقل من الحشائش خلال المراحل الأولية لنمو المحصول. يجب إجراء عملية حرث خفيفة مرتين إلى ثلاث مرات أو تهوية التربة لتسهيل تهوية نظام الجذر بشكل أفضل. يمكن أيضًا استخدام مبيدات الحشائش للتحكم في الحشائش؛ ضع فلوكلورالين بمعدل 1.5 كجم من المادة الفعالة/هكتار كمبيد للحشائش قبل ظهورها. يجب تطبيق هذا بعد أسبوع واحد من زرع الشتلات في الحقل، يليه إزالة الحشائش يدويًا بفاصل شهر واحد. يعد التغطية خيارًا آخر للتحكم في نمو الحشائش والحماية من تآكل التربة وتبخر المياه.

منظمات النمو في زراعة الباذنجان:

- هناك بعض منظمات النمو التي يمكن أن تزيد من المحصول. يجب رش هذه المنظمات عند بدء الإزهار وبعد 4 إلى 6 أسابيع من زرعها في الحقل. اتصل بقسم البستنة المحلي الخاص بك لتطبيقات منظمات النمو هذه.

الآفات والأمراض في زراعة الباذنجان:

- الآفات الشائعة في زراعة الباذنجان هي؛ دودة الثمار والبراعم، والجاسيد، وخنفساء الإبلاشنا، والديدان الخيطية، والعث. الأمراض الشائعة في زراعة الباذنجان هي؛ ذبول البكتيريا، ذبول الفطريات، مرض الفوموبسيس، الفسيفساء، ذبول البادرات. يمكن العثور على تدابير مكافحة هذه الآفات والأمراض من قسم الزراعة المحلي. ومع ذلك، يُنصح باختيار بذور عالية الجودة خالية من الأمراض ومقاومة للأمراض.

الحصاد في زراعة الباذنجان:

- عادةً، لأغراض الطهي، يجب حصاد الباذنجان في مرحلة غير ناضجة. يمكن إجراء الحصاد اليدوي عن طريق الالتواء فقط أو يمكن لسكين حاد القيام بهذه المهمة. يجب السماح للثمار بالوصول إلى حجم ولون جيدين.

ما بعد الحصاد في زراعة الباذنجان:

- يمكن تخزين الثمار لمدة 7 إلى 8 أيام في حالة جيدة إلى حد ما عند درجة حرارة تتراوح بين 7 إلى 10 درجات مئوية مع رطوبة نسبية تتراوح بين 80 إلى 90٪. تختلف جودة حفظ الثمار باختلاف الصنف (الصنف). يُنصح بتخزينها في أكياس البولي إيثيلين المثقبة بدلاً من التخزين في ظروف مفتوحة.

العائد في زراعة الباذنجان:

- يعتمد العائد على الصنف وخصوبة التربة والري وممارسات إدارة المزرعة. بشكل عام، تنتج الأصناف المبكرة قصيرة المدة حوالي 25 إلى 30 طنًا / هكتارًا وتنتج الأصناف طويلة المدة ما يصل إلى 45 طنًا / هكتارًا. تنتج بعض الأصناف التجارية المحسنة / الهجينة ما يصل إلى 75 طنًا / هكتارًا.

مشاركة