2:33 ص مكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : اصناف اللوز الحلو 

زراعة اللوز عملية معقدة ومجزية تتطلب الاهتمام الدقيق بالظروف البيئية والري ومكافحة الآفات. من الأزهار الرقيقة إلى الثمار الناضجة، كل مرحلة من مراحل نمو اللوز هي شهادة على الخبرة الزراعية المشاركة في زراعته. مع استمرار ارتفاع شعبية اللوز، من المرجح أن تتطور ممارسات الزراعة لتلبية الطلب المتزايد على هذه الجوزة المغذية والمتعددة الاستخدامات.

زراعة اللوز: رحلة غنية بالعناصر الغذائية

مقدمة:

أصبح اللوز، بملفه الغذائي الغني وتطبيقاته المتعددة الاستخدامات، عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية في جميع أنحاء العالم. زراعة اللوز ممارسة قديمة يعود تاريخها إلى آلاف السنين. اليوم، يُزرع اللوز في مناطق مختلفة في جميع أنحاء العالم، حيث تعد الولايات المتحدة وإسبانيا وإيران من بين أكبر المنتجين. تستكشف هذه المقالة الرحلة الرائعة لزراعة اللوز، من الزراعة إلى الحصاد وما بعد ذلك.

أصناف اللوز:

هناك نوعان رئيسيان من اللوز: اللوز الحلو واللوز المر. اللوز الحلو هو النوع الأكثر استهلاكًا، في حين يحتوي اللوز المر على سموم ويستخدم في المقام الأول لاستخراج زيت اللوز. ضمن فئة اللوز الحلو، توجد أصناف مختلفة، كل منها يتميز بنكهته الفريدة وحجمه وصلابة قشرته. تشمل الأصناف الشائعة نونباريل وكارميل وبوتي، والتي تزرع على نطاق واسع في كاليفورنيا، الولاية الرائدة في إنتاج اللوز.

متطلبات المناخ والتربة:

تزدهر أشجار اللوز في المناطق ذات المناخ المتوسطي، والتي تتميز بصيف حار وجاف وشتاء معتدل ورطب. تعد ساعات التبريد الكافية خلال الشتاء أمرًا بالغ الأهمية لنمو الأشجار وإنتاج لوز عالي الجودة. التربة الطينية جيدة التصريف ذات درجة الحموضة الحمضية إلى المحايدة مثالية لزراعة اللوز. الأشجار حساسة لظروف التشبع بالمياه، لذا فإن الري والصرف المناسبين ضروريان.

التكاثر والزراعة:

عادة ما يتم تكاثر اللوز عن طريق التطعيم أو التبرعم على الجذور. بمجرد إنشاء الجذر، يتم زرع أشجار اللوز الصغيرة في البساتين خلال موسم الخمول الشتوي. تعتبر المسافة المناسبة بين الأشجار أمرًا بالغ الأهمية لدوران الهواء والوقاية من الأمراض والحصاد الفعال. اعتمادًا على الصنف والظروف المحلية، يمكن زراعة أشجار اللوز في أنماط مربعة أو سداسية.

موسم النمو والعناية:

تبدأ أشجار اللوز في التزهير في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع، اعتمادًا على المناخ المحلي. لا تتميز الأزهار الوردية والبيضاء بالجمال البصري فحسب، بل إنها حيوية أيضًا للتلقيح. تلعب نحل العسل دورًا حاسمًا في تلقيح أزهار اللوز، وغالبًا ما تعتمد بساتين اللوز التجارية على مربي النحل الذين ينقلون خلايا النحل إلى البساتين خلال فترة الإزهار. لضمان النمو والتطور الأمثل، تتطلب أشجار اللوز نظام تسميد متوازن، مع الاهتمام بشكل خاص بالنيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك، يعد الري المنتظم أمرًا ضروريًا، خاصة خلال فترات الجفاف. إن إدارة الآفات بشكل صحيح أمر بالغ الأهمية، حيث أن أشجار اللوز قد تكون عرضة للآفات مثل المن والعث.

الحصاد:

يخضع اللوز لتحول رائع من الأزهار إلى الفاكهة الخضراء، وأخيرًا، إلى المكسرات الناضجة. وعادة ما يتم الحصاد في أواخر الصيف أو أوائل الخريف، اعتمادًا على المنطقة. يصبح اللوز جاهزًا للحصاد عندما تنفتح القشور، لتكشف عن المكسرات الناضجة بالداخل. غالبًا ما يتم استخدام الهزازات الميكانيكية لهز الأشجار، مما يتسبب في سقوط اللوز على الأرض. بعد الحصاد، يُترك اللوز ليجف في البستان قبل جمعه ونقله إلى مرافق المعالجة.

المعالجة والتسويق:

بمجرد الحصاد، يخضع اللوز للمعالجة لإزالة القشور والقشور. ثم يتم فرز اللوز المعالج وتصنيفه وتعبئته للتوزيع. يتم استهلاك اللوز بأشكال مختلفة، بما في ذلك اللوز الكامل والمقطع والمفروم والمطحون إلى دقيق اللوز. زاد الطلب العالمي على اللوز بشكل كبير بسبب فوائده الصحية المتصورة، مما ساهم في نمو صناعة اللوز.

-------------------

تنزيل الكتاب

---------------------------------

مشاركة