3:15 ص
علوم الاغذية -
كتب الزراعة
التقنيات الحديثة في هندسة تصنيع الالبان
إن التكنولوجيا والتغيير يسيران جنبًا إلى جنب - وفي هذه الأيام، يمكن قول الشيء نفسه عن التكنولوجيا والزراعة. الهواتف المحمولة، والطائرات بدون طيار، وأجهزة مراقبة الأبقار القابلة للارتداء، وأجهزة استشعار التربة الزراعية الدقيقة، وحظائر التسميد، وأنظمة التغذية والرسم، والآن الحلب الآلي - كانت هناك العديد من التغييرات في تربية الألبان على مدى العقدين الماضيين، حيث أحدثت التكنولوجيا تأثيرها الذي شعر به في جميع أنحاء العالم الغربي وخارجه، مما أدى إلى تغيير مشهد صناعة الألبان تمامًا في أعقابها. لقد قطعت تربية الألبان شوطًا طويلاً منذ أيام الحلب اليدوي وممارسات إدارة القطيع التقليدية. في الوقت الحاضر، يتساءل العديد من المزارعين عن أفضل طريقة لاستخدام تكنولوجيا تربية الألبان لزيادة كفاءتهم التشغيلية، وفي الوقت نفسه يسعون إلى تحسين صحة ورفاهية قطيعهم.
سوف نقوم بما يلي:
إلقاء نظرة على دور التكنولوجيا في مزارع الألبان
شرح كيف يمكن لأنظمة الحلب والتغذية الآلية تحسين إنتاج الحليب
إلقاء نظرة على كيف يمكن لأساليب الزراعة الحديثة أن تعمل مع التكنولوجيا لزيادة الكفاءة التشغيلية وتحسين رفاهية القطيع
دور التكنولوجيا في مزرعة الألبان
عند استخدامها بشكل صحيح، يمكن للأدوات التكنولوجية الصحيحة أن تعزز الإنتاجية والاستدامة المالية لأي عملية زراعية - كبيرة كانت أم صغيرة. ولكن مع وجود العديد من التقنيات الناشئة والآراء المتضاربة، يريد عدد كبير من المزارعين ببساطة معرفة كيفية الحصول على أفضل استفادة من التكنولوجيا المتاحة حاليًا في السوق والحصول على فكرة عما هو قادم، حتى يتمكنوا من تأمين عملية الزراعة الخاصة بهم في المستقبل واتخاذ قرارات شراء استراتيجية سليمة اقتصاديًا للمضي قدمًا.
الزراعة الحديثة - علم وفن
الزراعة هي علم بقدر ما هي شكل فني للزراعة الحديثة - حيث تلعب التكنولوجيا دورًا متزايد الأهمية في كلا الجانبين. من وجهة نظر علمية، هناك الآن مراقبة وتحليل دقيقان متاحان من خلال استخدام الإلكترونيات القابلة للارتداء. تُسمى هذه الأجهزة الإلكترونية غالبًا بالأجهزة القابلة للارتداء الخاصة بالأبقار، والتي تُرتدى عادةً على أذن أو طوق كل بقرة وتندرج ضمن فئة الأجهزة القابلة للارتداء الخاصة بإنترنت الأشياء - الساعات الذكية مثل Fitbit وأجهزة المراقبة هي نظيرات للمستهلكين.
بالإضافة إلى الطائرات بدون طيار وجمع البيانات الجماعية من خلال استخدام الأجهزة الذكية مثل الهواتف المحمولة والأجهزة اللوحية وأنظمة الكشف الآلية، تساعد الأجهزة القابلة للارتداء الخاصة بالأبقار في ترسيخ فكرة "البقرة المتصلة". يسمح هذا المستوى من المعلومات للمزارعين باتخاذ قرارات حاسمة بشأن صحة قطيعهم، سواء كان ذلك تجربة علف تكميلي جديد أو ببساطة نقل الماشية إلى مرعى جديد وتعديل ممارسات الرعي الدوراني، مما يزيل الكثير من التخمين (والعديد من الصداع) من الزراعة.
لقد شهدت طريقة إجراء الزراعة أيضًا العديد من التغييرات التكنولوجية في السنوات الأخيرة - الحلب الآلي، وأنظمة التغذية، وحظائر التسميد، وأنظمة الرسم، والمزيد. من المؤكد أن فن تربية الألبان يتطور بما يتماشى مع تقدم "البقرة المتصلة" في المراقبة، مما يؤدي إلى إنتاج حليب أفضل للمزارعين الذين يتبنون هذه الحدود التكنولوجية الجديدة ويتبنونها.
ما هو الحلب الآلي وكيف يمكن أن يحسن إنتاج الحليب؟
يمكن القول إن أكبر تقدم تكنولوجي في مجال تربية الألبان يؤثر على فن حلب الألبان هو ظهور مفهوم "الحلب الآلي" الذي يبدو مخيفًا إلى حد ما. فبدلاً من روبوتات Terminator التي تتجول وتتحكم في القطيع بيد من حديد، أو أسراب من الطائرات بدون طيار شبه الذكية التي تحوم حول دلاء الحليب، فإن الحلب الآلي هو مصطلح عام شامل يستخدم غالبًا لوصف نظام الحلب الآلي (AMS). نظام الحلب الآلي هو نظام آلي يكمل عملية الحلب بالكامل دون مساعدة مباشرة أو تدخل من موظفي الحلب، وهناك الآن أكثر من 35000 نظام حلب آلي يعمل في مزارع الألبان في جميع أنحاء العالم.
يجب ملاحظة أن أنظمة الحلب الآلية ليست رخيصة - فالروبوت الذي يحلب ما بين 50 إلى 70 بقرة لكل وحدة سيجلس في مكان ما بالقرب من 250.000 دولار نيوزيلندي لكل آلة. نظرًا للاستثمار الكبير المطلوب، فمن المنطقي حماية مثل هذه الأنظمة من الأضرار البيئية من خلال مأوى وقائي مُصمم خصيصًا.على الرغم من أن الإعداد والاستثمار الكبير مطلوبان في المقام الأول، يقول المزارعون الذين تحولوا إلى أنظمة الحلب الآلية أو غيرها من أنظمة الحلب الآلية أن النظام يدفع ثمن نفسه قريبًا من خلال زيادة إنتاج الحليب، وانخفاض أجور الموظفين (أو زيادة كفاءة الموظفين حيث يمكنهم قضاء الوقت في مكان آخر)، ورفاهية الحيوان بشكل أكبر. يبدو أنك تحصد ما تزرعه.
فوائد أنظمة الحلب الآلية
الفائدة الرئيسية للحلب الآلي، بصرف النظر عن قطع مهمة الحلب نفسها التي تتطلب عمالة ووقتًا مكثفًا (وبالتالي منح المزارعين مزيدًا من الوقت للعناية بالمزرعة)، هي زيادة إنتاج الحليب الذي تم الإبلاغ عنه في جميع المجالات بما يتراوح بين 2.26 كجم (5 أرطال) إلى 3.6 كجم (8 أرطال) لكل بقرة، في اليوم. يأتي هذا الارتفاع من عنصرين: الأول هو تكرار الحلب من مرة أو مرتين في اليوم إلى 3 أو أكثر في اليوم - تختار البقرة مدى تكرار الحلب الذي تريده. يشار إلى هذا باسم "تأثير الحظيرة"، والذي يعني في الأساس ببساطة أن الأبقار الحلوب تقضي وقتًا أقل بعيدًا عن الحظيرة في حظائر أكثر راحة وداخل مجموعاتها الاجتماعية المستقرة، مما يؤدي إلى زيادة رفاهية الماشية.
تتمثل إحدى الفوائد الثانوية لنظام الحلب الآلي في أن الأبقار الحلوب أقل عرضة للإصابة بالعدوى في ضروعها، وتخضع لضغوط أقل بسبب الدوران الطوعي للنظام الآلي، مما يؤدي إلى تقليل وقت التوقف، وإنتاج حليب أكثر اتساقًا، ورفاهية أفضل للماشية، وكفاءة تشغيلية أكبر.
كيف يمكن لأساليب الزراعة الحديثة تحسين الاستدامة وإنتاج الحليب؟
من خلال الجمع بين التطورات التكنولوجية المبتكرة وأساليب الزراعة الحديثة مثل أنظمة التغذية وأنظمة الرسم وحظائر التسميد، يمكن للمزارعين تحسين استدامة نظامهم البيئي الزراعي، وتعزيز إنتاج الحليب، وتكييف ممارسات الزراعة الأكثر مسؤولية التي تؤدي إلى عائدات أعلى. ولكن مثل هذه التغييرات ليست للضعفاء ــ فكما هي الحال مع إدارة المراعي، هناك بالتأكيد قدر كبير من العمل التحضيري المطلوب لتحقيق مثل هذا التحول. ومع ذلك، ونظراً للطبيعة الحساسة للوقت في تربية الألبان، وجداول العمل المقيدة بالفعل للمزارعين، فإن هذه التغييرات التحويلية غالباً ما يكون من الأفضل تقسيمها إلى مشاريع أصغر حجماً لجعلها ليس فقط أكثر قابلية للإدارة، بل وأكثر قابلية للتحقيق بالفعل، وليس مجرد فكرة تم تنفيذها مرة ونصف منذ فترة طويلة.
المزارعون الذين يمكنهم الاستفادة من التكنولوجيا المتاحة الآن بسهولة سوف يتفوقون على المدى الطويل، حيث تصبح مزرعة الألبان الخاصة بهم عملية أكثر كفاءة، وبالتالي سوف يرون زيادة في هوامش الربح ــ كل ذلك مع الحفاظ على معايير عالية لرعاية الماشية والحد من بصمتهم البيئية.
-----------------
--------------------------
ليست هناك تعليقات: