3:55 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : زراعة و انتاج الكمون
الكمون هو نوع من التوابل يستخدم في العديد من المطابخ العالمية . وهو محصول ذو إمكانات عالية مع طلب كبير في جميع أنحاء العالم بسبب تغير سلوك استهلاك الغذاء، وزيادة الطلب على المنتجات ذات القيمة المضافة مثل الزيت والمسحوق. يتمتع الكمون بنكهة ورائحة مميزة بسبب وجود الزيوت الأساسية. يتمتع الكمون بخصائص بيولوجية وطبية مختلفة ويستخدم في العديد من المستحضرات الأيورفيدية بأشكال مختلفة. تم العثور على الكمون في ثلاثة أنواع من الألوان: العنبر والأبيض والأسود. من بين هذه الألوان العنبر مقبول على نطاق واسع والأسود له أيضًا نكهة فريدة. الكمون هو محصول من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ومناسب للزراعة في مجموعة متنوعة من التربة. يمكن إنتاج الكمون بسهولة مع وجود عدد قليل جدًا من العوائق مثل إصابة الصقيع والذبول والعفن البودري. هناك الكثير من المجالات والآفاق فيما يتعلق بزراعته والتي يمكن استغلالها في مناطق أخرى مناسبة للكمون في العالم من خلال مختلف التعديلات الزراعية وبرامج تحسين المحاصيل والأدوات التكنولوجية الحيوية.
الكمون عشب شائع يستخدم في الأطباق الهندية والمكسيكية. له أوراق عطرية تشبه الشبت ويمكن إضافتها إلى خلطات السلطة. على الرغم من أن أوراقه تشبه الشبت، إلا أن الكمون في الواقع عضو في عائلة البقدونس. بالإضافة إلى إضافة أوراقه إلى السلطات، غالبًا ما تستخدم بذور الكمون كتوابل. ينمو الكمون أيضًا أزهارًا بيضاء أو وردية اللون بداية من منتصف الصيف. يمكن أن يصل ارتفاع نباتات الكمون إلى 24 بوصة.
للزراعة:
يتمتع الكمون بموسم نمو أطول، لذا ابدأ في الداخل قبل أربعة أسابيع من صقيع الربيع الأخير. ازرع البذور بعمق 1/4 بوصة وحافظ على رطوبة التربة حتى تنبت البذور. بمجرد أن تصل درجات الحرارة الدنيا في الخارج إلى 60 درجة فهرنهايت على الأقل، انقل الكمون إلى الخارج. إذا بدأت في زراعة الكمون في الخارج، فقم بزراعته بعد أسبوع أو أسبوعين من تاريخ الصقيع الأخير. ازرع مجموعة من أربع بذور كل 4 إلى 8 بوصات. على الرغم من أنه يمكن زراعة الكمون مبكرًا في الداخل للحصول على بداية مبكرة لموسم النمو لأنه يستغرق وقتًا طويلاً للنمو، إلا أن النبات يصعب نقله إلى مكان آخر وإذا تم زراعته في مناخات أكثر دفئًا، فيجب زراعته مباشرة في الهواء الطلق.
للنمو:
بمجرد أن يصل ارتفاع الشتلات إلى 2 بوصة، قم بتخفيفها إلى نبتة واحدة كل 4 إلى 8 بوصات. على الرغم من أن الكمون يمكن أن ينمو في مجموعة واسعة من أنواع التربة، إلا أنه يتطلب أشعة الشمس الكاملة وينمو بشكل أفضل في التربة الخصبة جيدة التصريف. سوف يتحمل التربة ذات الرقم الهيدروجيني من 6.8 إلى 8.3، ولكن النطاق المثالي هو 7.0 إلى 7.5. احرص على عدم الإفراط في ري نباتات الكمون، واترك التربة تجف تقريبًا قبل الري مرة أخرى. يمكن أن يكون الكمون عرضة لتعفن الجذور إذا تم ريه كثيرًا، على الرغم من أن الكمون المزروع في حاوية يحتاج إلى الري بشكل متكرر لأنه يجف بشكل أسرع من تلك المزروعة في الأرض.
تتميز أزهار الكمون برائحتها العطرة وقدرتها على جذب الحشرات المفيدة التي قد تساعد في مكافحة الآفات الصغيرة. ولأن أزهار الكمون ضحلة ومرتبة على شكل مظلة، فإنها تجذب الحشرات المفترسة مثل الدبابير الطفيلية وخنافس الدعسوقة. ازرع الكمون بالقرب من المحاصيل التي تجذب اليرقات أو المن للمساعدة في مكافحة تلك الآفات. وعلى الرغم من أن الكمون يمكنه مكافحة الآفات في الحديقة، إلا أنه ينمو جيدًا أيضًا في الحاويات مثل معظم الأعشاب.
الحصاد:
يتمتع الكمون بموسم نمو أطول من معظم الأعشاب، حيث يستغرق 120 يومًا حتى ينضج. بمجرد رؤية رؤوس البذور ولكن قبل أن تسقط من رأس البذرة، يحين وقت الحصاد. اقطع الساق بالكامل ثم علقها رأسًا على عقب في كيس ورقي أو فوق وعاء يلتقط البذور عندما تسقط. احصد الأوراق عندما تكون كبيرة بما يكفي لاستخدامها في السلطة. يمكن بعد ذلك استخدام بذور الكمون مطحونة أو كاملة.
ما يحتاجه الكمون:
قم بتسميد الكمون بشاي السماد الطبيعي خلال موسم نموه وتجنب الأسمدة التي تحتوي على نسبة عالية من النيتروجين.
-------------------
--------------------------
ليست هناك تعليقات: